Hạt hồi hình ngôi sao trong bếp nhà ai đó là minh chứng cho kỹ năng nấu nướng và khẩu vị tinh tế. Thực tế, bạn có thể thể hiện khả năng nấu nướng của mình bằng cách đặt một vài lọ thảo mộc ở vị trí chiến lược trong nhà bếp để khách của bạn có thể xem. Và vì hồi là một loại thảo mộc có mùi thơm, nên nó phải nằm ở phía trước và trung tâm của bộ sưu tập thảo mộc của bạn.
Nhưng hồi không chỉ là một loại thảo mộc sặc sỡ. Nó cũng có rất nhiều công dụng trong ngành thực phẩm và làm đẹp cũng như y học. Nó là một loại thảo mộc không ồn ào, tự phát triển thực tế và cần ít sự quan tâm và chăm sóc. Đọc tiếp để tìm hiểu cách trồng cây hồi trong vườn và cách chăm sóc và thu hoạch cây hồi để sử dụng cho riêng bạn.
Anise trong cái nhìn thoáng qua
Là một thành viên của gia đình Apiaceae, cây hồi có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và Tây Nam Á. Là một loại thảo mộc có hạt thơm, hồi thường bị nhầm lẫn với cam thảo và thì là. Nó phát triển hàng năm, ngay cả trong môi trường sống bản địa của nó. Và bạn có thể dễ dàng trồng nó ngoài trời ở các vùng từ 4 đến 11 mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Theo một cách nào đó, điều đó làm cho nó dễ dàng phát triển và chăm bón mà không phải lo lắng về việc liệu nó có sống sót qua những tháng mùa đông hay không.
Cây trưởng thành có thể cao tới 3 feet trong điều kiện thích hợp. Nó có những chiếc lá nhỏ màu xanh lá cây mọc trên thân cây dài và mảnh mai. Trung bình mỗi thân mang từ một đến 3 lá. Các lá ở gốc của cây lớn, chia thùy, và dài đến khoảng 2 inch. Các lá ở phía trên nhỏ hơn và được bao phủ bởi các chất giống như lông tơ hoặc lông vũ.
Ngay sau khi cây phát triển đầy đủ tán lá, nụ hoa sẽ xuất hiện một cách nghiêm túc. Hoa có màu vàng hoặc trắng tùy thuộc vào giống bạn trồng. Nhưng chúng thường nhỏ với đường kính dưới nửa inch. Mọc thành từng chùm, hoa chờ thụ phấn trước khi phát triển vỏ hạt.
Trong khi cả lá và hoa đều có giá trị trang trí cao, hầu hết mọi người trồng thảo mộc để lấy hạt của nó. Vỏ quả được gọi là hạt hồi và chúng hầu như không dài tới một phần tư inch. Nhưng như chúng ta sẽ thấy ở phần sau, những hạt thơm đó có rất nhiều công dụng.
Sử dụng hồi
Ngày trước, các nền văn hóa cổ đại phát triển mạnh quanh lưu vực Địa Trung Hải có nhiều mối quan tâm thiết thực hơn đối với cây hồi. Một mảng của thân thảo mọc hàng năm trong vườn của ai đó không có ở đó để làm cảnh. Nó đang phát triển để tạo ra hạt giống có thể dùng trong rất nhiều món ăn, món tráng miệng, pha chế thuốc và trà thảo mộc. Dưới đây là một số công dụng đó.
- Món ăn: Nhờ hương vị và mùi thơm của hạt, cây hồi đã trở thành nguyên liệu chính của nhiều công thức nấu ăn, một số trong số chúng đã có từ hàng nghìn năm trước. Chúng có một hương vị ngọt ngào khó bỏ qua. Ngày nay, hạt hồi là thành phần chính trong các quả bóng, xoắn và giọt hồi. Ở Ý, nó đi vào hoạt động biscotti và người Hà Lan làm muisjes với nó. Ở các nước khác như Đức, Peru và Úc, hạt của loài thảo mộc này được sử dụng để làm bánh kẹo bao gồm cả sô cô la.
- Tinh dầu: Bất cứ khi nào con người bắt gặp hạt thơm, họ cố gắng chiết xuất dầu bên trong và sử dụng nó để làm mỹ phẩm và massage. Tinh dầu hồi được đóng gói với estragole và anethole. Nó được tìm thấy trong nhiều spa cao cấp và có tác dụng làm dịu và trẻ hóa cơ thể và các giác quan.
- Rượu: Cũng giống như tinh dầu và thực phẩm, hoa hồi đã sớm được sử dụng để thêm hương vị cho rượu. Mỗi quốc gia thêm hạt vào rượu địa phương của mình. Vì vậy, ở Hy Lạp, nó đi vào hoạt động Ozon, trong khi ở Pháp, nó chịu trách nhiệm về hương vị mạnh mẽ của absinthe. Ở Trung Đông, cây hồi được thêm vào arak để tạo cho nó một hương vị hấp dẫn hơn.
- Thuốc: Trong khi Ai Cập cổ đại và đảo Crete đốt hạt hồi để chữa đau đầu, người châu Âu thời Trung cổ kê hạt với mật ong để chữa đầy hơi, mất ngủ và hôi miệng.
Làm thế nào để trồng cây hồi
Nếu bạn sống trong một khu vực tương tự như khí hậu Địa Trung Hải, thì bạn có thể bắt đầu trồng hạt hồi trực tiếp trong vườn. Tuy nhiên, nếu bạn có thời vụ trồng ngắn và không có đủ nắng vào mùa xuân và mùa hè, bạn có thể bắt đầu gieo hạt trong nhà khoảng 8 tuần trước đợt sương giá cuối cùng. Sau đó, khi thời tiết ấm lên và nhiệt độ đất tăng trên 55 độ F, bạn có thể chuyển cây con ra ngoài trời. Dưới đây là cách bắt đầu cây thân thảo hàng năm từ hạt theo các bước đơn giản.
- Chọn một chậu đất nung có lỗ thoát nước và vành có đường kính trung bình 5 inch.
- Đổ đầy nồi với một hỗn hợp bầu mục đích chung. Không sử dụng đất từ vườn vì nó quá nặng đối với hạt và có thể bị nhiễm mầm bệnh.
- Để khoảng một inch từ đỉnh và dùng tay làm chắc đất để chuẩn bị cho hạt giống.
- Rải 5 hạt nhiều nhất trong chậu và đặt chúng cách xa nhau. Đừng đặt hạt gần mép.
- Che hạt bằng một lớp mỏng hỗn hợp bầu và hơi cứng.
- Nước uống nhẹ nhàng để giữ ẩm cho chậu. Tránh làm hạt bị bung ra hoặc bung ra.
- Che phủ bề mặt của đất bằng một tấm nhựa để giữ ẩm cho đất.
- Đặt chậu vào một phòng ấm và khô nơi nhiệt độ không xuống dưới 60 độ vào ban đêm.
- Kiểm tra đất mỗi ngày và tưới nước cho đến khi hạt nảy mầm.
- Sau một đến hai tuần, hạt sẽ nảy mầm.
- Khi cây con có hai bộ lá thật, gầy chúng ra ngoài. Giữ một đến hai cây con khỏe mạnh trong chậu.
- Nếu bạn muốn cấy cây con ra vườn, bạn có thể làm như vậy khi đợt sương giá cuối cùng đã qua. Nếu không, bạn có thể để cây phát triển trong chậu rồi tưới nước và cho chúng ăn thường xuyên.
Chăm sóc hồi
Một điều thích khi trồng cây hồi là cây có thể tự chăm sóc và xử lý các điều kiện bất lợi khác nhau mà không phàn nàn hoặc có dấu hiệu căng thẳng. Ngoài các yêu cầu về ánh nắng và ánh sáng, bạn sẽ không phải lo lắng về việc cắt tỉa, cho ăn hoặc cung cấp mức độ ẩm cụ thể cho loại thảo mộc này.
Đất
Trừ khi có đất mùn trong vườn, bạn nên trồng trong chậu và lấp đầy chậu bằng hỗn hợp bầu nhẹ và vô trùng. Tuy nhiên, ngay cả khi đất nặng, bạn có thể cải tạo bằng vôi, than bùn rêu, đá trân châu và vỏ cây vụn để cây hồi phát triển dễ dàng hơn. Kiểm tra kết cấu đất trên tay để đảm bảo đất đủ tơi xốp. Việc thoát nước cũng rất quan trọng vì cây thảo không thích ở trong đất úng lâu. Đối với độ pH của đất, hãy nhắm đến một số mức độ giữa trung tính và hơi chua. Chỉ số từ 6,0 đến 6,8 sẽ cho bạn biết rằng bạn có nồng độ pH phù hợp.
Nhẹ
Cho đến nay, ánh sáng là khía cạnh quan trọng nhất của việc chăm sóc cây hồi. Không đủ ánh sáng có thể có tác động nghiêm trọng đến cây và có thể ngăn nó ra hoa. Đồng thời, bạn không nên phơi nắng hàng năm với gió to. Vì vậy, lý tưởng nhất là nên trồng ở nơi có mái che, có đủ 8 giờ ánh nắng mặt trời mỗi ngày giữa mùa xuân và mùa hè.
Nếu bạn sống ở những vùng mát hơn, nơi có thời gian ngắn ngày, bạn vẫn có thể trồng cây thành công trong nhà. Sử dụng đèn trồng và đặt chúng cao hơn đỉnh cây khoảng 2 inch. Bật đèn ít nhất 12 giờ mỗi ngày. Nếu bạn đang sử dụng đèn HID mạnh hơn, hãy để chúng cách xa chậu khoảng 2 đến 4 feet để tránh làm hỏng các loại thảo mộc.
Nước uống
Về vấn đề tưới nước, cây hồi thích tưới nước nông và thường xuyên hơn các cây khác trong vườn. Điều này giúp giữ ẩm thường xuyên cho đất mùn hoặc hỗn hợp bầu mà không làm đất bị ướt. Bắt đầu bằng cách tưới nước vào chậu 3 lần một tuần. Dùng bình tưới nhẹ nhàng để ít làm xáo trộn đất và rễ. Hướng nước về phía gốc cây. Khi rễ đã mọc vào đất, hạn chế tưới nước. Tuy nhiên, hãy để ý đến đất trong những tháng mùa hè và đừng để nó bị khô hoàn toàn. Các chuyên gia khuyên bạn nên để một inch trên cùng của đất khô đi trước khi tưới cây.
Phân bón
Nói chung, bạn sẽ không cần bón phân cho cây hồi ở bất kỳ giai đoạn phát triển nào của chúng. Miễn là đất mùn tự nhiên với hàm lượng dinh dưỡng trung bình đến cao, phân bón là dư thừa. Nhưng trong một số trường hợp, bạn có thể cần mặc thảo mộc. Ví dụ, nếu bạn trồng nó ở một vị trí đã bị cạn kiệt ngay sau khi được cho ăn nhiều. Trong trường hợp như vậy, một liều lượng phân bón cao nitơ có thể thúc đẩy sự phát triển của cây hàng năm. Phân chuồng và phân hữu cơ cũng có tác dụng to lớn đối với sức khỏe của cây cỏ ngay trong giai đoạn ra hoa.
Lớp phủ
Thông thường, lớp phủ là một phần trong quy trình chăm sóc của nhiều loại cây và không đáng được thực hiện. Tuy nhiên, trong trường hợp của cây hồi, chúng ta cần dừng lại ở đây một chút và giải thích tại sao lớp phủ lại là một phần quan trọng trong việc chăm sóc và duy trì loài cây thân thảo này hàng năm. Cỏ dại có thể làm chết cây cỏ và làm ngừng phát triển của nó một cách đáng kể. Vì vậy, để ngăn ngừa cỏ dại và cải thiện khả năng giữ nước trong đất, hãy phủ một lớp dày lá chết, lá thông, hoặc thậm chí là vỏ cây vụn lên trên mặt luống hoặc bề mặt của chậu. Thay lớp phủ khi nó bắt đầu hỏng hoặc thối rữa.
Sâu bệnh
Ba loại bọ chính có thể gây hại nặng cho cây hồi là sâu vẽ bùa, sâu vẽ bùa và rệp muội. Giun cắt là loài cần chú ý vì chúng có xu hướng cắt đứt thân cây ở mặt đất. Sâu quân ăn lá và có xu hướng gửi trứng vào các lỗ. Còn đối với rệp, chúng ăn nhựa cây trong lá. Xịt dầu neem lên cây để loại bỏ những loài gây hại này.
Về bệnh, bạn nên đề phòng các bệnh nhiễm nấm như bệnh phấn trắng, sương mai, nặng hơn là bệnh bạc lá Alternaria. Lần ngủ đông cuối cùng này trên hạt nên bạn cần ngâm hạt hồi vào nước nóng trước khi gieo trồng. Xử lý tất cả các bệnh nhiễm nấm bằng thuốc diệt nấm và cắt bỏ lá và thân bị nhiễm bệnh và đốt chúng ngay lập tức.
Thu hoạch hồi
Đến cuối mùa hè, hoa hồi đã được thụ phấn và ra những quả nhỏ li ti. Chờ đến cuối tháng 8 hoặc đầu tháng 9 trước khi bạn thu hoạch hạt. Hãy nhớ rằng hoa vẫn ở trên cây cùng với hạt phát triển bên trong nó. Nhặt những bông hoa ở gốc và tuốt chúng để đảm bảo hạt không rơi ra ngoài.
Buộc hoa thành từng bó và trải chúng trên một tờ giấy trong phòng khô có ánh nắng gián tiếp. Hạt sẽ khô và sẵn sàng để sử dụng sau khoảng một tuần hoặc 10 ngày. Dùng tay chà xát hoa để chiết hạt sau đó cho hạt vào lọ đậy kín. Chúng sẽ vẫn tươi trong hơn một năm ở nhiệt độ phòng.
Nguồn: diys.com
