Bánh Brownies Rừng đen!

Sô cô la đen Chip Brownies, Anh đào Kirsch, Anh đào tươi và thậm chí nhiều Sô cô la trên cùng. Bánh Brownies Rừng Đen TỐT NHẤT!

Một trong những yêu cầu chính của tôi gần đây là cho một thứ gì đó theo chủ đề Rừng đen… Kể từ khi tôi đăng món Bánh phô mai Rừng đen Không nướng của mình, các bạn đã muốn nhiều hơn thế! Tôi sẽ thừa nhận rằng đối với cá nhân tôi bất cứ điều gì theo chủ đề Rừng đen đều mang hơi hướng Giáng sinh hơn bất cứ thứ gì khác .. nhưng thực sự thì không. Nó thật NGON.

Như tôi đã nói trong món Bánh phô mai Rừng Đen Không Nướng của mình, tôi chưa bao giờ thực sự là một fan hâm mộ của các món ăn theo chủ đề Rừng Đen so với những người khác, nhưng bây giờ đã làm mẻ thứ tư của mình, bản thân chiếc bánh phô mai nhiều lần, tôi đã QUAN TÂM.

Lần này tôi đã làm những món này hơi khác một chút bằng cách sử dụng Golden Caster Sugar và ôi những ngày qua nó rất ngon. Tôi thích hương vị hơn nhiều, và tôi cảm thấy nó làm cho nó trở nên ngọt ngào hơn. Ngoài ra, như tôi nghĩ rằng một Black Forest Gateau sử dụng Sô cô la đen nhiều hơn bất cứ thứ gì, tôi đã sử dụng Khoai tây chiên đen trong bột bánh hạnh nhân cũng như phần thêm.

Thêm những quả Anh đào đã được ngâm trong Kirsch, một ít chất lỏng Kirsch bổ sung, và sau đó những quả anh đào tươi cung cấp cho nó một chút độ ẩm khiến chúng thậm chí còn Fudgey hơn! Thành thật mà nói, họ thật là tốt.

Tôi quyết định đi xa hơn một chút với những thứ này và cho chúng một chút mưa phùn sô cô la, và rắc lên một số lọn tóc sô cô la vì ai mà không thích thêm sô cô la ?! Thành thật mà nói, nó là giá trị nó. Khi sô cô la bên trên đã đông lại, bạn sẽ có được phần vụn của sô cô la, và sau đó là phần bánh hạnh nhân béo ngậy thơm ngon hoàn hảo bên dưới.

Tôi rõ ràng là sử dụng sô cô la đen, nhưng bạn có thể hoán đổi các viên sô cô la mà bạn gấp lại (Không phải những viên bạn đun chảy để làm bột) thành Sô cô la sữa, và mưa phùn ở trên cũng có thể là sô cô la sữa, mặc dù tôi thích màu đen hơn!

Mặc dù vậy, bột bánh brownie thực tế sẽ không có vị như sô cô la đen nếu bạn lo lắng .. nó chỉ làm cho nó trở nên hoàn hảo. Cách tốt nhất để chống lại độ ngậy của sô cô la và làm cho nó ngon? Rưới một ít kem, hoặc thoa một ít Mascarpone ở bên cạnh! Cũng giống như Triple Chocolate Brownies của tôi, cả hai cách đều NẶNG. Tôi hy vọng bạn yêu những điều này nhiều như tôi! Vui thích! x

brownies

• 200 g Bơ không muối
• 200 g Sô cô la đen
• 3 Lớn Trứng
• 275 g Đường Golden Caster
• 90 g Bột mì
• 35 g Bột ca cao
• 200-300 g Quả anh đào (giảm ném đá và giảm một nửa)
• 350 g Opies Black Cherries in Kirsch
• 200 g Khoai tây chiên sô cô la đen

Topping tùy chọn

• 100 g Sô cô la đen
• Ba lọn sô cô la

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / Quạt 160C và lót khay nướng hình vuông 9 inch bằng giấy da.

• Đun chảy cùng Bơ và Sô cô la đen trong bát cách nhiệt trên chảo nước sôi hoặc trong lò vi sóng trong 1-2 phút cho đến khi tan chảy. Để sang một bên cho nguội đến nhiệt độ phòng!
  

• Sử dụng máy đánh trứng / máy đánh trứng điện, đánh đều hỗn hợp Eggs & Golden Caster Sugar trong vài phút cho đến khi màu chuyển sang màu nhạt, trông giống như mousse và gấp đôi khối lượng ban đầu của lượng trứng + đường!
  

• Bạn sẽ biết nó đã hoàn thành vì khi bạn nhấc máy đánh trứng ra khỏi hỗn hợp, nó sẽ để lại dấu vết trong vài giây trước khi biến mất!
  

• Khi đánh bông, đổ hỗn hợp sô cô la đã nguội lên trên trứng và cẩn thận gập đôi lại. Có thể mất một chút thời gian, nhưng hãy kiên nhẫn – bạn không muốn loại bỏ không khí bạn đã tạo ra ở bước trước!
  

• Sau khi kết hợp hoàn toàn, rây bột ca cao và bột mì thường lên trên hỗn hợp sô cô la rồi gập đôi lại – vẫn cẩn thận để không làm lọt không khí!
  

• Xả những quả Anh đào đen ở Kirsch ra khỏi lọ của chúng và giữ lại chất lỏng. Gấp qua Anh đào ở Kirsch, anh đào tươi, vụn sô cô la và 4 muỗng canh chất lỏng Kirsch từ lọ.
  

• Nướng trong lò 35-40 phút! Sau khi nướng xong, để nguội hoàn toàn trong hộp thiếc.
  

• Nếu bạn đang trang trí chúng, hãy rưới 100g Sô cô la đen đã nấu chảy lên, sau đó rắc lên ba lọn sô cô la, và thậm chí có thể là một chút đường đóng băng! Vui thích!
  

• Tôi sử dụng lọ Opies của Anh đào ở Kirsch, cũng như anh đào tươi. Bạn có thể sử dụng tất cả anh đào tươi hoặc thậm chí nhiều anh đào hơn trong kirsch (nhưng có thể mất nhiều thời gian hơn vì chúng chứa nhiều chất lỏng hơn! Tuy nhiên, tôi sẽ không khuyên bạn nên thêm nhiều chất lỏng kirsch.
• Nếu bạn không thể tìm nguồn cung cấp anh đào ở kirsch, hãy sử dụng tổng cộng 500-600g anh đào tươi, cắt đôi chúng và khử đá, thay vào đó ngâm chúng trong Kirsch qua đêm. Bạn có thể dùng sữa hoặc sô cô la trắng vụn ở giữa nếu muốn, nhưng đối với tôi Black Forest là Sô cô la đen hoàn toàn!
• Hâm nóng chúng trong lò vi sóng và dùng với một ít kem, một món tráng miệng ngon cho bất kỳ dịp nào!
• Tùy thuộc vào lò nướng của bạn hoặc cách bạn trộn bánh hạnh nhân lên, một số có thể mất đến một giờ để nướng thành công. Tôi chưa bao giờ hiểu hết lý do tại sao, nhưng đừng bỏ cuộc nếu chúng vẫn chưa xong sau 40 phút – phủ giấy bạc và tiếp tục nướng lâu hơn. Tôi chọc một xiên qua chúng và đợi cho đến khi gần hết sạch, và hỗn hợp không lắc lư trong hộp thiếc.
• Những thứ này sẽ tồn tại trong hộp kín trong 1-2 tuần!

Vui thích!!

Bạn có thể tìm thấy các Công thức làm bánh Brownie khác của tôi trên Trang Công thức nấu ăn của tôi!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.