Nước ép cỏ lúa mì là mặt hàng chủ lực của các quán nước ép ở khắp mọi nơi. Nếu bạn quan tâm đến sức khỏe và đặt lợi ích sức khỏe hơn hương vị khi nói đến thức ăn, thì cỏ lúa mì phải là một phần của chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Nhưng bạn có biết rằng bạn có thể trồng cỏ lúa mì tại nhà không? Tại sao lại đến quán nước ép trái cây khi bạn có thể tự trồng cây lành mạnh tại nhà và ép lấy nước?
Và bạn không cần phải có một khu vườn để trồng nó. Cỏ lúa mì không cần nhiều không gian và sẽ phát triển hoàn toàn tốt trong khay cây con hoặc chậu trồng mà bạn có thể để trên bệ cửa sổ hoặc ban công. Đọc tiếp để tìm hiểu cách trồng, chăm sóc và thu hoạch cỏ lúa mì mà không tốn nhiều tiền.
Tất cả về Wheatgrass
Những lời quảng cáo rầm rộ xung quanh cỏ lúa mì (Triticum aestivum) ngày càng phát triển đến mức một số người nghĩ rằng đó là một loài mới được phát hiện. Nhưng sự thật là cỏ lúa mì chỉ là phiên bản non của cây lúa mì. Trước khi lúa mì sinh trưởng và phát triển hạt, chúng ta nghiền thành bột và làm bánh quy và mì ống, trước tiên nó sẽ trải qua giai đoạn mềm. Trong giai đoạn đó, những chồi đầu tiên của cây có màu xanh lục, dẻo dai và rất mọng nước.
Những chiếc lá đầu tiên của lúa mì trông rất giống cỏ, điều này giải thích cho cái tên. Và trước khi được coi là mốt sức khỏe tiếp theo, cỏ lúa mì đã được ăn, ăn mừng và cúng dường trong các nghi lễ ở nhiều nền văn hóa khác nhau trên thế giới trong hàng nghìn năm.
Từ giữa thế kỷ 20, cỏ lúa mì bắt đầu trở nên phổ biến như một nguồn cung cấp nhiều đặc tính sức khỏe và y học. Ngày nay, bạn có thể mua cỏ lúa mì thương mại ở các dạng khác nhau. Nó được đóng gói dưới dạng đồ uống, đồ ăn nhẹ, bột, thuốc xịt, gel và thuốc mỡ. Nhưng vì bạn sẽ trồng nó ở nhà, bạn sẽ có nguồn cung cấp dinh dưỡng cây tươi quanh năm nếu bạn muốn.
Lợi ích của cỏ lúa mì
Từ các chuyên gia dinh dưỡng đến các nhà khoa học và doanh nhân, dường như mọi người đều có điều gì đó để nói về lợi ích của cỏ lúa mì và góp phần vào việc quảng cáo rầm rộ. Trong khi một số lợi ích này dường như được phóng đại, những lợi ích khác có các nghiên cứu và khoa học để hỗ trợ chúng. Bạn nên dùng những lợi ích này với một chút muối, đặc biệt là khi nói đến các đặc tính y học của cây.
- Chất dinh dưỡng: Ngay cả khi nó trông giống như những lưỡi cỏ, cỏ lúa mì cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chúng bao gồm sắt, phốt pho, canxi, kali và magiê. Nó cũng chứa đầy vitamin, đặc biệt là vitamin B12, C và E. Nếu bạn không thích ăn bông cải xanh hoặc rau bina, nhưng dù sao thì bạn cũng sẽ rất vui khi biết rằng cỏ lúa mì có nhiều protein và sắt hơn cả. của những loại rau đó.
- Chất chống oxy hóa: Đây có lẽ là một trong những lợi ích sức khỏe tốt nhất của cỏ lúa mì. Nếu bạn thích quả việt quất và trà xanh, bạn sẽ thích cỏ lúa mì vì lý do đó. Chất chống oxy hóa ngăn ngừa bệnh tim và giữ cho hệ thống tim mạch của bạn hoạt động tốt.
- Chất diệp lục sống: Chất diệp lục có trong lá cây xanh giúp giảm viêm và giải độc cơ thể. Nếu bạn làm nước ép từ cỏ lúa mì tươi, thì bạn sẽ nhận được khoảng 70% hàm lượng chất diệp lục của nó. Tất cả các lý do hơn để trồng nó ở nhà.
- Điều chỉnh lượng đường trong máu: Các nghiên cứu đã chứng minh rằng nước trái cây tươi cũng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Tuy nhiên, những nghiên cứu này chủ yếu liên quan đến động vật. Vì vậy, liệu nó có hoạt động theo cùng một cách trên người hay không là đoán của bất kỳ ai.
- Giảm Cholesterol: Mặc dù không có nghiên cứu nào chứng minh tính chất này, nhưng có bằng chứng cho thấy rằng uống nước trái cây tươi sẽ giúp bạn no lâu và giảm cảm giác thèm ăn các loại thực phẩm béo và không tốt cho sức khỏe.
- Giảm cân: Theo cùng một logic ở điểm trước, nếu bạn uống nước ép cỏ lúa mì và các loại thực phẩm lành mạnh khác, thì bạn đang trên đường giảm cân.
Cách trồng Cỏ lúa mì
Để trồng cỏ lúa mì, bạn phải làm theo cùng một quy trình trồng bất kỳ loại ngũ cốc nào khác. Trước tiên, bạn cần mua một số hạt giống hữu cơ từ một nguồn đáng tin cậy. Bạn có thể mua chúng trực tuyến hoặc từ một cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Hạt cũ không nảy mầm tốt, vì vậy hãy đảm bảo hạt còn tươi hoặc ít nhất là dưới một năm tuổi. Sau đó, bạn có thể làm theo các bước đơn giản.
- Đối với khay 10 x 10 inch, bạn sẽ cần một cốc hạt giống cỏ lúa mì.
- Rửa sạch hạt trong nước mát để loại bỏ các bào tử hoặc các hạt khác.
- Đổ đầy nước ở nhiệt độ phòng vào bát và ngâm hạt vào đó. Đảm bảo rằng bạn có lượng nước gấp ba lần hạt trong bát, sau đó đậy nắp lại và để sang một bên.
- Tiếp tục thay nước hàng ngày trong ba ngày tiếp theo.
- Đến cuối ngày thứ ba, hạt sẽ nảy mầm trong nước. Xả chúng ra và chuẩn bị khay cây con của bạn.
- Lót đáy khay hạt bằng khăn giấy. Điều này ngăn cản rễ cây phát triển qua các lỗ của khay.
- Đổ phân hữu cơ vào khay với một vài inch nồi trộn. Tránh sử dụng bất kỳ thành phần hoặc thành phần đã qua xử lý hóa học càng nhiều càng tốt.
- Rải hạt lên bề mặt đất. Đảm bảo không có chỗ trống nào trong khay.
- Dùng tay ấn nhẹ hạt để đảm bảo từng hạt tiếp xúc với đất. Đừng lo lắng về việc tách chúng ra. Càng đông càng tốt.
- Tưới nhẹ khay để đất ẩm sau đó phủ khăn giấy ẩm lên trên.
- Để khay trong phòng tối với nhiệt độ không khí từ 60 đến 75 độ F. Hạt giống cỏ lúa mì nảy mầm trong bóng tối.
- Mặc dù hạt đã nảy mầm nhưng chúng vẫn cần vài ngày để phát triển rễ bám vào đất. Giữ đất ẩm cho đến khi điều đó xảy ra. Ngoài ra, hãy xịt nước vào đất và khăn giấy mỗi ngày và không để chúng bị khô.
- Khi hạt nảy mầm, bạn lấy khăn giấy phủ lên và tiếp tục tưới đẫm nước vào mỗi buổi sáng.
- Di chuyển khay đến cửa sổ có nắng một phần.
Chăm sóc cỏ lúa mì
Một trong những điều tốt nhất khi trồng cỏ lúa mì trong nhà là bạn có thể bắt đầu trồng bất cứ lúc nào trong năm. Nó cần một chút chăm sóc và trước khi bạn biết điều đó, khay cỏ lúa mì đã sẵn sàng để thu hoạch. Không có hoa hoặc vấn đề thụ phấn phải lo lắng và nó chắc chắn sẽ không làm bạn khó chịu với việc cắt tỉa hoặc chống lại sâu bệnh. Một ưu điểm khác là thường mất từ 10 đến 12 ngày kể từ khi bạn gieo hạt cho đến khi bạn sẵn sàng thu hoạch lô của mình.
Đất
Loại đất hoặc hỗn hợp bầu bạn sử dụng sẽ ảnh hưởng đến hương vị, chất dinh dưỡng và hương vị của cỏ lúa mì bạn trồng. Vì vậy, càng nhiều càng tốt, hãy cố gắng duy trì nguồn gốc hữu cơ. Sử dụng đất hoặc hỗn hợp bầu đất vô trùng và hữu cơ chất lượng tốt. Cỏ lúa mì cũng thích đất hơi chua. Vì vậy, hãy kiểm tra độ pH của đất và đưa nó lên hoặc xuống từ 5,5 đến 6,0. Bất kỳ sự thay đổi nào trong độ pH của đất sẽ ảnh hưởng đến hương vị và mùi vị của nước trái cây.
Nhẹ
Hạt giống cỏ lúa mì cần phải nảy mầm trong bóng tối hoàn toàn. Đó là lý do bạn phủ khăn giấy lên khay để cắt bớt ánh sáng. Sau khi hạt nảy mầm, bạn lấy khăn ra và đặt khay trên cửa sổ có ánh sáng mặt trời khoảng 6 tiếng mỗi ngày. Cỏ lúa mì phát triển mạnh dưới ánh nắng đầy đủ và lá chuyển sang màu xanh lục tươi sáng dưới ánh sáng mặt trời. Nếu bạn không nhận được đủ ánh sáng mặt trời, hãy bù đắp bằng ánh sáng phát triển. Giữ đèn sáng từ 8 đến 10 giờ mỗi ngày cho đến khi bạn thu hoạch được những cây mọng nước. Thiếu ánh sáng có thể dẫn đến lá vàng và thân cây ốm yếu.
Nước uống
Bạn sẽ cần phun cỏ lúa mì vào mỗi buổi sáng để giữ ẩm cho đất. Mua một chai xịt và để gần khay. Nếu đất khô dưới ánh nắng mặt trời, hãy phun lại hai hoặc ba lần một ngày. Không để đất bị ướt hoặc úng. Điều này có thể xảy ra dễ dàng vì bạn không sử dụng lớp đất dày và các lỗ của khay cây con được phủ bằng khăn giấy. Các dấu hiệu cây đang gặp khó khăn với việc tưới quá nhiều bao gồm lá vàng và thân cây héo úa. Ngừng tưới nước cho đến khi cây phục hồi.
Phân bón
Một lần nữa ở đây bạn nên ăn phân hữu cơ và tránh phân bón hóa học. Trộn một lượng lớn phân bón tan chậm vào bầu trước khi gieo hạt. Điều đó sẽ giúp cây có một khởi đầu thuận lợi, nhưng vẫn chưa đủ nếu xét đến lượng đất nhỏ cho quá nhiều cây con. Vì vậy, bón lót cho cây bằng trà phân thỏ hoặc phân tảo bẹ dạng lỏng. Đổ đầy phân vào bình xịt và bón vào mỗi buổi sáng trước khi bạn tưới cây.
Thu hoạch cỏ lúa mì
Đây là phần thú vị. Khi cây cỏ lúa mì của bạn phát triển khoảng 4 đến 6 inch, chúng đã sẵn sàng để thu hoạch. Bạn sẽ không muốn chúng phát triển lâu hơn nữa vì chúng mất nhiều chất dinh dưỡng và lá trở nên kém ngon. Thường mất từ 9 đến 10 ngày để khay sẵn sàng thu hoạch.
Một số người khuyên bạn nên đợi cho đến khi cây phân hóa. Đó là khi một chiếc lá mới nhú ra khỏi chiếc lá đầu tiên và lá chính. Mặc dù điều đó chắc chắn làm tăng gấp đôi thu hoạch của bạn, nhưng nó có thể phải trả giá vì khi đó lá sẽ quá thô và hơi đắng.
Dùng một chiếc kéo sạch và đã khử trùng để cắt cỏ lúa mì chỉ cách rễ một hoặc hai inch. Đảm bảo không làm hỏng rễ vì bạn có thể trồng cây thứ hai từ chúng. Những chiếc lá tươi đã sẵn sàng để được ép lấy nước ngay lập tức, mang đến cho bạn hương vị thơm ngon và nhiều dinh dưỡng nhất. Khi thu hoạch xong cây, tưới nước vào khay và theo dõi cây trồng khác bắt đầu phát triển trong vài ngày.
Cách ép Cỏ lúa mì
Mặc dù bạn nên ép cỏ lúa mì tươi sau khi cắt xong, bạn vẫn có thể giữ nó trong tủ lạnh đến một tuần. Sau khi rửa sạch lá, bạn thấm khô trên khăn giấy và cho vào túi có khóa zip sau đó cất vào tủ lạnh.
Khi bạn muốn ép một mẻ, hãy lấy nó ra khỏi túi có khóa zip và thả vào máy ép cỏ lúa mì. Loại này khác với các loại nước ép thông thường vì chúng không bị tắc nghẽn bởi lá cây. Khi nước ép có kết cấu đồng đều và bạn không thấy lá nổi trong đó, thì nó đã sẵn sàng.
Nguồn: diys.com
