Mùa hoa gạo gắn liền với bao nhiêu kỉ niệm tuổi thơ đẹp đẽ. Có ai còn nhớ mùa hoa gạo đỏ rực, cả lũ lĩ trẻ con dắt nhau đầu trần chân đất đi nhặt hoa gạo về chơi đồ hàng, để làm công chúa cô dâu. Và nhất là để chọn những bông ngon nhất tươi nhất mới rụng để chén đẫy chấm muối ớt.
Mùi thơm ngái ngái êm ấm của tuổi thơ, gắn liền với mùi sơn khen khét vì ngày bé bọn mình hay chạy sang tận sân khu Tổng cục Thống kê và nhà máy sơn Tổng Hợp Hà Nội để chơi với mấy cây gạo ở khu đó.
Hoa gạo khiến mình nhớ về một món ăn “trong truyền thuyết”. Một món được miêu tả vào những ngày đói kém ấy là “cực phẩm”. Là quý hoá lắm, là món quà tháng Ba. Là tẩm bổ, là bữa tươi, là rộn ràng, và còn là hạnh phúc. Đó là món nhị hoa gạo xào thịt trâu.
Bạn đang xem: Món ngon từ hoa gạo kết hợp với nhiều loại nguyên liệu mới lạ
Nó cũng khiến mình nhớ về những buổi chiều tháng ba mải chơi cùng hoa mà quên cả đường về, chỉ biết nhặt thật đầy những vạt áo toàn hoa gạo đưa cho mẹ nấu cơm để chuộc lỗi.
Món nhị hoa gạo xào thịt trâu/bò cực dễ làm, chỉ nhẩn nha một buổi chiều đi nhặt hoa về là tối đó có ngay một món ngon đãi cả gia đình. Một hương vị đặc trưng mà chỉ tháng 3 mới có, một điều bất ngờ bạn có thể dành tặng bố mẹ như cách để gia đình ôn lại những kỉ niệm ngày xưa, một món ăn đậm vị kí ức của những ngày khó khăn.
Ngon nhất nếu có thịt trâu, còn không thì thịt diềm thăn bò cũng ngon lắm nhé!
Nguyên liệu:
– 1 Rổ tháng ba
– 300 gram thịt diềm thăn bò
– ½ củ hành tây chẻ nhỏ
– 3 thìa to hành tỏi khô bằm nhỏ
– Nước mắm, muối, tiêu bột
– Hành lá, rau răm thái rối (nếu có)
Cách chế biến đơn giản lắm luôn, mình sẽ hướng dẫn trong chi tiết từng ảnh nhé.
Tới mùa hoa rồi, thưởng thức hương vị tháng ba đi thôi!
Xem tiếp: Mơ ước được là chính mình theo đuổi ước mơ bếp núc
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
