Thực sự cảm ơn Yêu Bếp đã cho em học hỏi được từ các anh chị rất nhiều món ngon, cách làm món ăn.
Không biết có anh chị nào giống em không: Mỗi khi bí món ăn lại tìm trên thanh công cụ fb “Yêu Bếp”, nghĩ ra món mà chưa biết cách làm cũng tìm trên “Yêu Bếp”.
Nói thật bánh bao thì có rất nhiều anh chị đã chia sẻ, em làm và lần nào cũng thấy ngon hết ý, chỉ riêng cái khoản tạo hình là em hơi bị “chầm cảm”.
Hôm nào lười thì vo tròn, hôm nào ngựa nhựa xếp ly là y bài bị hở miệng, rồi bị méo, rồi bị oằn tà là vằn ???.
Mà thôi “Vẻ bề ngoài quan trọng đến thế sao???” Nên là tặc lưỡi : “Kệ, ngon là được”.
Nhà em đông nhân sự nhí, thế nên là mỗi lần làm bánh bao là cứ làm nhiều để chia ra cất ngăn mát hoặc ngăn đá. Vì bánh bao sáng siêu nhanh, cho ra từ ngăn mát hấp lại 5p là có bánh ăn ngon lành lại dinh dưỡng.
Cách làm thì em tham khảo và điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.
Bạn đang xem: Bánh bao nhà làm thành công từ lần làm đầu tiên
? Công thức cho 4-5 chiếc bánh nhé mng:
– Bột mỳ đa dụng : 210g
– Men nở: 4g
– Bột nổi banking powder: 3g
– Đường: 50g
– Dầu ăn: 10ml
– Sữa tươi không đường: 120ml
– Muối: 1g
– Giấy lót bánh: 10c (mình dùng giấy nến vì không có giấy bánh bao ?)
? Nhân bánh bao cơ bản và đơn giản nhất:
– Thịt nạc vai heo/hoặc ba chỉ xay: 250g
– Mộc nhĩ: 1 -2 tai
– Miến dong: 50gr
– Hành củ: 1 củ
– Hạt tiêu xay
– Bột canh: 1 thìa cafe vừa ăn
– Trứng cút: 5 quả hoặc trứng gà thì luộc xong bổ đôi
? Cách làm nhân:
– Luộc trứng và bóc vỏ
– Mộc nhĩ, miến ngâm nở, rửa sạch để ráo nước băm cắt nhỏ.
– Thịt xay ướp tiêu, bột canh
– Thái nhỏ mộc nhĩ, miến, hành rồi trộn chung với thịt bên trên.
? Cách làm vỏ bánh bao:
– Cho tất cả nguyên liệu vào và nhồi
– Thời gian nhồi bột từ 15p-20p cho tới khi bột mịn, không dính tay.
– Xoa dầu ăn lên thố và cho khối bột vào , bọc màng thực phẩm, đem ủ lần 1 nhiệt độ phòng 60p cho tới khi bột nở lên gấp đôi.
– Sau khi bột đã nở lấy bột ra tạo khối rồi cắt bột thành từng khối 80gr. Công thức này mình chia làm 4-5 khối.
– Cán tạo hình bao nhân rồi ủ nở gấp đôi
– Hấp cách thuỷ lửa lớn 15 phút.
– Được 5 phút nhớ mở nắp vung rồi đậy vào hấp cho hết thời gian.
Nhà em mỗi lần làm đều làm gấp 2 hoặc 3 lần nguyên liệu nêu trên. Ăn không hết cất ngăn mát tủ lạnh hôm sau hấp lại.
Chúc mọi người thành công !
Xem tiếp: Mùa xoài thon nõn, xanh mướt mọng từ mắt nhìn
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
