Chiếc bánh ngọt ngào!

Sô cô la Sponge, Marshmallow Fluff Buttercream Frosting, Kẹo dẻo nướng và Bánh quy nghiền tạo nên Bánh S’mores cuối cùng để kết thúc tất cả các S’mores. Dễ, Ngon và Ngọt … yum.

Tôi đã muốn làm một chiếc Bánh S’mores từ lâu rồi, nhưng tôi biết mình nên đợi đến mùa Thu và Halloween / Guy Fawkes để đăng nó. Bonfire Night thật tuyệt và tôi luôn tạo ra một phiên bản S’mores với Digestives của Vương quốc Anh vụng về, nhưng nó vẫn rất ngon.

Bạn không thể thích điều gì ở Marshmallow, Chocolate và Biscuits, tất cả đều mịn và tan chảy cùng nhau? NGON. Nói một cách nghiêm túc, nó không nhất thiết dành cho những người không thích những thứ quá ngọt, NHƯNG NGÀY CỦA TÔI LÀ NGON.

Tôi đã chọn một chiếc Bánh sô cô la để giữ chủ đề Sô cô la và Marshmallow cùng nhau, nhưng bạn có thể dễ dàng biến nó thành một miếng xốp đơn giản thay vào đó bằng cách sử dụng 400g Bột tự nâng và loại bỏ Bột ca cao khỏi công thức. Nó phụ thuộc vào những gì bạn thích, nhưng tôi đã rất thèm Chocolate.

Tôi đã sử dụng cùng một công thức làm bánh bông lan như tôi đã làm vào ngày hôm trước với Bánh nhỏ giọt Halloween của mình, nhưng đó chỉ là vì tôi yêu nó. Ghi chú bên dưới trong phần ‘Mẹo và Ý tưởng’ về cách tạo phiên bản nhỏ hơn!

Sau đó, tôi dựa trên công thức kem bơ trên s’mores Cupcakes bài đăng. Tuy nhiên, thay vì chỉ tăng gấp đôi công thức, tôi quyết định vẫn chỉ sử dụng một sợi Marshmallow để công thức không quá lỏng lẻo. Tôi đã thử nó trong quá khứ và tôi sẽ không nói rằng nó là tốt nhất để che các bên, vì vậy chỉ sử dụng một bồn tắm là đủ. Vừa đủ ngọt ngào là tốt!

Tôi nhận ra rằng công thức này hơi thiếu trong bộ phận làm bánh quy, nhưng tôi không quá chắc chắn về cách khác để giới thiệu nó với hỗn hợp. Các công thức nấu ăn của Mỹ mà tôi từng thấy đã sử dụng bánh quy giòn graham trong hỗn hợp bọt biển, nhưng tôi không chắc điều này sẽ hoạt động tốt như thế nào với Digestives.

Bạn có thể thêm bánh quy vào giữa mỗi lớp và một vài viên kẹo dẻo nhỏ nếu bạn thích, nhưng tôi nghĩ rằng bánh quy có thể bị sũng nước trong khi những chiếc trên cùng của sô cô la thì không. Tùy thuộc vào bạn, nhưng bánh ngon theo cách nào cũng được. Tôi nghĩ sau thành công của Bánh nhỏ giọt Oreo, tôi nghĩ bạn cũng sẽ yêu thích món này.

Tôi thích ý tưởng về một chiếc bánh Semi-Naked, vì vậy tôi không bao giờ có lượng kem bơ dày nhất ở các mặt, nhưng vì bạn sẽ có một chút thừa nếu bạn làm theo phương pháp cạo, bạn có thể chỉ cần trượt lại để sử dụng. lên một lần nữa nếu bạn muốn. Tôi có xu hướng ăn phần Marshmallow Fluff Buttercream Frosting còn sót lại với một số chất tiêu hóa dự phòng và những thứ như vậy… tệ hại… nhưng ôi trời, nó ngon quá!

Tuy nhiên, tôi sử dụng Sôcôla đen trong món này so với Sôcôla sữa để chống lại vị ngọt của Frosting, vì cá nhân tôi nghĩ rằng sử dụng Sôcôla sữa sẽ là quá nhiều. Nếu bạn vẫn gặp khó khăn với những món ngọt ngay cả khi sử dụng Sôcôla đen, bạn có thể thử thêm một ít muối vào sôcôla nhỏ giọt và thay vào đó hãy thêm mặn để chống lại nó. Tôi hy vọng bạn yêu thích công thức này nhiều như tôi đã làm, hãy tận hưởng! x

Bánh ngọt

• 400 g Bơ không muối
• 400 g Đường nâu nhạt
• số 8 Trung bình Trứng
• 325 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 75 g Bột ca cao
• 2 muỗng cà phê Bột nở

kem phủ marshmallow

• 400 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng)
• 850 g Đường tinh
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 1x bồn tắm Kẹo dẻo (200g)

Trang trí

• 150 g Sô cô la đen
• 1-2 muỗng canh Dầu thực vật / hướng dương
• kẹo dẻo
• Vụn bánh quy

Đối với Bánh!

• Làm nóng lò nướng đến 180C / Quạt 160C và lót ba hộp đựng bánh 20 cm / 8 inch bằng giấy nướng – để sang một bên.

• Trong máy trộn đứng, đánh bơ và đường nâu nhạt cùng với nhau cho đến khi bông nhẹ và bông xốp.

• Thêm bột mì, bột ca cao, trứng đánh tan, bột nở vào và đánh lại một lần nữa cho đến khi kết hợp lại – đừng đánh quá kỹ hỗn hợp!
  

• Chia hỗn hợp giữa ba hộp và thoa đều – nướng trong 25-30 phút cho đến khi một que xiên ra sạch khi chọc và khi bánh nở trở lại.
  

• Sau khi nướng xong, để bánh nguội trong hộp thiếc trong 10 phút, sau đó lấy ra và để nguội hoàn toàn trên giá dây. Nếu bánh hơi cong, để nguội úp ngược bánh lại cho bánh hơi xẹp.
  

Đối với Frosting!

• Trong máy trộn đứng, đánh bơ ở nhiệt độ phòng bằng máy trộn điện cho đến khi bơ mịn và lỏng, sau đó đánh 1/3 đường đóng băng mỗi lần cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
  

• Tiếp tục đánh kem bơ trong vài phút để kem bắt đầu bông hơn và nhạt hơn.
  

• Thêm vào bồn chứa Marshmallow Fluff và đánh lại – cho đến khi kết hợp tuyệt vời!

Đối với trang trí!

• Sau khi bánh nguội, đặt lớp đầu tiên lên khay phục vụ, phết một ít kem bơ lên ​​trên lớp đầu tiên, thêm bánh thứ hai lên trên, sau đó phủ một ít kem bơ lên ​​trên và sau đó thêm lớp bọt biển cuối cùng. Chỉ sử dụng khoảng 2-3 muỗng canh kem bơ cho mỗi lớp là bạn đã có đủ để trang trí rồi!

• Với phần kem bơ còn sót lại, như bạn có thể thấy, tôi cũng đã phủ cả hai bên (và trên cùng)! Làm một lớp đầu tiên xung quanh mép và trên cùng bằng cách sử dụng một cái nạo kim loại lớn và để trong tủ lạnh trong 10 phút.

• Lặp lại một lần nữa với một lớp kem bơ dày hơn một chút. Tôi dùng dao trộn bù đắp trên bề mặt và sau đó chạy dao cạo kim loại theo vòng tròn cho đến khi nhẵn. Bạn đặt nhiều hơn so với những gì sẽ ở trên bởi vì khi bạn làm mịn nó, bạn sẽ tự nhiên cạo đi một số lần nữa.
  

• Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 20 phút (nếu có thể) để bánh cứng lại.
  

• Sau khi hoàn thành, đun chảy Sôcôla đen trong bát cách nhiệt cho đến khi tan chảy. Thêm vào 1 muỗng canh dầu và đánh cho đến khi mịn, tiếp tục thêm dầu cho đến khi bạn đạt được độ sệt nhỏ giọt. Tôi sử dụng 2 muỗng canh dầu cho sô cô la đen nhỏ giọt, nhưng một số sô cô la có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn.

• Sử dụng túi đựng đường ống dùng một lần, luồn nó quanh mép bánh, viền qua các mảnh nhỏ để tạo giọt nhỏ giọt. Bạn không cần phải sử dụng quá nhiều cho mỗi lần nhỏ giọt vì nó sẽ tự rơi xuống khá xa! Đổ phần sô cô la còn lại vào trên cùng sao cho phần trên cùng cũng được phủ kín.
  

• Thêm một số viên kẹo dẻo lớn hơn xung quanh mép trên cùng của bánh và nướng chúng bằng đèn hàn một chút để tạo hiệu ứng kẹo dẻo lửa. Hãy nghiền nát một ít bánh quy và để sô cô la hoàn thành! Vui thích!
  

• Bạn có thể biết bánh đã chín vì khi chưa chín, bánh sẽ phát ra tiếng sủi bọt / nổ lách tách, trong khi khi hoàn thành, âm thanh sẽ dừng lại!
• Bạn có thể thêm một ít kẹo dẻo nhỏ vào giữa mỗi lớp, cũng như một số bánh quy nếu bạn muốn làm cho nó thêm S’moresy!
• Tất cả các đồ trang trí là hoàn toàn không bắt buộc – nhưng tôi thích kiểu bánh này! Để tạo một phiên bản bánh nhỏ hơn, hãy sử dụng:
  • Hai hộp bánh 8 “
  • 300g bơ
  • 300g đường
  • 245g bột mì
  • 55g bột ca cao
  • 1,5 muỗng canh bột nở
  • Có thể mất thêm 5-10 phút để nướng
  • Sử dụng 2/3 công thức trang trí!
• Rõ ràng là bạn không cần phải làm kem bơ thẳng nếu không muốn, nhưng tôi chỉ thích vẻ ngoài của nó! Bạn có thể bỏ nó vào, và nó sẽ vẫn rất ngon.
• Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm cho nó như thế này, tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng cạp kim loại để trang trí kem bơ, và túi đường ống dùng một lần.. Tôi sẽ không ở đâu nếu không có họ!
• Bánh này sẽ để được trong hộp kín trong 3 ngày!

THÍCH!

Tìm các Công thức làm bánh & S’mores khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.