Bánh quy Giáng sinh NYC

Bánh quy Giáng sinh NYC khổng lồ với sữa và sô cô la đen, M & Ms, nhân sô cô la nhúng, và hơn thế nữa!

Tôi có đúng khi nói rằng tôi không thể cưỡng lại việc nướng một chiếc bánh quy NYC Giáng sinh một cách an toàn ?! Bởi vì yeah, đúng vậy. Tôi có thể đã làm quá nhiều vào thời điểm này, nhưng tôi thực sự không quan tâm… Tôi hoàn toàn có tinh thần lễ hội và yêu cuộc sống đầy bánh quy của mình.

Tôi muốn làm một chiếc Bánh quy NYC Giáng sinh vượt trội hơn một chút so với Bánh quy NYC Gingerbread của tôi mà tất cả chúng ta đều biết và yêu thích từ năm ngoái – và nâng nó lên một tầm cao – vì vậy bạn sẽ có được những… một chiếc bánh quy vani thơm ngon, được nhồi với sô cô la chip, M & Ms, VÀ được nhúng trong sô cô la!

Những vẻ đẹp này chắc chắn là một trong những chiếc bánh quy yêu thích của tôi mà tôi từng làm, và bạn có thể trách tôi không ?! Chỉ cần nhìn vào chúng trông lễ hội, vui vẻ và ngon miệng như thế nào !! Màu sắc của bột bánh quy vani, sô cô la, và tất cả các màu đỏ, trắng và xanh lá cây!

Đây là một trong những chiếc bánh khác rất giống với những chiếc bánh quy khác của tôi, nhưng tôi rất yêu chủ đề mà tôi thực sự không quan tâm. Một cái gì đó về sô cô la chip và M & Ms hoàn toàn hiểu được tôi. Tất nhiên, bạn có thể điều chỉnh cookie và tùy chỉnh chúng theo nhiều cách…

Trong những chiếc bánh quy này, tôi sử dụng hoàn toàn là đường mềm màu nâu nhạt so với sự kết hợp bình thường của đường mềm màu nâu nhạt và đường cát. Bạn có thể sử dụng tất cả đường cát trắng, điều này sẽ chỉ tạo ra một chiếc bánh quy có màu sáng, hoặc bạn có thể sử dụng đường mềm màu nâu sẫm như trong bánh quy nyc bánh gừng của tôi, và có được một chiếc bánh quy sẫm màu hơn với hương vị caramel hơn.

Tôi sử dụng bột mì thường trong bánh quy NYC của mình, có thêm bột nở VÀ bicacbonat soda. Bột nở và bicacbonat soda là những sản phẩm khác nhau và có tác dụng khác nhau. Bột nở thực sự chứa một lượng nhỏ bicarbonate soda, nhưng chúng không thể thay thế cho nhau.

Nếu bạn không thể sử dụng bột mì thông thường, bạn có thể sử dụng bột mì tự làm – điều này yêu cầu bạn loại bỏ bột nở khỏi công thức, nhưng vẫn sử dụng bicarbonate của soda. Kết quả cuối cùng của những chiếc bánh quy sẽ giống nhau, nhưng theo thói quen, tôi luôn sử dụng bột mì thông thường!

Tôi để hương liệu của bột nhào cho vani vì tôi muốn thứ mà nhiều người gọi là bột ‘đơn giản’. Bạn thậm chí không cần phải thêm vani nếu bạn không muốn, nhưng nó là một sự bổ sung rất ngon. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng chiết xuất cam, chanh, bạc hà, v.v. – hương vị chúng theo cách bạn thích.

Tôi đã quyết định, giống như bánh quy NYC chocolate chip ban đầu của mình, sử dụng kết hợp sô cô la sữa và sô cô la đen, nhưng điều đó là tùy thuộc vào bạn. Tôi thích màu sắc và hương vị đậm hơn của sô cô la với màu xanh lá cây và màu đỏ M & Ms… mà tôi chắc chắn đã chọn từ những chiếc túi dùng chung.

Có thể có nhiều cách tốt hơn để lấy kẹo màu đỏ và xanh lá cây, nhưng tôi biết tôi sẽ vui vẻ ăn các màu khác M & Ms… vì vậy điều đó tùy thuộc vào bạn nếu bạn tham gia cùng tôi. Ngoài M & Ms, bạn có thể dùng bánh ngọt hoặc kẹo sô cô la xanh và đỏ khác! Tuỳ bạn.

Sau đó, tôi quyết định bởi vì tôi muốn hoàn toàn vượt trội với những chiếc Bánh quy NYC Giáng sinh này, đó là nhúng bánh quy trong sô cô la, giống như bánh quy pudding Giáng sinh của tôi, và sau đó rắc lên một số hạt. Theo ý kiến ​​của tôi, sự tương phản của sô cô la đen với các hạt rắc trông rất dễ thương, nhưng bạn có thể dùng bất kỳ loại sô cô la nào mà bạn thích để nhúng.

Tôi thực sự hy vọng bạn yêu thích công thức bánh quy NYC Giáng sinh vui nhộn này nhiều như tôi! Vui thích!! x

Bánh quy

• 125 g bơ không muối / cò
• 175 g đường mềm màu nâu nhạt
• 1 lớn / vừa trứng
• 1 muỗng cà phê tinh dầu vanilla
• 300 g bột mì
• 1 + 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 muỗng cà phê bicacbonat soda
• 1/2 muỗng cà phê muối biển
• 100 g sô cô la sữa chip
• 100 g sô cô la đen chip
• 100 g xanh / đỏ M & Ms

Trang trí

• 100-150 g sô cô la đen / sữa
• rắc giáng sinh

• Cho bơ không muối và đường mềm màu nâu nhạt vào tô và đánh cho đến khi thành kem.

• Thêm vào trứng và chiết xuất vanilal và đánh một lần nữa.

• Thêm bột mì, bột nở, bicarbonate soda và muối biển vào và đánh cho đến khi tạo thành bột bánh quy!

• Thêm vụn sô cô la sữa, sô cô la đen và M & Ms và đánh cho đến khi chúng được phân phối đều!

• Cân bánh quy thành tám viên bột bánh quy – mỗi viên khoảng 120g!

• Khi chúng đã cuộn thành từng viên, hãy đặt bột bánh quy của bạn vào tủ đá ít nhất 30 phút hoặc trong tủ lạnh trong một giờ hoặc lâu hơn!

• Trong khi bột bánh quy đang nguội, hãy làm nóng lò nướng của bạn ở Quạt 180C hoặc 200C thông thường! Nếu lò của bạn nóng, hãy chọn nhiệt độ 160C-170c.

• Lấy bánh quy của bạn ra khỏi ngăn đá / tủ lạnh và đặt vào khay nướng có lót. Tôi đặt bốn cái bánh mỗi khay!

• Nướng bánh trong lò khoảng 11-13 phút. Cá nhân tôi không làm phẳng bánh quy, vì chúng đủ phẳng trong khi nướng – tuy nhiên, nếu bạn thích bánh quy phẳng, hãy làm phẳng chúng một chút trước khi nướng.

• Sau khi nướng, để chúng nguội hoàn toàn trên khay.

• Sau khi nguội, đun chảy sô cô la đen / sữa để trang trí, sau đó nhúng từng chiếc bánh quy vào sô cô la một nửa và đặt trên khay nướng đã lót sẵn.

• Rắc lên từng chiếc bánh quy khi vẫn còn ướt với rắc giáng sinh, sau đó để nguyên.

• THÍCH!

• Sau khi nướng, chúng sẽ tồn tại trong 4-5 ngày trở lên!
• Bạn có thể đông lạnh bột cookie thô, đã định hình trong hơn 3 tháng và nướng ngay từ khi đông lạnh (12-14 phút).
• Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sô cô la nào mà bạn yêu thích, tôi chỉ thích sự kết hợp của sữa và sô cô la đen!
• Bạn có thể sử dụng các thanh sô cô la cắt nhỏ thay vì sô cô la vụn, chỉ cần đảm bảo các thanh sô cô la không quá lớn!
• Tôi sử dụng sô cô la đen này trong việc nướng bánh của mình!
• Và Tôi sử dụng sô cô la sữa này trong việc nướng bánh của mình!
• Nếu bạn muốn có một kết cấu đẹp mắt – bạn có thể thêm 1 muỗng canh bột ngô và lấy ra 25g bột mì!
• Tôi đã sử dụng sô cô la đen để trang trí nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ.
• Bạn có thể dùng bất kỳ loại kẹo sô cô la xanh và đỏ nào, nhưng tôi đã dùng M & Ms.
• Nếu bạn muốn làm những chiếc bánh quy nhỏ hơn nhưng không phải kiểu NYC (60g) – chúng sẽ mất khoảng 9 phút để nướng!

THÍCH!

Tìm các công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.