Công thức Ragu nấm với Rigatoni Pasta

Một bữa tối chay ngon mà cả gia đình sẽ thích. công thức ragu nấm với món mỳ Ý sốt dẻo và thơm ngon. Hoàn hảo cho một buổi tối lạnh.

Tuyệt vời hơn nữa, mọi thứ đều được nấu trong một chảo! Chỉ cần thêm tất cả vào khi bạn đi. Mì ống hấp thụ tất cả các hương vị khi nó nấu, để lại cho bạn một nước sốt đậm đà.

Các con tôi rất hâm mộ những món ăn ngon thời xưa, và chúng nói với tôi rằng chúng ghét nấm – nhưng bữa ăn này khiến cả hai chúng đều thất vọng.

Phải thừa nhận rằng họ có thể đẩy nấm thái lát sang một bên, nhưng nấm thái nhỏ hoàn toàn đánh lừa họ, và họ ăn từng miếng.

Hãy thử nó cho bữa tối không có thịt tiếp theo của bạn. Chúng tôi muốn biết liệu bạn có lừa được ai không!

Đây là những gì bạn cần cho công thức ragu nấm:

Phục vụ 4-5

• 1 pound nấm hỗn hợp (tôi đã sử dụng hạt dẻ và mini portabella)
• 1 củ hành tây
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 thanh cần tây
• 2 muỗng canh bơ
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 2 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn
• ¼ cốc rượu vang đỏ
• 1 + ½ chén rau nóng
• 2 x 14oz cà chua cắt nhỏ
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh cỏ xạ hương khô
• 1 muỗng cà phê rau oregano khô
• ½ muỗng cà phê muối
• ½ muỗng cà phê tiêu đen
• 2 muỗng canh cà chua xay nhuyễn
• 8oz mì ống
• ¼ cốc parmesan cắt nhỏ
• Ngò tây tươi bó nhỏ, xắt nhỏ
• Một bó nhỏ cỏ xạ hương tươi (tùy chọn – để trang trí)

Làm thế nào để chuẩn bị món chay ragu nấm:

1. Cắt một nửa nấm thành những miếng thật nhỏ, nửa còn lại cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây, bỏ hạt và cắt nhỏ ớt đỏ và cắt cần tây thành những lát nhỏ.

2. Đun nóng bơ và dầu trong chảo lớn. Cho hành tây và cần tây vào xào trên lửa vừa trong 5 phút cho đến khi chín mềm. Thêm ớt đỏ và tỏi và nấu thêm hai phút. Cho nấm đã cắt lát vào nấu khoảng 2-3 phút cho đến khi mềm.

3. Cho nấm đã thái nhỏ vào, nấu khoảng 1 phút trước khi cho rượu đỏ vào. Để bong bóng trong 2 phút, sau đó cho cà chua đóng hộp, rau thơm khô, cà chua xay nhuyễn, muối và tiêu vào và kho.

4. Đun sôi, sau đó cho mì ống khô vào đảo đều. Đậy nắp hoặc một ít giấy bạc lên chảo, giảm lửa xuống thấp và để lửa nhỏ trong 12-14 phút – cho đến khi bánh chín.

5. Đậy nắp và khuấy đều mọi thứ trước khi chế biến!

Ăn kèm với parmesan thái nhỏ, mùi tây và cỏ xạ hương tươi nếu bạn thích.