Hôm nay em không cắm hoa nữa. Tết sắp đến rồi, sẽ có rất nhiều ngày chị em chúng ta cần phải sắp mâm cỗ cúng đúng không ạ? Mâm cỗ mặn thì cũng đã rất nhiều chị up, đẹp và đỉnh rồi nên hôm nay em xin giới thiệu một số mâm chay cúng Đức Phật của mình. Toàn bộ màu sắc được làm từ nguyên liệu tự nhiên. Mỗi khi chuẩn bị mâm cúng em đều xác định xem sắc màu chủ đạo của mâm cúng hôm nay là gì và mình sẽ phối các nguyên liệu theo đúng ý tưởng đó. Khi làm, khi thao tác, khi chuẩn bị mình luôn thấy trong lòng rất hoan hỉ, nhẹ nhàng. Tâm an mọi sự sẽ an các chị nhỉ♥️
– Về xôi : Em chọn nếp cái hoa vàng, ngâm nước màu từ tối hôm trước, khoảng từ 6-8 tiếng. Sau đó đổ ra rá chờ ráo nước thì đổ vào chõ. Bốc từng nắm nhỏ rải đều và xoáy mấy cái lỗ để hơi bốc lên. Tầm 15 phút em đảo một lần, xong lại xoáy lỗ?, đậy vung hấp tiếp thêm 15 phút nữa. Sau 15 phút, bắc xôi ra dàn đều lên mâm, bật quạt khoảng 5 phút thôi để xôi nguội rồi lại cho vào chõ hấp tiếp. Khi xôi nóng lại, e cho cốt dừa vào đảo đều , khi xôi chín mới cho chút sữa đặc và đường vào. Đảo đều hấp khoảng 10 phút nữa là được. Lưu ý là cho đường vào cuối cùng ạ vì nếu cho sớm đường sẽ làm rắn hạt xôi không chín được
Bạn đang xem Mâm cỗ Chay đơn giản độc đáo cho ngày Tết
– Về bánh trôi: Em chọn bột nếp khô. Trộn bột nếp cùng chút xíu muối, 1 thìa đường trong một cái âu. Đun sôi nước màu lên và rót từ từ vào rồi nhào. Nhào đến khi nào cục bột dẻo mềm thì bọc màng thực phẩm để bột nghỉ tầm 10p. Trong lúc đó mình làm nhân. Nếu thích nhân đỗ xanh thì mình sen đỗ với chút cốt dừa và vani cho thơm rồi vo lại. Nếu thích nhân vừng đen thì xay hốn hợp lạc vừng thật nhuyễn. Sau đó cho chút dầu ăn vào chảo, dầu nóng đổ hỗn hợp lạc vừng cùng chút muối, đường và vani vào sên đến khi nhân mịn dẻo thì lại vo viên tròn tương tự như nhân đỗ xanh. Còn để tiết kiệm hơn nữa thì cứ ấn dẹt vỏ rồi cho luôn 2-3 hạt lạc vào viên tròn thì ăn cũng vẫn ngon ạ?.
Nước đường em nấu bằng đường thốt lốt, thêm chút gừng thái nhỏ vào. Khi nước sôi thả viên bánh vào nấu đến khi bánh nổi là chín. Bước này em hay cho thêm bột sắn dây quậy vô chung để bát chè nhìn quánh, đẹp và khi ăn thì bột sắn dây mát, giải nhiệt, tốt cho sức khoẻ?
Em chú thích trong từng ảnh cách phối màu ạ
Xem tiếp: Hướng Dẫn Làm KẸO NOUGAT – KẸO HẠNH PHÚC – KẸO SỮA HẠT Đẹp Lung Linh Cho Tết
Các bài viết được lấy từ YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
