Bánh quy sinh nhật khổng lồ!

Một chiếc bánh quy sô cô la khổng lồ hoàn hảo cho sinh nhật! Ai mà không muốn có một chiếc bánh quy sinh nhật khổng lồ ?!

Vì vậy, bây giờ là năm 2021… và tôi nghĩ đã đến lúc tôi đăng một trong những công thức nấu ăn được yêu cầu cao nhất BAO GIỜ. Một chiếc bánh quy sinh nhật khổng lồ. Tôi không thể thành thật đổ lỗi cho tất cả các bạn vì muốn một … ai lại không muốn một chiếc bánh quy khổng lồ cho ngày sinh nhật của họ nếu họ thích bánh quy ?!

Vẻ đẹp của một công thức dựa rất nhiều vào các công thức thanh bánh quy của tôi, chẳng hạn như thanh bánh quy trứng mini và thanh bánh quy bueno kiểu mẫu của tôi. Công thức cơ bản quá tốt, và nó hoạt động rất tốt mỗi khi tôi không muốn làm phiền nó thành thật mà nói!

Công thức này cũng được lấy cảm hứng từ bánh cookie trứng mini và bánh cookie sô cô la ba của tôi. Tôi lấy đó làm nguồn cảm hứng vì thời gian nướng khi nướng vào hộp thiếc tròn có thể khác một chút so với hộp thiếc vuông, và bạn biết đấy… bánh sinh nhật!

Vì vậy, tôi đã quyết định khi mọi người yêu cầu một chiếc bánh quy khổng lồ lấy cảm hứng từ Millie, rằng tôi sẽ đi đến ý tưởng về một chiếc đế bánh quy đơn giản / vani, với những viên sô cô la bên trong. Điều này chỉ vì nó là cơ sở tốt nhất để bắt đầu và bạn có thể SO dễ dàng hoán đổi nó và tùy chỉnh nó theo những gì bạn thích!

Đối với công thức cơ bản, bạn có thể sử dụng bơ thật hoặc phết bánh, nhưng tôi khuyên bạn nên sử dụng hai loại đường và hai loại đường chính xác. Họ ở đó là có lý do! Tôi sử dụng bột mì thông thường vì bạn không muốn chất nuôi từ bột mì tự nuôi.

Tôi cũng sử dụng bột ngô – điều này là do nó tạo ra một kết cấu TỐT. Xin đừng bỏ qua nó. Nếu bạn không thể tiếp cận bất kỳ bột ngô / bột ngô nào, thì hãy sử dụng thêm 25g bột mì thường thay thế! Cũng vui lòng đảm bảo sử dụng bicarbonate soda / muối nở… chứ không phải bột nở.

Tôi đã sử dụng hỗn hợp khoai tây chiên sô cô la trắng và sữa, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào. Bạn có thể dùng sô cô la chip, miếng sô cô la, sữa, trắng hoặc trắng… hoặc sô cô la có hương vị như sô cô la cam của terry, hoặc Lindt chẳng hạn! Bạn cũng có thể sử dụng sô cô la theo chủ đề như Trứng mini!

Tôi khuyên bạn nên ăn tối đa 400g sô cô la đã thêm vào vì như bạn có thể thấy trong ảnh… nó khá đầy. Số lượng nhỏ nhất tôi muốn nói là 200g, nếu không nó có thể trở nên hơi khô nếu không có sô cô la trong đó! Ngoài ra, theo ý kiến ​​của tôi, càng nhiều sô cô la càng tốt.

Tôi quyết định nướng chiếc bánh quy sinh nhật khổng lồ này vào hộp bánh tròn 8 inch / 20cm, bởi vì đó là kích thước bánh tiêu chuẩn đối với tôi! Mất 25-30 phút để nướng – và bạn muốn để mắt đến nó. Bạn không muốn phần trên của bánh quy bị khô, nhưng bạn cũng không muốn hỗn hợp bị lung lay quá nhiều vì nó có thể vẫn còn nguyên!

Nếu bạn muốn một chiếc bánh quy lớn nhưng mỏng hơn, bạn có thể sử dụng hộp bánh tròn 9 inch / 23cmvà nướng trong 20-25 phút thay vào đó, và làm theo các quy tắc tương tự như trên! Việc lót hộp thiếc sẽ dễ dàng hơn để bạn có thể dễ dàng lấy bánh quy ra khỏi hộp sau đó mà không bị vỡ thành nhiều mảnh!

Đối với lớp phủ trên, tôi chỉ làm một chiếc kem bơ vani đơn giản (bạn không cần nhiều vì nó chỉ là một chiếc bánh quy!) – và bạn có thể tô màu nó thành bất kỳ màu nào bạn thích !! Sau đó tôi đã sử dụng một số chữ cái mua sắm cho ‘chúc mừng sinh nhật’ và rắc lên một số rắc dễ thương từ Iced Jems như mọi khi!

Bánh cookie

• 275 g Bột mì
• 1 muỗng cà phê Bicacbonat của soda
• 1/2 muỗng cà phê Muối
• 1 muỗng canh Bột ngô
• 115 g Bơ không muối / Cò
• 55 g Đường hạt trắng
• 135 g Đường mềm màu nâu nhạt
• 1 Trung bình lớn Trứng
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 100-200 g Khoai tây chiên / Chunks sô cô la sữa
• 100-200 g Khoai tây chiên / Chunks sô cô la trắng

Kem bơ

• 75 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng)
• 150 g Đường tinh
• 1/2 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla

Trang trí

• Rắc / Nến / chữ cái / vv

• Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 190c / 170fan và lót một hộp thiếc tròn 8 “/ 20cm bằng giấy da, và để sang một bên ngay bây giờ.

• Đánh / trộn đều bột mì, bicarbonate, muối và bột ngô với nhau sao cho phân bố đều – để sang một bên.

• Đun chảy bơ trong một bát lớn hơn. Cho hai loại đường vào và đánh khoảng 2 phút để đường bắt đầu tan và hỗn hợp mịn. Thêm trứng và vani vào, đánh một lần nữa cho đến khi mịn.

• Thêm vào Nguyên liệu khô và vụn sô cô la (trừ một ít nhỏ) và trộn bằng thìa hoặc máy trộn cho đến khi tạo thành bột bánh quy dày.

• Ấn hỗn hợp vào đáy hộp thiếc và ấn một ít vụn sô cô la lên trên để trang trí.

• Nướng cookie trong lò 25-30 phút, cho đến khi mặt trên của cookie trông ‘khô’ và không bị lung lay!

• Để bánh nguội trong khoảng 10 phút, sau đó để nguội hoàn toàn trên giá dây.

• Khi bánh đã nguội, đánh bơ không ướp muối trong một hoặc hai phút cho lỏng và mềm.

• Thêm đường đóng băng và chiết xuất vani và đánh một lần nữa cho đến khi mịn.

• Luồn xung quanh mép của cookie theo bất kỳ cách nào bạn muốn và thêm bất kỳ đường nào vào giữa nếu bạn muốn.

• Sau đó, tôi sử dụng một số chữ cái chúc mừng sinh nhật có thể ăn được ở cửa hàng, và một số rắc!

• Bánh quy này sẽ được ăn tốt nhất vào ngày nướng hoặc ngày hôm sau, nhưng sẽ để được 4-5 ngày.
• Bạn có thể sử dụng bất kỳ sô cô la chip hoặc sô cô la cắt nhỏ nào bạn muốn trong bánh quy – tối thiểu là 200g và tối đa là 400g.
• Nếu nướng trong hộp thiếc 9 “/ 23cm để làm bánh quy mỏng hơn nhưng lớn hơn, hãy nướng trong 20-25 phút.
• Nếu bạn không thể tiếp cận Cornflour – hãy sử dụng thêm 25g bột mì, nhưng kết cấu sẽ thay đổi.
• Bạn có thể làm bánh quy theo chủ đề sô cô la bằng cách sử dụng 200g bột mì và 50g bột cacao.
• tôi sử dụng bánh thiếc 8 “này, hoặc là bánh thiếc 9 “này.
• Đây là những chữ cái có thể ăn được tôi đã sử dụng!
• Đây là những cái rắc tôi đã sử dụng.

THÍCH!

Tìm Cookie & Cookie Bar Recipes khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.