Công thức nấu cà ri bò Thái Lan nấu chậm

Một gia vị công thức cà ri bò với thịt bò vụn. Đóng gói đầy hương vị! Món cà ri bò nấu chậm này sẽ là tâm điểm của bất kỳ bữa tiệc tối nào. Bắt đầu nấu sớm trong ngày và để nấu chín từ từ, giảm chất lỏng thành nước sốt đặc và có hương vị.

Tất nhiên bạn không phải giữ cái này cho khách. Một bữa tiệc cuối tuần với một ly bia mát lạnh – điều này sẽ đánh bại mọi món ăn mang đi!

Tôi thích nấu nước sốt của mình xuống rất nhiều, vì vậy nó chỉ là một lớp phủ dày trên thịt – chứ không phải là một loại nước sốt thực sự. Khi bạn đạt đến điểm này trong quá trình nấu, dầu từ nước cốt dừa bắt đầu tạo caramen cho thịt, vì vậy nó gần giống như món bò cuộn.

Nếu bạn thích món cà ri của mình đậm đà hơn một chút, bạn có thể lấy nó ra khỏi lò trước đó 30 phút hoặc chỉ cần khuấy với một ít nước nóng sau cùng. Nước sốt có hương vị đậm đà, vì vậy có thể thêm 1/2 đến 1 cốc nước mà không bị mất mùi vị.

Cà ri cũng có thể được làm lạnh và đông lạnh, sau đó rã đông và hâm nóng sau đó. Ăn kèm với một ít gạo tẻ luộc, hoặc tốt hơn là một ít gạo nếp cẩm.

Đây là những gì bạn cần cho một công thức cà ri bò cay:

Máy chủ 4

bột cà ri

• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 2 trái ớt đỏ
• 2 thìa cà phê ngò
• 2 thìa cà phê thìa là
• 1/2 muỗng cà phê quế
• 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng
• 3 nhánh tỏi bóc vỏ
• 2 muỗng cà phê bột sả
• miếng gừng cỡ ngón tay cái, gọt vỏ và băm nhuyễn
• 1 muỗng cà phê mắm tôm
• 3 muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường nâu
• Thân cây ngò gai (để dành lấy lá ăn kèm)
• 1/4 muỗng cà phê muối

Các thành phần cà ri khác:

• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 2 muỗng canh bột ngô
• 1,5 pound thịt bò om, xắt thành khối
• ¼ muỗng cà phê muối
• ¼ muỗng cà phê tiêu
• 2 chén bò kho
• Nước cốt dừa lon 14 oz
• Nước chanh
• 2 cốc rau bina đóng gói

Phục vụ:

• Vôi nêm
• Ngò
• Ớt tươi

Hướng dẫn từng bước cho một món ăn ngon:

1. Làm nóng lò ở 320F. Cho tất cả các nguyên liệu bột cà ri vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Để qua một bên.

2. Đun nóng dầu trong chảo lớn. Quết thịt bò đã băm nhỏ với bột bắp, muối và tiêu.

3. Chiên thịt trong dầu khoảng 5 phút ở lửa vừa đến lớn cho đến khi chín vàng. Cho hỗn hợp cà ri vào và khuấy đều để phủ lên thịt bò. Nấu thêm 3-4 phút nữa. Thêm nước cốt dừa vào. Khuấy đều, đun nhỏ lửa sau đó đậy nắp chảo và cho vào lò nướng trong 3-4 giờ. Thường xuyên khuấy nó. Nếu nó bắt đầu có vẻ khô, hãy thêm một ít nước nóng từ ấm đun nước.

4. Sau khi nấu chín, lấy ra khỏi lò và khuấy trên rau bina và nước cốt chanh. Ăn kèm với cơm mẻ, ngò gai, chanh và một ít ớt tươi nếu muốn.

Dùng kèm với một ly bia mát lạnh! Món cà ri tự làm yêu thích của bạn là gì? chúng tôi muốn nghe, tweet cho chúng tôi @diyscom!