Bánh kem nhân trứng!

Bánh Hương Vị Mãng Cầu 2 lớp thơm ngon & ẩm mịn, Nhân & Phủ Lớp Kem Kem Bơ Mãng Cầu! Thiên đường!

Quay lại năm 2015, tôi đã đăng công thức của mình cho Bánh cupcake kem nhân trứng và chúng luôn là một hit lớn khi tôi chia sẻ chúng trên các trang mạng xã hội của mình. Tôi luôn có yêu cầu về phiên bản bánh ngọt của nó, và sau đó Hương vị ẩm thực đã gửi cho tôi một số hương vị để xem xét, bao gồm cả một loại sữa trứng, tôi biết đã đến lúc!

Tôi đã được truyền cảm hứng rất nhiều từ Bánh cupcake kem nhân trứng, Bánh phô mai kem Custard, Công thức làm bánh bông lan kem Custard và bánh cà phê của tôi khi tạo món này. Tôi đã sử dụng số lượng tương tự từ Bánh cà phê của mình để tôi biết lớp bánh sẽ đủ lớn, và sau đó tất nhiên là loại bỏ cà phê và thêm một tấn sữa trứng thơm ngon.

Lý thuyết đằng sau lớp phủ sương là nó rất giống với Oreo Frosting, nơi bạn chỉ cần thêm một ít bánh quy nghiền nhỏ vào để tạo ra lớp phủ có kết cấu nhẹ có một chút hương vị – và nó rất ngon. Tôi cũng đã thêm vào một số Hương vị ẩm thực Hương vị Mãng cầu để cung cấp thêm một chút gợi ý và nó rất ngon.

Hương vị ẩm thực – Tôi luôn theo đuổi một số hương liệu thơm ngon phù hợp với mọi người như Coeliacs, Vegans, v.v. và những hương liệu rất ngon.

Chúng có dạng chai nhỏ với bao bì đơn giản dễ thương và CÓ RẤT NHIỀU HƯƠNG VỊ để lựa chọn, và tôi may mắn được gửi một vài loại để đánh giá, và cho đến nay, tất cả chúng đều đạt điểm 5/5 về độ ngon!

Lúc đầu, tôi hơi nghi ngờ vì tôi đang cố gắng xem hương vị sẽ có thể đi qua như thế nào sau khi nướng, và trên trang web có một ghi chú nhỏ nói rằng “Để có kết quả tốt nhất, hãy pha loãng thành nguyên liệu ướt quan trọng như nước, sữa hoặc trứng.”Vì vậy tôi đã làm với điều này (Do đó, thêm nó vào trứng và sữa trong phương pháp + công thức!) Và nó hoạt động tốt hơn nhiều so với lần thử đầu tiên của tôi!

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng tinh chất đậu vani thay vì hương liệu sữa trứng HOẶC như Bánh Cupcakes Kem Mãng Cầu của tôi, chỉ thêm 360g Bột Tự Làm, nhưng thêm 100g Bột Mãng Cầu Chim vào hỗn hợp ở bước 2 khi bạn thêm bột. Điều này cũng sẽ cung cấp cho nó một hương vị tuyệt vời!

Bạn không nhất thiết phải sử dụng hương liệu sữa trứng nếu bạn không thể tiếp cận nó, nhưng tôi khuyên bạn nên Hương vị ẩm thực nói chung nếu bạn đang theo đuổi hương liệu chất lượng cao cho tất cả các món nướng! (Các mẹo về cách để đạt được một chiếc bánh ngon không kém mà không cần hương liệu đã được bao gồm!) – Nhưng dù sao, hãy tận hưởng công thức này! Hãy cho tôi biết làm thế nào bạn có được trên!

Bánh ngọt

• 400 g Bơ không muối (làm mềm)
• 400 g đường caster
• số 8 Trung bình trứng
• 1 muỗng cà phê Foodie Flavors ‘Custard Flavoring
• 400 g bột tự tăng
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 3-4 muỗng canh sữa nguyên chất

Trang trí và phủ kem kem Custard kem bơ

• 200 g Bơ không muối (làm mềm)
• 400 g đường tinh
• số 8 kem sua trung (nghiền nát)
• 1/2 muỗng cà phê Foodie Flavors ‘Custard Flavoring
• 2-4 muỗng canh sữa nguyên chất
• thêm kem sua trung

Bánh ngọt

• Làm nóng lò nướng ở quạt 170ºC / 150ºC và lót hai khay bánh sandwich sâu 20cm / 8 inch bằng giấy nướng, sau đó để sang một bên.

• Đánh bơ không ướp muối và đường cát cho đến khi bông xốp và nhẹ.

• Trong một bát riêng, thêm 8 quả trứng, thêm hương liệu sữa trứng và đánh nhanh.

• Đổ vào hỗn hợp bơ không muối, thêm bột nở và bột nở vào và đánh lại một lần nữa cho đến khi kết hợp. (cố gắng đừng đánh bại quá mức!)

• Lần lượt đánh lỏng một chút hỗn hợp với sữa nguyên chất cho đến khi nó giống như bột bánh bông lan dày.

• Chia hỗn hợp ra giữa hai hộp và thoa đều.

• Nướng trong 45-55 phút cho đến khi bánh chín vàng và khi bánh nở trở lại (một que xiên cũng phải sạch ra) (Thời gian nướng bánh có thể lâu hơn / ngắn hơn tùy theo lò nên bạn hãy kiểm tra sau 40 phút nhé!)

• Sau khi nướng xong, để bánh nguội trong hộp thiếc trong 10 phút, sau đó lấy ra và để nguội hoàn toàn trên giá dây.

Kem sữa trứng kem bơ

• Trong máy trộn đứng, đánh bơ không ướp muối bằng máy trộn điện cho đến khi bơ mịn và lỏng, sau đó đánh 1/3 đường đóng băng mỗi lần cho đến khi kết hợp hoàn toàn.

• Tiếp tục đánh kem bơ trong 3-4 phút ở tốc độ trung bình để kem bắt đầu bông hơn và nhẹ hơn.

• Thêm hương liệu sữa trứng vào toàn bộ sữa và thêm dần vào kem bơ trong khi kem bơ đang được đánh.

• Khi tất cả đã trong, đánh tiếp trong vài phút nữa cho đến khi hỗn hợp mịn mượt và bông lên, rồi cho kem sữa trứng đã nghiền nát. (giống như bạn làm với Oreo frosting!)

• Với lớp đầu tiên của chiếc bánh, phết / ống một nửa kem bơ lên ​​trên lớp đầu tiên, thêm chiếc bánh thứ hai lên trên, rồi lại phủ phần còn lại của kem bơ lên ​​trên.

• Thêm một ít kem sữa trứng thơm ngon và thưởng thức!

• Tôi đã sử dụng Foodie Flavoring Custard Flavors vì tôi đã được gửi một vài loại để đánh giá như đã nêu ở trên – hoặc bạn có thể sử dụng chiết xuất vani thay vì hương vị sữa trứng HOẶC như bánh Cupcakes kem Custard của tôi, chỉ thêm 360g Bột tự nâng, nhưng thêm vào Cho 100g bột mãng cầu Birds vào hỗn hợp ở bước 2 khi cho bột vào. Điều này cũng sẽ cung cấp cho nó một hương vị tuyệt vời!
• Bánh này sẽ để được trong hộp kín trong 3 ngày!
• Tôi cũng đã sử dụng một cái vòi tròn 1cm kín để trang trí chiếc bánh của mình như tôi thích vẻ ngoài mà nó mang lại và những mẩu kem sữa trứng có nghĩa là cố gắng tạo ra một cái vòi hẹp có nghĩa là nó có thể bị kẹt! – nhưng ăn kem bơ cũng là một lựa chọn ngon!

THÍCH!

Tìm các công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.