Khi bạn nhìn thấy những chồi măng tây đầu tiên nhú lên, đó là dấu hiệu chắc chắn rằng mùa đông đã qua và mùa xuân sắp đến. Là một trong những loài thực vật thoát ra khỏi trạng thái ngủ đông sớm nhất, chồi cây sẽ bật ra ngay khi đất ấm lên. Cây lâu năm vẫn cho năng suất lên đến 15 năm. Điều này có nghĩa là công việc khó khăn của bạn sẽ được đền đáp xứng đáng.
Bạn thậm chí không cần phải có nhiều kinh nghiệm làm vườn để trồng măng tây. Cây lâu năm cứng cáp này là một trong những loại rau dễ trồng nhất. Toàn bộ quá trình diễn ra đơn giản mà không có bất kỳ vướng mắc nào trên đường đi. Nếu bạn chỉ mới bắt đầu làm vườn và bạn phải chọn cây đầu tiên để trồng, tôi khuyên bạn nên dùng măng tây. Nó là dễ dàng. Phần khó khăn duy nhất là thời gian thu hoạch. Bạn cần chọn những chồi mới của mình vào đúng thời điểm nếu không chúng sẽ mất hầu hết độ mềm và hương vị của chúng. Đọc tiếp để biết nên trồng giống măng tây nào, cách trồng và chăm sóc, cuối cùng là thu hoạch măng tây khi nào và như thế nào.
Tất cả về măng tây
Măng tây (Asparagus officinalis) là một loại rau lâu năm, mọc chủ yếu ở các vùng mát hơn. Mặc dù bạn có thể trồng nó ở vùng 4-9, nhưng khí hậu càng lạnh thì hương vị và hương vị của chồi càng tốt. Điều này giải thích tại sao những chồi đầu tiên xuất hiện ngay khi nhiệt độ lên đến 50 độ F. Nếu bạn sống ở những vùng ấm áp, bạn sẽ nhận thấy rau trồi ra khỏi trạng thái ngủ đông ngay cả trước khi mùa đông chính thức kết thúc.
Là cây có nguồn gốc từ Châu Phi và Châu Âu, măng tây trung bình cao khoảng 5 feet và chiều rộng 3 feet. Thân cây là phần ăn được mà bạn cần thu hoạch. Và trong khi rau bắt đầu mọc chồi ăn được ngay lập tức, bạn không nên thu hoạch những thân mềm đó trong năm đầu tiên hoặc năm thứ hai. Điều này có thể làm hỏng cấu trúc của cây trước khi nó có cơ hội hình thành và phát triển hệ thống rễ đầy đủ.
Để tận dụng tối đa miếng măng tây của bạn, hãy trồng 5 cây cho mỗi người. Điều này sẽ cung cấp cho bạn đủ thu hoạch để giữ cho ngôi nhà của bạn dự trữ trong nhiều tháng liên tục. Bạn có thể nấu món rau ngon và mọng nước này theo nhiều cách. Tôi thích xào hoặc rang hơn, nhưng bạn cũng có thể áp chảo, nướng hoặc cho vào lò vi sóng. Măng tây rất giàu vitamin B và C cũng như sắt và kali.
Các giống măng tây
Một chuyến đi đến siêu thị sẽ tiết lộ có bao nhiêu loại và giống măng tây. Các loại chính là xanh, trắng, tím, dại. Ngoài ra, có nhiều loài và giống cây trồng thuộc mỗi loại. Điều đó cung cấp cho bạn nhiều tùy chọn để lựa chọn. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên bạn nên thử một hoặc nhiều loại cây trồng cùng một lúc. Bởi vì rau được biết đến với tuổi thọ của nó, không cần phải đợi quá lâu để quyết định xem bạn có thích loại rau này hay không. Vì vậy, rất hợp lý nếu bạn trồng tối đa 3 loại cây trồng cùng một lúc. Dưới đây là một số giống măng tây phổ biến nhất để xem xét cho khu vườn của bạn.
- Apollo: Một loại màu xanh lá cây với các gợi ý màu tía. Đây là giống đầu tiên mọc chồi và cho năng suất tốt trên mỗi cây mỗi mùa. Thân cây dày hơn so với các giống khác và có hương vị phong phú và thơm ngon. Giống này thích hợp hơn ở các vùng ấm áp vì nó có mùa sinh trưởng kéo dài và bạn có thể thu hoạch trong nhiều tháng.
- Mary Washington: Không có gì nói rằng bạn nghiêm túc về măng tây khi trồng loại cây này. Một giống rất phổ biến đã có hơn một trăm năm. Lý do cho sự phổ biến của nó là nó có hương vị đẹp và một hương vị mượt mà. Nếu bạn mới bắt đầu với măng tây, đây là cây duy nhất dành cho bạn. Chồi của nó có thể phát triển đến 8 inch và vẫn mềm và mọng nước.
- Niềm đam mê màu tím: Khi nấu chín, giống này mất màu tím mặc dù vẫn giữ được hương vị tuyệt vời. Hãy trồng nó ở vùng 3 đến vùng 8. Bạn cũng có thể bảo quản nó và thậm chí đông lạnh trong nhiều tháng mà không làm mất đi nhiều độ mềm và hương vị của nó.
- Viking KB3: Giống cây này khá mới, vừa cứng cáp vừa kháng bệnh. Bạn có thể bắt đầu thu hoạch vào đầu mùa sẽ cho năng suất cao.
Cách trồng Măng tây
Bạn có hai lựa chọn khi trồng măng tây. Hoặc bằng hạt hoặc vương miện. Nếu bạn đang có kế hoạch trồng một loại cây trồng, thì bạn nên tránh hạt giống như một lựa chọn ban đầu. Thông thường, những cây mới trông sẽ không giống bố mẹ của chúng. Tôi khuyên bạn nên bắt đầu ăn chay từ vương miện chỉ để an toàn ở đây. Thời điểm tốt nhất để trồng rau là vào đầu mùa xuân. Nhiệt độ đất cần trên 50 độ F. để hạt nảy mầm.
- Nếu có thời vụ trồng ngắn, bạn cần gieo hạt trong nhà khoảng 6 tuần trước đợt sương giá cuối cùng. Nếu không, bạn có thể gieo hạt trực tiếp trong vườn ngay khi đất có thể sử dụng được.
- Chọn một vị trí đầy nắng trong vườn sẽ là nơi trú ngụ của măng tây trong 15 năm tới.
- Rau cần đất thoát nước tốt và nhiều mùn. Bẻ 10 inch đất trên cùng và thêm 3 inch phân chuồng.
- Độ pH của đất cần từ 6,5 đến 7,4.
- Gieo hạt sâu một phần tư inch và cách nhau 2 inch. Phủ đất lên hạt nhưng không làm chắc hạt. Hạt giống cần không khí để nảy mầm.
- Tưới nước lên luống để đất ẩm nhưng không quá ướt.
- Chờ cho cây con cao đến 3 inch trước khi bạn tỉa mỏng chúng để lại 4 inch giữa các cây con.
- Khi cây măng tây đực trở nên dễ phân biệt với cây cái, hãy loại bỏ những cây cái vì chúng có năng suất thấp hơn cây đực.
Chăm sóc măng tây
Mặc dù măng tây là một loại cây lâu năm cứng cáp, chịu được nhiệt độ mát mẻ, nhưng nó không phải là một loại cây có khả năng cạnh tranh cao, đặc biệt là khi bị cỏ dại bao quanh. Và bạn sẽ cần biết sự khác biệt giữa cây măng tây đực và cái. Hoa trên cây đực lớn hơn và sáng hơn. Hoa cái sẽ thụ phấn và tạo ra những quả mọng tiêu tốn nhiều tài nguyên. Măng tây đực thường dài và dày hơn với hương vị đậm đà hơn so với măng tây cái.
Đất
Vì chúng ta đang nói về một loại cây có thể duy trì năng suất trong nhiều năm liên tục, bạn sẽ cần phải chăm sóc thêm cho đất, không chỉ trước khi bạn trồng rau mà còn trong suốt thời gian tồn tại lâu dài của nó. Xới đất vài tuần trước khi trồng măng tây. Nếu đất nặng, hãy cải tạo nó bằng đá trân châu, phân cũ và phân trộn. Điều này sẽ cải thiện khả năng thoát nước của đất và bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết để cây phát triển nhanh.
Đừng quên độ pH của đất. Độ chua của đất có thể có tác động lớn đến hương vị và độ dày của chồi măng tây. Không để đất quá chua và thường xuyên đọc nồng độ pH. Bất cứ điều gì từ 6,5 đến 7,0 là tốt trong suốt mùa phát triển.
Nước uống
Là một loại rau sống lâu năm, măng tây có nhu cầu nước khác nhau tùy thuộc vào mùa và giai đoạn của cuộc sống. Măng tây non cần khoảng 1 inch nước mỗi tuần nhưng khi nó hình thành, bạn sẽ cần giảm xuống khoảng dưới 1 inch mỗi tuần. Nếu bạn sống trong các khu vực từ 6 đến 9, bạn có thể cần phải tăng hạn ngạch hàng tuần đó lên 2 inch một tuần. Ngừng tưới nếu bạn nhận được lượng mưa kha khá và coi nó như một phần của hạn ngạch nước hàng tuần. Miễn là bạn giữ đất ẩm thường xuyên, bạn sẽ không gặp nhiều khó khăn.
Sau khi cây được thành lập vào năm thứ ba, nó sẽ ít cần bạn tưới nước hơn. Cắt giảm lượng nước xuống một inch một tuần trong mùa sinh trưởng. Vào mùa thu và mùa đông, bạn có thể tưới 10 ngày một lần.
Phân bón
Như thường lệ, cây lâu năm có xu hướng làm cạn kiệt chất dinh dưỡng trong đất nhanh hơn cây hàng năm. Và đối với một loại cây được biết đến với tốc độ phát triển nhanh, măng tây là một loại cây ăn nhiều. Để rau của bạn có một khởi đầu tốt, hãy cải tạo đất với khoảng 3 inch phân chuồng. Bạn sẽ làm như vậy vào mỗi mùa xuân ngay trước khi những dấu hiệu tăng trưởng đầu tiên xuất hiện. Miễn là bạn giữ cho đất giàu dinh dưỡng, rau của bạn sẽ tiếp tục ra chồi năm này qua năm khác. Bạn có thể thay thế phân cũ bằng phân hữu cơ.
Tôi không khuyên bạn nên sử dụng phân bón hóa học vì chúng sẽ gây căng thẳng cho cây và có thể ảnh hưởng đến mùi vị và hương vị. Bón lại phân hữu cơ sau khi thu hoạch xong.
Overwintering
Bảo quản đông là một trong những nhiệm vụ thiết yếu của việc chăm sóc măng tây, đặc biệt là ở những vùng mát hơn, nơi mùa đông trở nên khá lạnh và có nguy cơ băng giá. Nếu bạn lo lắng về sương giá hoặc nhiệt độ mùa đông lạnh giá sẽ làm hỏng rau, bạn sẽ cần phải cắt bớt thân cây cách mặt đất một inch. Đừng lo lắng, chúng sẽ mọc trở lại vào mùa xuân tới. Toàn bộ ý tưởng của việc đông lạnh là để bảo vệ bóng rễ của cây vì nó là phần quan trọng nhất của cây lâu năm và cần thiết cho sự tồn tại của nó. Phủ phân chuồng để bảo vệ thân cây trong mùa đông. Để bảo vệ thêm, hãy phủ thêm một lớp mùn dày làm lớp phủ. Điều này sẽ duy trì nhiệt độ của đất và ngăn rễ không bị đóng băng khi nhiệt độ giảm mạnh. Bạn có thể loại bỏ phân cũ và lớp phủ hoặc những gì còn sót lại của chúng vào đầu mùa xuân.
Sâu bệnh
Mặc dù dễ trồng và dễ chăm sóc, nhưng măng tây có một số vấn đề nghiêm trọng khi phát triển. Các loài gây hại phổ biến nhất tấn công rau là bọ cánh cứng măng tây. Như tên cho thấy, những con bọ này ưa thích các loại rau măng tây và ăn các chồi non. Rệp ngủ đông trong đất suốt mùa đông và xuất hiện sớm vào mùa xuân ngay khi những chồi đầu tiên nhú ra. Bạn có thể dùng tay nhặt bọ cánh cứng và dìm chúng trong xô đầy nước xà phòng. Tuy nhiên, đó không phải là kết thúc của câu chuyện về những con bọ. Các côn trùng cái thường đẻ trứng trên thân cây. Khi xuất hiện sâu non ăn vào thân cây rau và gây hại rất nhiều. Bạn có thể dùng bình xịt dầu neem để đuổi ấu trùng. Không sử dụng thuốc trừ sâu nếu không chúng sẽ tồn tại trong thực phẩm.
Hai bệnh duy nhất cần lo lắng là héo và thối do nấm Fusarium. Chúng hiếm khi tấn công măng tây nhưng chỉ để an toàn và tránh rủi ro sau này, hãy xử lý hạt giống bằng dung dịch tẩy pha loãng trước khi trồng. Bạn cũng có thể chọn các giống kháng bệnh như Viking KB3.
Thu hoạch măng tây
Cửa sổ thu hoạch măng tây càng tăng càng lâu thì cây lâu năm này ở trong đất. Trong vài năm đầu tiên của vòng đời cây, không thu hoạch chồi và để rau phát triển cấu trúc mạnh mẽ. Đến năm thứ ba, bạn có thể bắt đầu thu hoạch các chồi non ngay khi chúng phát triển khoảng 5 inch. Bạn chỉ có vài tuần để thu hoạch chồi.
Tuy nhiên, trong năm thứ tư, bạn có khoảng 5 tuần để thu hoạch các chồi măng tây non. Mỗi năm tiếp theo trong cuộc đời của măng tây thêm một tuần thu hoạch.
Nguồn: diys.com
