Bánh mì ngắn của triệu phú bánh gừng!

Một chiếc bánh mì ngắn Gừng Tự làm, phủ trên cùng với Caramen Nhà làm, Sô-cô-la Gừng và Bánh gừng Men! Bánh mì ngắn hiệu triệu phú bánh gừng hoàn hảo!

Vì vậy, tôi nghĩ chủ đề của năm là Bánh gừng, và đó hoàn toàn là tình cờ. Thành thật mà nói, tôi không biết nó xảy ra như thế nào, nhưng tôi vừa mới đi một chút Bánh gừng Điên rồ! Tôi thực sự không thể theo kịp tình yêu của mình với Gingerbread trong năm nay, nhưng nó vẫn đang diễn ra. Chiếc bánh nhỏ giọt Gingerbread của tôi, chiếc bánh pho mát Gingerbread của tôi và bây giờ vẻ đẹp của chiếc khay này là ở đây.

Ôi, tôi đã ước ao có một chiếc khay như thế này từ rất lâu rồi… Chiếc bánh Biscoff Millionaire Traybake của tôi là nguồn cảm hứng chính, vì nó đã khá cay, từ hương vị Bánh quy Hoa sen, nhưng món này ở một cấp độ hoàn toàn mới. Sử dụng các loại gia vị gừng, quế, nhục đậu khấu và tất cả các loại gia vị bên trong chiếc bánh mì ngắn đưa nó lên một cấp độ hoàn toàn mới. Không thể tin được.

Các gia vị còn lại là tùy chọn, nhưng Gừng xay rõ ràng là quan trọng nhất. Thành thật mà nói, hầu hết các loại bánh quy gừng đều được làm từ nhiều loại gia vị. Công thức Bánh quy gừng của tôi là một trong những công thức chính xác đó, thậm chí là Bánh mì phô mai Gừng của tôi! Tôi chỉ thích những hương vị khác nhau, và nó làm cho nó trở thành một món ăn làm ấm, đặc biệt là trong mùa đông!

Tất nhiên, bánh gừng là dành cho cuộc sống, không chỉ dành cho Giáng sinh, nhưng nó chắc chắn là một thứ mang tính lễ hội hơn. Bánh gừng nóng Sôcôla khi bạn đi ra ngoài, tất cả các loại bánh quy gừng được đề nghị mua… rất nhiều bánh gừng. Gingerbread thậm chí còn không thực sự giống một từ nữa vì tôi đã gõ nó rất nhiều lần, và tôi vẫn còn rất lâu để thực hiện.

Caramen là món tự làm và là công thức yêu thích của cá nhân tôi. Đúng vậy, bạn PHẢI LÀM THAN CỦA RIÊNG MÌNH, sử dụng caramen từ hộp thiếc sẽ KHÔNG hiệu quả, bởi vì thật tệ. Thành thật mà nói nó sẽ là một mớ hỗn độn dính như vậy, và hương vị của caramen thì hoàn toàn khác. Caramel đóng hộp phù hợp với các công thức nấu ăn mà bạn cần nước sốt, chẳng hạn như Bánh pho mát Caramel Rolo của tôi, nhưng không phù hợp với các công thức nấu ăn mà bạn cần tự chế biến. Như thế này.

Tin tưởng vào công thức, điều quan trọng. Một số người phải vật lộn, và nó xuống tới mức nhiệt. Gần như không thể mô tả nhiệt độ chính xác để bật bếp, vì tất cả các bếp đều khác nhau. Ngay cả bếp từ và bếp điện cũng khác nhau, và tôi sử dụng Gas vì tôi thích nó hơn. Nếu bạn thấy nó bị cháy, hoặc không được đặt, hoặc bất cứ điều gì tương tự… thì thời gian hoặc nhiệt độ không chính xác. Ngay cả khi sử dụng một chiếc chảo khác cũng có thể tạo ra sự khác biệt! Mặc dù vậy, hãy thử một lần nữa, bạn sẽ tìm thấy nhịp điệu caramel của mình!

Tôi quyết định không cho bất kỳ món quà nào theo chủ đề Bánh gừng vào caramel, vì tôi không muốn làm rối với nó, nhưng sô cô la ở trên? Điều đó đã được mở cho lòng tốt. Tôi đã nghĩ đến việc thêm nhiều gia vị vào sô cô la, nhưng vì tôi muốn sô cô la vẫn khá ngọt, tôi nghĩ tôi sẽ chỉ thêm một ít Gừng xay. Tôi thực sự chỉ đun chảy sô cô la và sau đó khuấy các gia vị vào. Điều đó thật đơn giản!

Vâng, những người đàn ông bánh gừng tôi đang sử dụng trong cửa hàng này là mua … ồ khoan đã, nó không thành vấn đề. Thành thật mà nói, tôi đã có một danh sách dài những thứ cần nướng trong một tuần, tôi chỉ không muốn thêm Gingerbread Men vào hỗn hợp nên tôi đã mua một vài chiếc mini và tôi nghĩ chúng trông rất dễ thương! Điều đó cũng có nghĩa là bạn không cần phải chờ đợi thứ khác cho khay bánh nướng này, điều này luôn tốt khi thời gian thiết lập là một lúc.

Tôi yêu thích tất cả những thứ bánh gừng, vì vậy tôi hy vọng các bạn cũng như vậy. Vui thích! X

Bánh mì gừng

• 190 g Bơ không muối
• 85 g Caster Sugar
• 250 g Bột mì
• 2 muỗng cà phê Gừng xay
• 1 muỗng cà phê Quế xay
• 1 muỗng cà phê Nhục đậu khấu
• 1/2 muỗng cà phê Tiêu

Caramen

• 200 g Bơ không muối
• 3 muỗng canh Caster Sugar
• 4 muỗng canh Siro vàng
• 397 g Sữa đặc

Cao sang

• 300 g Sô cô la sữa
• 2 muỗng cà phê Gừng xay
• Bánh quy gừng

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / Quạt 160C và lót Thiếc vuông sâu 9×9 inch bằng giấy da.

• Đánh kem cùng Đường và Bơ trong máy trộn đứng có gắn cánh khuấy cho đến khi mịn – trộn Bột, Gừng, Quế, Nhục đậu khấu và tất cả các loại hạt cho đến khi tạo thành bột. Nó sẽ vụn nhưng các thành phần sẽ được phân tán đều!
  

• Ấn mạnh hỗn hợp vào đáy hộp và nướng trong lò 20-25 phút cho đến khi mặt trên có màu vàng nhạt!
  

• Sau khi nướng, lấy ra khỏi lò và để sang một bên.
  

• Trong một cái chảo lớn, đổ sữa đặc, bơ, đường và xi-rô vàng và đun chảy trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết – khuấy thường xuyên để ngăn không cho bất cứ thứ gì bám lại.
  

• Khi đường đã tan hết, vặn lửa lớn và để hỗn hợp đến sôi và đun trong 5-7 phút liên tục để hỗn hợp không bị bắt. HÃY CẨN THẬN vì hỗn hợp rất nóng và có thể làm bạn bỏng nếu nó bắn ngược trở lại!
  

• Hỗn hợp sẽ sẵn sàng khi nó chuyển sang màu vàng sẫm hơn một chút và đặc lại thành kết cấu mềm mịn!
  

• Đổ caramel lên đế bánh mì ngắn và để trong tủ lạnh một giờ.
  

• Sau khi đông kết, đun chảy Sôcôla, cho Gừng vào khuấy đều và đổ caramel lên trên.
  

• Đặt một số Men gừng đã nghiền nát và nguyên hạt lên trên sô cô la, cùng với một số loại rắc yêu thích của bạn, và để trong tủ lạnh cho đến khi đông đặc. Khoảng 1-2 giờ!

• Cắt ngắn chiếc bánh mì của bạn và thưởng thức!

• Điều này sẽ giữ trong hộp kín ít nhất 1 tuần – nếu chúng tồn tại lâu như vậy!
• Nếu caramel đông đặc khi lấy ra khỏi tủ lạnh, nghĩa là bạn đã làm xong một chút. Tuy nhiên, đừng lo lắng, khi bạn đổ sô cô la lên, hãy để nó ở nhiệt độ phòng thay vì trong tủ lạnh và nó sẽ làm mềm caramel một chút.
• ** Nếu bạn gặp khó khăn trong việc cắt bánh mì ngắn và bánh nướng trên khay mà không có sô cô la bị nứt ở trên, hãy đặt nó ở nhiệt độ phòng thay vì trong tủ lạnh và nó sẽ mềm hơn nên sẽ không bị nứt khi bạn cắt nó!
• Bạn có thể sử dụng sô cô la hương vị khác trên cùng nếu bạn muốn!

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.