Một chiếc bánh sô cô la thơm ngon và đậm đà hơn, phủ trên lớp kem phủ bơ kiểu Mỹ tuyệt đẹp, theo tất cả các kiểu lễ hội khác nhau!
Vì vậy, khi tôi nghĩ về một chiếc bánh, có quá nhiều lựa chọn thì quả là hơi điên rồ. Bạn có bánh hai lớp bình thường, bánh ba lớp thông thường của tôi, bánh nhỏ giọt, bánh ổ, v.v. Tuy nhiên, một trong những yêu thích của tôi ?! Và một trong những cách dễ nhất? Bánh mâm ! Thành thật mà nói, họ chỉ là tuyệt vời!
Tôi thích những chiếc bánh khay nếu bạn chưa để ý – bánh khay socola fudge của tôi là một trong những món bánh yêu thích nhất mọi thời đại của tôi để làm vì nó cực kỳ ngon. Và hoàn toàn trái ngược, khaybake gin & tonic của tôi cũng ngon không kém – và rất đơn giản để làm! Chiếc bánh mâm Giáng sinh này là sự kết hợp của tất cả những chiếc bánh mâm cỗ của tôi lại với nhau.
Bạn đang xem Công thức chế biến Bánh khay Giáng sinh
Đối với món nướng này, tôi muốn sử dụng một hộp thiếc làm khay bánh cổ điển bởi vì khi tôi nghĩ về một chiếc bánh nướng bằng khay, tôi sẽ nghĩ đến những chiếc bánh hình chữ nhật lớn mà bạn có thể mua trong siêu thị. Công bằng mà nói, tôi vẫn hoàn toàn vui vẻ ăn một trong những món đó thay vì tự làm, nhưng đây là một món bánh dành cho lễ hội – vì vậy công thức này thật tuyệt vời!
Tôi đã chọn một đế sô cô la, và chỉ là một miếng xốp thông thường – tôi đã làm khá nhiều món ăn vặt như bánh khay sô cô la (với bánh khay Malteser của tôi và bánh khay sô cô la màu cam của tôi ) – vì vậy tôi nghĩ đã đến lúc tôi làm một loại sô cô la bình thường bánh bông lan cho một chiếc bánh như thế này. Và nó chỉ dễ dàng như vậy !! Năm thành phần bọt biển luôn được đánh giá cao.
Những ngày này, tôi thường sử dụng đường mềm màu nâu nhạt trong bánh sô cô la của mình bởi vì tôi thực sự yêu thích nó – nó mang lại hương vị giống như caramel tự nhiên cho miếng bọt biển mà tôi cực kỳ yêu thích. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng đường caster hoặc thậm chí có thể sử dụng đường mềm màu nâu sẫm để có hương vị đậm đà hơn một cách tự nhiên! Phần còn lại của các thành phần khác khá đơn giản với bột mì tự làm, trứng, bơ và bột ca cao .
Vì hộp thiếc tôi sử dụng là 19 × 13 ″ , đó là kích thước khay bánh hoàn hảo – một số hộp thiếc thay đổi đến 9 × 12 ″ trong thế giới khay bánh, vì vậy lý tưởng nhất là sử dụng kích thước chính xác để thời gian nướng được chính xác. Bất kỳ nhỏ hơn, nó có thể mất nhiều thời gian hơn để nướng! Nếu bạn muốn bánh dạng khay nhỏ hơn, bạn có thể sử dụng tỷ lệ 250g và nướng trong hộp thiếc vuông 9 inch – tùy thuộc vào bạn.
Đối với trang trí – về cơ bản nó đòi hỏi một loại kem bơ cực kỳ dễ làm, nhưng sau đó rất nhiều bát và các mẹo nhỏ để tạo ra màu sắc bạn muốn! Tôi đã cố gắng giảm lượng màu để dễ rửa hơn, nhưng vào cuối ngày – với một chiếc bánh như thế này, bạn sẽ phải rửa sạch.
Về cơ bản, tôi muốn làm một thứ gì đó dễ kiếm nguyên liệu nhưng trông thật ấn tượng – và một kỹ thuật tạo đường ống đa dạng như thế này luôn là cách tốt nhất! Bạn có thể có rất nhiều niềm vui với một chiếc bánh như thế này. Mặc dù vậy, tôi đã sử dụng rất nhiều mẹo về đường ống, tôi nghĩ sẽ dễ dàng hơn nếu liệt kê tất cả chúng.
Đối với chiếc bánh này tôi đã sử dụng; đầu sao hở 1M vừa , đầu sao kín 2D vừa , đầu lá vừa , đầu ống hình cánh hoa , đầu ống xương rồng , đầu sao hở jumbo , đầu ống kiểu Pháp jumbo , đầu ống hình bông tuyết và ống hoa hồng tiền boa! Tất cả đều là tùy chọn mặc dù vậy, bộ sưu tập đầu ống của tôi khá lớn nên tôi rất vui với nó!
Tôi muốn gắn bó với màu sắc lễ hội, vì vậy tôi nghĩ màu đỏ, xanh lá cây và trắng sẽ phù hợp! Tôi đã sử dụng cùng một màu thực phẩm xanh cho cả hai sắc thái. Tôi đã sử dụng một lượng màu thực phẩm màu xanh lá cây nhỏ, cỡ nửa hạt đậu cho màu xanh lá cây nhạt hơn và gần nửa muỗng cà phê cho màu xanh lá cây đậm hơn. Tôi sử dụng màu thực phẩm màu đỏ đậm vì tôi thấy nó tốt nhất, sau đó làm sáng phần còn lại bằng một chút màu thực phẩm trắng .
Khi bạn trang trí một chiếc bánh như thế này, bạn không cần phải thực sự nghĩ về nó! Tôi biết điều đó nghe có vẻ lạ đối với một số người, nhưng bạn chỉ muốn ngẫu nhiên nhất có thể và vui vẻ với nó! Các sắc thái khác nhau của kem bơ, cùng với các mẹo tạo đường ống khác nhau có nghĩa là bạn có thể tạo ra thứ gì đó đẹp đẽ như tôi có.
Tôi có xu hướng bắt đầu các mẹo đường ống lớn hơn với một số màu sắc, và sau đó thêm vào các đầu ống nhỏ hơn để lấp đầy các khoảng trống. Thật khó chịu khi bạn phải sử dụng một lượng lớn túi đựng đường ống , hoặc bạn có thể thử sử dụng bộ nối đầu ống nếu các đầu ống của bạn đều phù hợp để làm cho nó dễ dàng hơn!
Bánh khay Giáng sinh!
In Ghim Tỷ lệ
Thành phần
Bánh
- 400 g bơ không muối (hoặc phết bánh)
- 400 g đường mềm màu nâu nhạt
- 325 g bột tự nuôi
- 75 g bột cacao
- 7 quả trứng vừa
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Trang trí
- 200 g bơ không ướp muối (nhiệt độ phòng)
- 400 g đường đóng băng
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- màu thực phẩm xanh
- thực phẩm màu đỏ
- thực phẩm màu trắng
- rắc
Hướng dẫn
Đối với bánh
-
Làm nóng lò nướng của bạn ở 180ºC / 160ºCfan và bôi mỡ và lót một hộp thiếc làm khay bánh 9×13 “(hoặc 9×12” nếu đó là những gì bạn có!) Bằng giấy da.
-
Trong một tô lớn, đánh bơ và đường cùng với nhau cho đến khi bông và bông xốp nhẹ.
-
Thêm trứng, bột mì tự làm, bột ca cao và chiết xuất vani vào và đánh lại cho đến khi mịn.
-
Đổ vào hộp và nướng trong lò trong 45-50 phút hoặc cho đến khi nướng chín.
-
Sau khi nướng, để nguội hoàn toàn trong hộp thiếc.
Đối với trang trí
-
Đánh bơ không muối của riêng bạn trong vài phút để làm lỏng bơ và làm cho nó mềm và đáng yêu!
-
Thêm đường đóng băng và chiết xuất vani vào, đánh đều lần nữa! Tiếp tục đánh cho đến khi kem bơ bông xốp và đẹp mắt là hoàn thành!
-
Chia hỗn hợp giữa bốn bát (hoặc bất kỳ màu sắc / tỷ lệ nào bạn yêu thích!) Và tô màu. Tôi đã làm một màu xanh lá cây đậm, xanh lục nhạt, đỏ và trắng.
-
Sử dụng các đầu ống khác nhau, đặt ngẫu nhiên đường ống lên bánh để tạo ra một hoa văn đẹp mắt!
-
Thêm bất kỳ rắc nào mà bạn thích. Vui thích!
Ghi chú
- Nếu bạn muốn làm bánh này bằng vani, hãy thay thế bột ca cao bằng nhiều bột mì hơn.
- Bánh này để được 4-5 ngày ở nhiệt độ phòng
- Bánh này có thể đông lạnh trong hơn 3 tháng.
- Tôi khuyên bạn nên sử dụng hộp bánh nướng khay 9×13 ” , hoặc hộp bánh nướng khay 9×12″ này !
- Tôi đã sử dụng màu thực phẩm màu xanh lá cây này
- Tôi đã sử dụng màu thực phẩm màu đỏ này
- Tôi đã sử dụng màu thực phẩm trắng này
- Các mẹo về đường ống tôi đã sử dụng:
- Đầu đường ống hình sao hở 1M vừa
- Đầu đường ống hình sao kín 2D trung bình
- Đầu lá trung bình
- Đầu ống hình cánh hoa trung bình
- Mẹo đường ống cây xương rồng
- Đầu ống sao hở Jumbo
- Đầu đường ống kiểu Pháp Jumbo
- Đầu đường ống hình bông tuyết
- Đầu ống hoa hồng
Xem tiếp 59 Quà tặng cho chồng bạn để phù hợp với tính cách của anh ấy
