Công thức làm bánh bí ngô với kem Mascarpone và hồ đào trộn đường

Công thức bánh bí ngô với kem mascarpone và hồ đào có đường – ba lớp của chiếc bánh gia vị bí ngô thơm ngon nhất với nhân kem vani mascarpone và hồ đào có đường gia vị; hoàn hảo cho bất kỳ lễ kỷ niệm mùa thu!

Tôi chỉ yêu mùa bí phải không? Tôi thích ăn bí ngô dưới mọi hình thức, từ súp đến bánh quy! Bánh bí ngô là một trong những loại bánh yêu thích tuyệt đối của tôi để làm; mềm, ẩm và có gia vị nhẹ, nó cực kỳ thơm và cực kỳ dễ làm nữa!

Ở đây tôi đã kết hợp bánh gia vị bí ngô với lớp kem mascarpone vani mềm mịn, không quá ngọt và kết hợp tuyệt vời với bánh cay. Tôi cũng làm một số hồ đào có đường tẩm gia vị mà tôi rải giữa các lớp và cũng dùng để trang trí bánh. Chúng có hương vị tuyệt vời, thật khó để không ăn nhiều chúng trước khi chúng được làm thành bánh; và độ giòn của các loại hạt là một sự tương phản thực sự đáng yêu so với bánh mềm.

Đây là một chiếc bánh trông ấn tượng sẽ làm nức lòng đám đông và sẽ là món hoàn hảo cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào của mùa Thu – sinh nhật, Halloween, Lễ tạ ơn, v.v. Đây là một loại bánh dễ làm nhưng mất một chút thời gian; Tôi khuyên bạn nên nướng bánh và làm hồ đào có đường một ngày trước khi bạn muốn phục vụ bánh. Hồ đào có thể được giữ trong hộp kín và bánh có thể được để trong hộp thiếc và bọc trong màng bọc thực phẩm để giữ cho bánh tươi.

Đây là những gì bạn cần công thức bánh bí ngô:

Bánh lớp bí ngô:

• 1 lon bí đỏ xay nhuyễn 15oz (không phải nhân bánh bí ngô)
• 1 ½ cốc đường siêu mịn
• 1/2 chén dầu hướng dương
• 3 quả trứng lớn
• 2 1/2 chén bột mì đa dụng
• 1 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 3/4 muỗng cà phê muối nở
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê quế xay
• 1 muỗng cà phê gừng xay
• 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/8 muỗng cà phê đinh hương

Thành phần cho hồ đào Sugared:

• 2 cốc hồ đào
• 1 lòng trắng trứng vừa
• 1/2 muỗng canh nước
• 1/4 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 1/2 cốc đường cát
• 1/2 muỗng cà phê quế xay
• 1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• 1/4 muỗng cà phê muối

Thành phần cho Mascarpone Cream:

• Mascarpone béo đầy đủ 18 oz
• 2 cốc đường bột, rây
• 1 ¼ cốc kem nặng
• 1 muỗng cà phê nhân đậu vani

Hướng dẫn từng bước để chuẩn bị một món ngon Bánh bí đỏ:

1. Để làm bánh, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 ° F. Bôi mỡ ba hộp bánh tròn 7-8 inch và lót đế bằng giấy da nướng.

2. Đánh bông bí ngô, dầu hướng dương, trứng và đường vào âu lớn cho đến khi mịn. Rây đều bột mì, bột nở, muối nở, gia vị và muối. Cho các nguyên liệu khô vào hỗn hợp ướt và gấp lại với nhau cho đến khi mịn.

• Chia hỗn hợp giữa các hộp và mức đã chuẩn bị. Nướng trong khoảng 20-25 phút cho đến khi một que xiên vào giữa sạch ra. Để bánh nguội trong hộp thiếc.

4. Để làm món hồ đào có đường, hãy làm nóng lò nướng ở 300 ° F và lót khay nướng bằng giấy da nướng.

5. Cho lòng trắng trứng, nước và chiết xuất vani vào tô và đánh cho đến khi nổi bọt. Trộn chung đường, gia vị và muối trong một bát riêng. Cho hồ đào vào lòng trắng trứng và khuấy kỹ để tạo lớp áo sau đó cho hạt hồ đào vào hỗn hợp đường và trộn đều.

6. Múc hỗn hợp ra khay nướng đã chuẩn bị sẵn và dàn đều để hồ đào thành một lớp duy nhất. Nướng trong 15 phút sau đó cẩn thận lật mặt hồ đào và quay lại lò nướng thêm 15 phút. Để nguội trên khay sau đó cất vào hộp kín.

7. Để làm cho mascarpone frosting; Đánh hỗn hợp mascarpone, đường bột và chiết xuất vani bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp cho đến khi mịn. Thêm kem và đánh ở tốc độ cao cho đến khi tạo thành các đỉnh cứng nhưng lưu ý không đánh quá kỹ; ngừng trộn ngay khi nó cứng lại. Đậy nắp và để trong tủ lạnh cho đến khi cần dùng.

8. Để lắp ráp bánh; tỉa các phần trên của các lớp bánh cho bằng phẳng nếu cần. Cắt nhỏ khoảng một phần tư quả hồ đào (đảm bảo rằng bạn để dành những quả đẹp nhất để trang trí).

9. Đặt một lớp bánh lên đĩa phục vụ và trải lên trên một lớp kem phủ; rải một ít hồ đào đã cắt nhỏ sau đó đặt lớp bánh thứ hai lên trên và ấn nhẹ xuống.

10. Lặp lại lớp phủ kem và hồ đào sau đó đặt lớp bánh cuối cùng lên trên, úp ngược để mặt trên của bánh phẳng hoàn toàn.

11. Phết một lớp sương mỏng lên khắp mặt trên và mặt bánh. Cho phần tạo sương còn lại vào một túi đường ống có gắn một vòi sao mở lớn và các đường ống tạo sương trên mặt bánh.

12. Đặt cả một quả hồ đào lên trên mỗi vòng xoáy, sau đó dùng một ít chấm hồ đào còn sót lại để dán một vòng hồ đào xung quanh mép dưới của bánh. Ăn tốt nhất trong ngày nó được làm nhưng sẽ giữ được trong vài ngày. Bảo quản bánh trong tủ lạnh.