“BÁNH HAMBURGER NHÂN BÒ”
I. Về phần bánh:
1. Nguyên liệu:
– 250gr bột mỳ số 13 (Lúc mới mua máy làm bánh mỳ, em đã làm om xòm cả group lên để hỏi về nguyên liệu, lạ lẫm ngơ ngác khi mọi người chỉ nào là số 8, số 11, số 13, giờ thì không ngày nào mà không chơi hệ 13 ???)
– 20gr đường trắng
– 20gr bơ lạt (+ 1 chút tan chảy để quết mặt bánh khi đã chín)
– 4gr men nở
– 100ml sữa tươi không đường
– 1 quả trứng gà
– 2gr bột sữa (giúp bánh thơm hơn)
– 2gr bột sư tử (giúp bánh mềm hơn)
– 2gr muối hồng.
– Chút vừng ( trắng đen đỏ tùy ý, mình sẵn vừng đen nên xài luôn, nhưng thấy mọi người hay sử dụng vừng trắng)
Bạn đang xem: Bánh hamburger nhân bò siêu đơn giản từ nồi chiên không dầu tại nhà
2. Cách làm:
– Cho nguyên liệu vào máy làm bánh mì (lỏng trước, các thứ khác sau, men cho trên top)
– Sau 1h45 phút, lấy khối bột ra, nhào sơ sơ
– Chia làm 8 phần bằng nhau, vê tròn, để vào khay nướng có giấy nến ( cách nhau ra kẻo sau nở chúng dính vào nhau nhé)
– Xịt nước lên mặt bánh, đậy khăn lên, chi vô lò nướng để ủ trong 1h hoặc khi thấy bột nở lên gấp 2 là ok
– Sau khi bột đã nở đẹp rồi thì lấy ra, dùng 1 lòng đỏ trứng với 1 tbsp sữa tươi đánh tan và dùng chổi mềm quết lêb mặt bột cho vàng đẹp. Rắc vừng
– Làm nóng lò trước 10 phút ở 190 độ.
– nướng 190 độ trong 10 phút
– Nướng tiếp 180 độ trong 8 phút nữa.
– Lấy bánh ra khỏi lò, quết bơ lên bề mặt khi bánh vẫn còn nóng.
XONG 8 em bánh rùi nhen.
Giờ tới phần nhân, linh hồn của bánh nha.
II. Về nhân bánh:
1. Nguyên liệu:
– 400gr thịt bò xay cả mỡ lẫn nạc
– 1tsp tỏi băm
– 1tsp hành khô băm
– 1tsp dầu hào
– 1 tsp mù tạt vàng
-1/2 tsp bột tiêu
– 1/2 tsp bột nêm
– 2 tsp dầu oliu
– 1tsp đường vàng
2. Cách làm:
– Trộn tất cả chúng nó với nhau
– Chia làm 8 phần bằng nhau, vê tròn, ấn dẹt xuống, nhớ ấn lâu xíu cho nó bẹt ra, to >= đường kính bánh nhé, mình sốt ruột nên ấn hơi bé, lúc rán lên nó teo lại còn bé ti ti ??
– để tủ lạnh chừng 30 phút, khi nào bánh chín rồi thì ta đem ra áp chảo hoặc cho vào nồi chin không dầu.
Chúc cả nhà đổi món thành công ❤❤❤\
Xem tiếp: Chạo chân giò món ăn vùng quê đặc sắc thơm ngọn lạ miệng
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
