Bánh quy khổng lồ!

Một chiếc bánh quy khổng lồ dễ dàng, đơn giản với đầy đủ các loại Kẹo sô cô la yêu thích của bạn.

Sau thành công của công thức Bánh Cookie Ba Sôcôla mà tôi đã đăng vào ngày hôm trước, cùng với các Thanh Cookie M&M và Rolo Cookie Bars mà tôi BIẾT, tôi đã phải đăng công thức này. Tôi đã làm công thức này rất nhiều lần mà tôi không thể đối phó được, và nó không bao giờ ngừng ngon. Tôi ngưỡng mộ nó. Một cái gì đó về Cookie khổng lồ, nhưng ở dạng Pie thì tốt hơn vô cùng! Rõ ràng, nó không thực sự là một chiếc bánh… nhưng chúng ta có thể bỏ qua phần đó.

Công thức này có phong cách tương tự như Chocolate Chip Skillet Cookie của tôi vì về cơ bản nó là một chiếc bánh quy khổng lồ được nướng trong một thứ gì đó (chứ không phải bánh thiếc) và đẹp mắt. Tôi chắc chắn rằng công thức này sẽ hoạt động trong một hộp bánh, giống như với Bánh Cookie Ba Sôcôla của tôi, nhưng tôi yêu thích nó trong món Bánh. Có điều gì đó khi nướng trong một món ăn như thế này khiến nó có vị khác và kết cấu khác với đồ thiếc. Nhưng thành thật mà nói, tôi đã thử món này với rất nhiều loại kẹo sô cô la khác nhau mà tôi không thực sự nêu rõ trong công thức, tôi chỉ nói đơn giản là loại nào tôi đã sử dụng trong video Hướng dẫn công thức và trong ảnh.

Bạn giữ cái này trong lò càng lâu, nó sẽ càng dai và giòn hơn… Tôi thích nó hơi sệt, nhưng chắc chắn không được nấu chín. Khi hoàn thành, nó không thực sự lung lay ở giữa ngoài việc có thể có kích thước bằng một miếng 50p, nhưng nó phải mềm hơn so với chắc chắn. Mặt trên gần như sẽ trông khô theo một cách nào đó? Bạn có thể thử chọc nó bằng một chiếc xiên nhưng thành thật mà nói, nó sẽ chỉ được bao phủ bởi sô cô la nên không có tác dụng gì nhiều.

Tuy nhiên, nếu bạn chọc một xiên vào và nó được bao phủ bởi bột bánh quy thô, bạn biết rằng nó chưa hoàn thành. Tôi thực sự không khuyên bạn nên cho quá nhiều sô cô la so với mức tôi đã nêu trong công thức, vì bạn càng cho nhiều thì càng có nhiều khả năng là nó sẽ không nướng đúng cách. Ví dụ, nếu bạn tăng gấp đôi số lượng kẹo sô cô la, tôi khá chắc chắn rằng nó sẽ chỉ là một thứ hỗn hợp sau khi nướng! Ngon, nhưng có lẽ không tốt cho sức khỏe.

Trong gần như tất cả các công thức bánh quy của mình, tôi đã sử dụng Đường nâu nhạt, hoặc Đường hạt hoặc kết hợp cả hai, chẳng hạn như trong công thức này. Tôi nghĩ rằng Đường nâu mang lại cho nó một hương vị tuyệt vời và bánh ngon trong bánh quy. Tôi cũng tin rằng Đường nâu cùng với Đường hạt giúp tạo kết cấu và nướng nói chung.

Ví dụ, nếu bạn đổi Đường nâu và Đường hạt và chỉ sử dụng đường caster, nó sẽ hoàn toàn khác. Tôi không nghĩ rằng nó sẽ nướng tốt, và cá nhân nó cũng không ngon. Nhưng dù sao đi nữa, tôi hy vọng bạn cũng yêu thích công thức này như tôi… THƯỞNG THỨC!

https://www.youtube.com/watch?v=TMSQhKHXx7g

• 150 g Bơ không muối
• 75 g Đường hạt
• 125 g Đường nâu nhạt
• 2 Trung bình Trứng
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 220 g Bột mì
• 1 muỗng canh Bột ngô
• 1/2 muỗng cà phê Bicacbonat của soda
• 1/2 muỗng cà phê Muối
• 350 g M & Ms

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / 160C Quạt và Bôi mỡ nhẹ Đĩa bánh 9 inch – để sang một bên để sau.

• Với máy trộn đứng của bạn, đánh bơ và hai loại đường với nhau cho đến khi nhẹ và bông và kết hợp hoàn toàn.
  

• Thêm Trứng, Bột, Vani, Bột ngô, Bicacbonat Soda và Muối vào và đánh lại cho đến khi tạo thành bột bánh quy. Bạn sẽ muốn loại bỏ các cạnh để đảm bảo tất cả các mặt của nó được kết hợp tốt!
  

• Thêm 85% M & Ms của bạn và gấp chúng lại. Trải bột bánh quy vào đĩa bánh và thêm phần kẹo cuối cùng lên trên để trang trí. Bạn không cần phải làm điều này, nhưng tôi nghĩ nó trông đẹp hơn nhiều!
  

• Nướng trong lò 30-35 phút. Nếu nó trông thực sự lung lay ở giữa, hãy để nó trong 5 phút nữa. (Một số lò nướng có thể lâu hơn!)
  

• Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội một chút. Hoặc ăn nóng hoặc để nguội và đun chảy một ít sô cô la, và rắc thêm một số đồ ngọt (tùy chọn)
  

• Tôi đã sử dụng nhiều sô cô la M & Ms trong công thức này, cùng với một số Chip sô cô la đen, Chip sô cô la sữa và Milkybar Buttons, nhưng bạn có thể sử dụng khá nhiều loại sô cô la ngọt mà bạn thích. M & M có hương vị khác nhau sẽ có tác dụng, miếng bánh mì, miếng sậy, v.v.!
• Chiếc bánh khổng lồ tuyệt vời này sẽ để được khoảng 2-3 ngày, nhưng tốt nhất là vào ngày làm. Nếu bạn muốn nó vào ngày hôm sau, tôi khuyên bạn nên cho nó vào lò vi sóng trong 20 giây, sau đó thêm một muỗng kem vì nó NGON.
• Cá nhân tôi chưa bao giờ thử hỗn hợp này như một cookie thực sự, nhưng tôi không thực sự nghĩ rằng nó sẽ hoạt động quá tốt. Theo tôi, hỗn hợp này quá ướt… nếu bạn muốn có một công thức bánh quy ngon, hãy xem Terry’s Chocolate Orange Cookies của tôi!

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu món tráng miệng và bánh quy khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.