Rau này kiểu mùi như sầu riêng, ai không quen thì kêu mùi khó chịu quá, nhà cuối xóm nấu mà đầu xóm cũng biết, xào nấu trong nhà mà quên mở cửa thì mùi ám cả tuần không hết, ăn rồi ra mồ hôi cũng thấy mùi ?. Ai thích thì lại nghiện quá, lâu không được ăn thì nhớ nhung…
Mùi cũng hơi hơi giống rau rút, nên người miền xuôi gọi là rau rút rừng.
Bạn đang xem Độc lạ các món ăn chế biến từ rau Cha-om
Nhưng dù thế nào gọi là “thối” thì cũng không đúng hẳn. Có lẽ do cách gọi vui của người dân thôi, như người Yên Châu gọi xoài dài là xoài hôi chỉ vì nó không thơm nức như xoài tròn, chứ chẳng thấy hôi gì cả
Vị thì bùi bùi ngon lắm. Dinh dưỡng thì…không biết vì món dân dã có ai gửi đi phân tích hàm lượng dinh dưỡng đâu. Chỉ biết cây năng lượng dồi dào, toả mùi toả nhiệt tích cực!
Nhưng sau đó có đứa bạn qua Thái chơi kể rau này bên đó gọi là Cha-om, bán đắt phết, còn hút chân không bán siêu thị các kiểu, mình mới search thì thấy ghi nutritious lắm, nhiều Vitamin A, rồi Vitamin C… mà mừng ghê. Cứ ăn theo các cụ nhiều đời chưa thấy trật lần nào dù các cụ cũng không phân tích dinh dưỡng bao giờ!
Mùa hè, mùa rau thối tới rồi, bạn có đi chơi Tây Bắc vào các khu chợ nhỏ của dân bản, ngửi mùi gì nặng nặng thì ắt hẳn là rau này đó! Nhớ thử xem bạn ghét hay là mê nha ?
Xem tiếp: Tổng hợp thực đơn đa dạng từ nguyên liệu hải sản
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
