Công thức làm Khô Bò – Bò Khô gây thương nhớ chỉ sau 1 lần thử.

Cách chống dịch hiệu quả nhất bây giờ là ở nhà ăn uống ngủ nghỉ, giải trí tất tần tật là ở nhà nhé bà con ?.
Ở nhà nhâm nhi khô bò uống tí bia chờ ngày hết dịch ??
Từ nay không cần mua khô bò nữa. Tự làm ở nhà ăn vừa vệ sinh an toàn thực phẩm vừa ngon hơn ngoài bán. Cách làm cực dễ không cầu kì với những gia vị có sẵn trong bếp mọi người có thể dễ dàng làm được món khô bò thơm ngon, hấp dẫn, hợp khẩu vị gia đình nhá?.
Mùa hè ở Nhật nắng nóng mọi người thường uống bia ? mát lạnh mà có mồi ngon như khô bò thì còn gì bằng ? ?.

Nói chứ khô bò ăn đở hao lắm đó, tiết kiệm được nhiều hơn ăn thịt bò với các món khác ah nha ?.
Vô đề chính luôn nhé!

Bạn đang xem Công thức làm Khô Bò – Bò Khô gây thương nhớ chỉ sau 1 lần thử.

? NGUYÊN LIỆU

Thịt bò thớ dài không gân( thăn, đùi,mông ) 800g
*Nguyên liệu hấp với thịt bò
Hành tây 1 củ
Sả 3 cây
Gừng 1 ít
Tỏi 1 ít (5tép)
Tiêu 1 mcf

*Nước sốt ướp thịt
Gừng 20g
Tỏi 20g
Hành tây 30g ( hành tím)
Sả 3 cây
Ớt cay 3 trái
Ớt bột hàn quốc 1mcf
Bột ngủ vị hương 1mcf
Bột bò kho 1mcf
Bột nghệ 1mcf
Bột màu điều 1mcf
* Nước hấp thịt còn lại 90ml
Nước mắm 1mcf
Dầu hàu 1mc
Đường , muối , bột nêm ( nêm theo khẩu vị gia đình )

*Sấy nckd 30 phút 100°c ( tuỳ theo ý thích độ khô mà nướng nhiều hơn hay ít hơn )
Nướng lò 100°c 90~ 120phút

?‍? CÁCH LÀM

1. Thịt bò cắt lát mỏng vừa phải, cắt theo thớ dọc để thịt bò còn nguyên miếng khi thành phẩm, không vị vụn nát.
– Dùng búa giần sơ cho thịt mềm ra.

2. Hành tây thái lát dày.
– Tỏi để nguyên vỏ đập dập.
– Gừng thái lát mỏng đập dập.
– Sả cắt khúc đập dập

3. Cho lần lượt hành tây, gừng, sả, tiêu lên chảo. Xếp đều thịt lên. Đậy bắp hấp khô với lửa lớn.
– Khi thấy nước sôi mình mở nắp chảo ra trở mặt cho thịt chín đều.
– Để lửa nhỏ đậy nắp lại gấp tiếp cho thịt chín.

4. Trong lúc chờ thịt chín mình làm gia vị ướp thịt.
– cho lần lượt: gừng, tỏi đã gọt vỏ, ớt, sả, ớt bột, bột ngủ vị hương, bột bò kho, bột nghệ, bột màu điều vào cối xay nhuyễn.
* Chú ý đừng xay quá nhuyễn nha nhuyễn vừa thôi?.

5. Thịt chín mình vớt ra để ráo nước.
Cho thịt vào túi ni lông dày dùng cây búa giần thịt thêm lần nữa cho thịt mềm ít bị co dúm lại khi thành phẩm sẽ ít cứng và mềm ngon hơn nhá! ?
– Nước hấp thịt còn lại mình chắt nước ra giữ lại để làm nước sốt ướp thịt.

6. Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào, cho tiếp hỗn hợp vừa xay vào trộn đều cho thơm.
– Khi hỗn hợp dậy mùi thơm nứt mũi mình cho nước hấp thịt còn lại vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị gia đình.
– Nấu cho nước sốt cạn sệt.
* Nếu thấy nước sốt lỏng thì cứ nấu với lửa nhỏ để nó bay hơi bớt cạn sệch lại nhé! Vì nhiều nước khi ướp vào thịt lâu (3~4) thì thịt sẽ chảy nước mất ngon.

7. Cho nước sốt ướp thịt vào chà xát lên từng miếng thịt đậy wrap lại cho vào tủ lạnh để 3~4h

8. Thịt đã ướp đủ thời gian mình lấy ra xếp thịt lên vỉ nướng cho vào lò nướng với 100°c 90 phút.
– Xếp thịt vào nckd nướng 100°c 30 phút. ( tuỳ theo ý thích độ khô mà nướng nhiều hơn hay ít hơn )

10. Ta daaaaa xong rồi nè thêm lon bia xé miếng khô bò nặn thêm miếng chanh vô nữa không xĩn không về nha? ủa mà đang ở nhà nha quí vị, mà thôi cứ tưởng tượng mình đang đi nghỉ mát ở một nơi xa đi hen???.

?Cách làm cụ thể hơn mọi người xem video dưới này nhé!

Xem tiếp: Bánh mousse hoa đậu biếc không cần dùng lò nướng