Ba bánh quy sô cô la!

Gooey, Crunchie, Soft and Moreish Triple Chocolate Chip Cookies hoàn hảo cho bất kỳ Người yêu thích Cookie nào!

Bây giờ, tôi đã làm nhiều công thức bánh quy trong thời gian của tôi, chẳng hạn như Bánh quy yến mạch sô cô la, và của tôi Bánh quy sô cô la cam… Nhưng tôi nhận ra mình chưa bao giờ nghĩ ra công thức làm bánh quy chính của mình (tôi nướng gần như hai lần một tuần vào những ngày này!). Thành thật mà nói, đó là sự hoàn hảo của cookie và một công thức có thể điều chỉnh được.

Những cookie này là những gì tôi dựa trên công thức cho Bánh quy sô cô la cam vì công thức này cực kỳ ngon và linh hoạt đến mức nó cũng được biến thành chúng một cách tuyệt vời!

Những chiếc bánh quy này hoàn hảo chỉ cần ra khỏi lò khi còn ấm và sệt, hoặc khi để nguội, chúng là LÝ TƯỞNG với một ly sữa lạnh hoặc một cốc nước ngọt – về cơ bản, chúng có thể dùng với bất cứ thứ gì vào bất kỳ lúc nào trong ngày.

Bạn có thể nướng chúng thêm vài phút nữa để có lớp vỏ giòn bên ngoài, nhưng bên ngoài vẫn bị nhão, điều mà tôi thường làm, hoặc thậm chí nướng chúng trong một phút ngắn hơn để có những chiếc bánh quy mềm và ngon nhất trên thế giới.

Tôi nhận ra rằng mọi người đều thích ở đó những chiếc bánh quy được làm hơi khác với người tiếp theo, vì vậy đây là tất cả về thời gian nướng.

Những chiếc bánh quy này có được hiệu ứng nhăn nheo từ loại đường được sử dụng và lượng sô cô la được sử dụng! Bạn luôn có thể cho ít sô cô la chip vào nếu điều đó khiến bạn yêu thích, hoặc thậm chí để chúng đơn giản, nhưng tôi là một người nghiện Chocoholic hoàn toàn nên luôn đặt ở mức tối đa.

Tôi thường sử dụng vụn sô cô la thực tế mà bạn có thể mua ở đảo nướng để làm cho chúng siêu dễ dàng hơn, nhưng bạn có thể sử dụng các phần của thanh để có được một túi sô cô la hơn mà chỉ là YUM.

Tôi rõ ràng là một fan hâm mộ của công thức Ba Sôcôla vì Bánh Quy Ba Sôcôla Không Nướng của tôi là một trong những công thức yêu thích của tôi từ trước đến nay (CÁC TẦNG LÀ TUYỆT VỜI), nhưng bạn không thể là một người yêu thích bánh quy sô cô la ba. Giống như một cách trung thực, không có gì tốt hơn.

Chà, ý tôi là việc sử dụng những chiếc bánh quy này để làm lớp nền của Bánh phô mai sô cô la không nướng sẽ là một điều tuyệt vời… có lẽ tôi sẽ làm điều đó vào lần sau.

Nếu bạn thấy rằng bánh quy của bạn có thể lan rộng hoặc hơi kỳ lạ, thường là do cách trộn khác nhau hoặc do chính các thành phần. Đó là lý do tại sao tôi luôn sử dụng cùng một loại đường và cùng một thành phần bởi vì nó giúp tôi có được một chiếc bánh quy hoàn hảo nhất quán. Tuy nhiên, bạn có thể thêm một thìa bột ngô để ngăn chúng lây lan nếu đó là điều bạn gặp khó khăn.

Khi nhìn vào những bức tranh, bạn có thể thấy chúng thơm và ngon như thế nào và bạn có thể hiểu tại sao chúng thường được ăn trong vòng một giờ. Tôi thường bị cháy nhầm khi cố gắng ăn ngay một miếng ra khỏi lò, nhưng bạn biết đấy… đáng giá đấy.

Nếu bạn nướng những thứ này lâu hơn một phút, bạn có thể dùng chúng để làm bánh mì sandwich và cho một muỗng kem vào bên trong, và bạn sẽ có món tráng miệng ngon nhất cho một đêm thoải mái.

Tôi thường làm nhiều hơn một mẻ liên tục vì chúng quá ngon, và may mắn là với công thức như thế này, bạn có thể tăng gấp đôi hoặc gấp ba. Tuy nhiên, vẫn không nhất thiết phải đặt nhiều hơn 6-8 trên một khay trong một lần. Cookie của tôi không lây lan, nhưng như tôi đã nói, một số người khác có thể cảnh giác!

NHẬN ĐƯỢC CẬP NHẬT THÁNG 8 NĂM 2019 – Tôi đã cập nhật công thức này để phù hợp với phong cách mới hơn và cập nhật hơn của tôi – điều này bao gồm việc chuyển bột từ Tự Nuôi sang Loại Thường và tăng lượng một chút! Bản gốc vẫn rất ngon, tuy nhiên, tôi cũng thích phiên bản mới hơn. Tìm bản gốc trong phần ghi chú!

Tôi hy vọng bạn thích công thức này! Vui thích! x

• 125 g Bơ không muối / Cò
• 100 g Đường nâu nhạt
• 100 g Đường hạt trắng
• 1 Trung bình Trứng
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 25 g Bột ca cao
• 225 g Bột mì
• 1/2 muỗng cà phê Muối
• 1/2 muỗng cà phê Bicacbonat của soda
• 1/2 muỗng cà phê Bột nở
• 100 g Khoai tây chiên sô cô la trắng
• 100 g Khoai tây chiên sô cô la sữa
• 100 g Khoai tây chiên sô cô la đen

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / 160C Fan / 375F và lót hai bốn khay nướng bằng giấy da. Khay của tôi là khá lớn (40cm) để đảm bảo bánh không đụng hàng!

• Trộn bơ và cả hai loại đường với nhau cho đến khi nhẹ và bông và kết hợp hoàn toàn với nhau! Việc sử dụng máy trộn điện dễ dàng hơn nhiều vì nó rất mịn và hoàn hảo!

• Trộn vani và trứng cho đến khi kết hợp hoàn toàn, sau đó trộn với Bột ca cao, Bột mì, Bicarbonate của Soda, Bột nở và muối cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc sệt / bột bánh quy.

• Gấp các viên Sôcôla vào, và múc hỗn hợp vào khay và đảm bảo chúng được trải ra phù hợp để chúng tách biệt nhau! (Tôi thường đặt 6-8 trên mỗi khay để an toàn) Tôi cũng sử dụng ống nhỏ giọt bánh cookie / muỗng kem 5cm để làm cho chúng có kích thước giống hệt nhau.

• Nướng trong lò 10-12 phút cho đến khi bánh nở đều. Một phút hoặc lâu hơn sẽ có váng, một hoặc hai phút nữa sẽ giòn đẹp.

• Sau khi nướng xong, hãy lấy ra khỏi lò và ngấu nghiến tất cả – đừng đốt cháy sô cô la!

• MẸO HÀNG ĐẦU – Nếu chúng trông hơi quá hình vòm so với bạn khi chúng mới ra lò, hãy gõ nhẹ khay vào bề mặt làm việc một vài lần và bánh quy sẽ phẳng ra – để nguội hoàn toàn trên khay.
• Chúng rất siêu ngon khi còn ấm, vì vậy bạn có thể phục vụ chúng với một hộp kem nếu bạn thích (vani là hoàn hảo với nó) và chúng hoàn toàn làm hài lòng đám đông.
• Nếu bạn muốn chỉ sử dụng một loại sô cô la, bạn cũng có thể sử dụng, tôi chỉ luôn tuân theo cùng một lượng trọng lượng một cách khôn ngoan!
• Này Cookie Scoops (liên kết liên kết) là lý tưởng cho công việc và có ba kích thước! Tôi sử dụng kích thước trung bình cho những cookie này.
• Những thứ này sẽ tồn tại trong 4-5 ngày sau khi nướng, nhưng thành thật mà nói thì chúng sẽ được ăn trước đó.
• Hỗn hợp có thể được làm lạnh trước khi nướng, và chúng cũng có thể được đông lạnh sống hoặc nướng.
• Công thức được cập nhật vào tháng 8 năm 2019
• Công thức ban đầu
  • Mọi thứ vẫn như cũ, ngoài việc ban đầu sử dụng 175g Self raise Flour thay vì 225g Plain. Tôi cũng sử dụng ít sô cô la chip hơn một chút. Phương pháp và mọi thứ khác đều giống nhau!

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn Cookie khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.