Bánh Nổ Cầu Vồng!

Một chiếc bánh bông lan funfetti bốn lớp, với lớp phủ kem bơ theo chủ đề cầu vồng, một giọt sô cô la và thậm chí nhiều hơn thế nữa để tạo ra chiếc bánh nổ cầu vồng tuyệt vời nhất từ ​​trước đến nay!

Vì vậy, tôi thật may mắn khi thu hút được ba phần tư triệu người theo dõi trên Instagram vào ngày khác, vì vậy tôi nghĩ tôi sẽ làm một chiếc bánh đầy màu sắc và vui nhộn để kỷ niệm dịp này! Có vẻ hơi OTT, nhưng dù gì thì tôi cũng là một blogger làm bánh!

Rõ ràng là tôi chỉ mới làm chiếc bánh cầu vồng thông thường của mình gần đây với tất cả những miếng bọt biển đầy màu sắc, một lớp kem bơ trắng và sau đó là rất nhiều hạt màu sắc – vì vậy tôi nghĩ tôi sẽ chuyển chiếc bánh đó lên đầu và tạo ra cái này!

Chiếc bánh này dựa rất nhiều vào bánh bông lan funfetti của tôi – bởi vì nó là một loại bánh siêu dễ nướng, nhưng cũng rất nhiều màu sắc! Tôi đã đánh hơi quá tay trên phần rắc, và chỉ cho đường nâu nhạt vào tay, vì vậy miếng bọt biển của tôi trông hơi tối!

Công thức này sử dụng đường caster và chắc chắn tôi sẽ khuyên bạn nên sử dụng đường mềm màu nâu nhạt – Tôi cũng đã sử dụng những hạt funfetti này trong bánh bởi vì những loại dành cho funfetti ở Anh rất khó tìm và tôi rất thích những thứ này!

Nếu bạn chưa biết, funfetti giống như hoa giấy trong một cái gì đó, vì vậy một chiếc bánh trong trường hợp này, và nó chỉ thú vị! Nhưng vì những chấm màu trong miếng bọt biển, tôi nghĩ mình sẽ rửa thật nhiều cho mình và làm một lớp kem bơ cầu vồng bên ngoài!

Vâng… một lần nữa… cầu vồng chỉ có sáu màu vì nó hoạt động dễ dàng hơn nhiều, và chúng dễ thực hiện hơn rất nhiều! màu đỏ, trái cam, màu vàng, màu xanh lá, màu xanh lam và màu tía. Rõ ràng là bạn có thể hoán đổi những màu này nếu bạn sử dụng công thức cho bất cứ thứ gì!

Tôi đã sử dụng các màu tương tự cho kem bơ trong chiếc bánh này mà tôi đã làm trong công thức làm bánh cầu vồng khác của mình vì chúng hoạt động rất tốt và tôi chỉ cần giảm bớt các thành phần hoặc thêm một chút giống như màu sắc mà chúng tôi phải mua!

Phương pháp trang trí bánh khá cầu kỳ nếu bạn muốn có những đường nét hoàn hảo như tôi, nhưng bạn cũng có thể chỉ cần thoa kem bơ và hy vọng điều tốt đẹp nhất! Tuy nhiên, khởi đầu tốt nhất là sử dụng một số công thức kem bơ cơ bản để làm lớp áo phủ vụn để đóng kín bất kỳ mảnh vụn nào trên bánh.

Tôi đã sử dụng kỹ thuật tương tự như cách tôi đã làm trong chiếc bánh nhỏ giọt trứng của mình (có một video trên YouTube về việc này!) Và tô các vòng màu xung quanh chiếc bánh sau lớp áo vụn của nó, sau đó, sử dụng cái nạo kim loại lớn cổ điển của tôi để cạo xung quanh các cạnh của bánh để tạo độ mịn và hoàn hảo!

Đối với nhỏ giọt, tôi đã sử dụng nhỏ giọt sô cô la trắng, nhưng thêm vào một số thực phẩm màu trắng để làm cho nó sáng hơn nữa – vì tôi chỉ thích độ tương phản sáng sủa! Tuy nhiên, điều này là tùy chọn – hoặc bạn có thể thêm một số màu sắc và làm cho chiếc bánh trở nên sặc sỡ hơn nữa, điều đó hoàn toàn tùy thuộc vào bạn!

Với phần kem bơ còn thừa từ các cạnh của chiếc bánh, tôi dán chúng lên một miếng màng bám lớn thành một đường dài, sau đó cuộn chặt màng kem lại thành một chiếc xúc xích và cho vào một túi ống lớn với đầu ống yêu thích của tôi – Tôi thấy đây là phương pháp dễ nhất để làm kem bơ nhiều màu, nhưng lại là tùy chọn.

Với các vòng xoáy của kem bơ, một số hạt rắc đầy màu sắc, và một số kẹo mút kiểu cầu vồng ngẫu nhiên và một số cây nến vàng, tôi đã có chiếc bánh của mình! Điều này được ném ngẫu nhiên cùng nhau và sắp xếp tại chỗ nên hy vọng bài đăng này có ý nghĩa! Tôi hy vọng bạn sẽ thích công thức này nếu bạn thử nó! x

Bánh ngọt

• 500 g Trứng (cân trứng trong vỏ)
• 500 g Bơ không ướp muối / cò
• 500 g Đường bánh mì
• 500 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 75 g Rắc Funfetti

Kem bơ

• 750 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng, không phải cò)
• 1500 g Đường tinh
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 1-2 muỗng cà phê Màu thực phẩm đỏ, cam, vàng, lục, lam, tím và trắng

Trang trí

• 200 g Mứt mâm xôi
• 180 g socola trắng
• 75 ml Gấp đôi kem béo
• 1/2 muỗng cà phê Thực phẩm màu trắng
• Rainbow Sprinkles

Đối với bánh

• Làm nóng lò nướng của bạn ở quạt 170ºc / 150º và lót hai hộp thiếc dạng lò xo 8 “/ 20cm bằng giấy da và để sang một bên ngay bây giờ.

• Cho bơ và đường cát vào tô, đánh đều cho đến khi bông xốp và nhẹ.

• Thêm trứng, và bột mì vào và đánh lại cho đến khi mịn.

• Cuối cùng thêm vào rắc funfetti và gấp lại.

• Nướng bánh trong lò từ 60-65 phút (hoặc cho đến khi bánh nướng – kiểm tra bằng que xiên).

• Sau khi nướng xong, để bánh nguội trong hộp thiếc 10 phút trước khi lấy ra giá đỡ bằng dây kẽm cho nguội hẳn.

Kem bơ

• Khi tất cả bánh của bạn đã nguội, bạn có thể làm kem bơ.

• Tự đánh bơ không ướp muối ở nhiệt độ phòng trong vài phút để làm mềm và dẻo.

• Thêm dần đường đóng băng đánh đều mỗi lần cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau.

• Tiếp tục đánh bại và thêm thực phẩm màu trắng và chiết xuất vani và đánh trong vài phút.

• Lấy sáu bát nhỏ và thêm 300g kem bơ vào mỗi bát.

• Tô màu mỗi bát thành một trong các màu của bạn với màu đỏ, màu vàng, trái cam, màu xanh lá, màu xanh lam và màu tía! Để phần kem bơ còn thừa sang một bên.

Trang trí

• Chia mỗi chiếc bánh thành hai miếng xốp, vậy bạn có bốn lớp.

• Sử dụng một bảng bánh 10 “, thêm lớp đầu tiên của bạn.

• Thêm một vài thìa kem bơ vào miếng bọt biển và thoa đều. Thêm một vài thìa mứt vào giữa.

• Lặp lại với lớp thứ hai và thứ ba, sau đó thêm lớp cuối cùng lên trên.

• Sử dụng phần kem bơ trắng còn thừa, thoa đều lên các mặt của bánh và lấp đầy những khoảng trống và tạo lớp áo vụn.

• Cho bánh vào tủ lạnh hoặc để đông lạnh trong một giờ hoặc lâu hơn để làm lạnh và cứng để thực hiện giai đoạn trang trí tiếp theo dễ dàng hơn.

• Sau khi đã làm lạnh, dùng thìa hoặc túi nhỏ để phết kem bơ xung quanh các mặt của bánh.

• Làm mượt bằng cách sử dụng cạp kim loại lớn cho đến khi các mặt của bánh mịn như trong ảnh! Bạn có thể cần thêm nhiều kem bơ để có được thành phẩm như ý muốn nhưng điều này là hoàn toàn bình thường!

• Khi điều này đã được thực hiện, hãy làm lạnh một lần nữa trong khi bạn làm nhỏ giọt!

Trang trí

• Cho sô cô la trắng và kem đôi vào một cái bát và đun trong lò vi sóng trong 10 giây, mỗi lần sẽ nổ đều.

• Sau khi tan chảy và kết hợp, thêm màu thực phẩm trắng và trộn cho đến khi mịn!

• Cho ganache vào một chiếc túi có ống và cẩn thận cắt bỏ phần cuối và nhỏ giọt xuống các cạnh của bánh. Bạn càng đẩy mặt bánh bằng túi đựng đường ống thì bánh sẽ càng nhỏ giọt!

• Thêm phần kem bơ còn thừa vào một túi đường ống bằng cách thêm các đường của mỗi màu lên một miếng màng bám lớn và cuộn miếng này thành xúc xích.
• Cắt phần cuối và thêm vào một túi đường ống lớn với mẹo đường ống yêu thích của bạn và đường ống xoáy kem bơ lên ​​trên cùng của bánh.

• Cuối cùng rắc lên trên một ít nước và để bánh cho vào tủ lạnh đầy đủ.

• Trong thời tiết nóng, tôi bảo quản bánh trong tủ lạnh cho đến khi nó được chia ra từng phần.

• Bánh này để được 4-5 ngày sau khi làm!
• Màu sắc mà bạn sử dụng và thứ tự tùy thuộc vào bạn, công thức này chỉ là cách tôi đã làm nó! Bạn có thể trao đổi thứ tự hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn!
• Bạn nên tránh các màu siêu thị vì chúng không đủ mạnh.
• Trong công thức này sử dụng:

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.