Halloween Witch Finger Cookies và Red Velvet Hot Chocolate Recipe

Bánh quy ngón tay phù thủy Halloween và sô cô la nóng nhung đỏ – một món ăn Halloween cực kỳ ghê rợn nhưng ngon tuyệt!

Ngày lễ Halloween đang đến gần và nếu bạn đang tổ chức tiệc tùng thì đã đến lúc bắt đầu suy nghĩ về những món quà khủng khiếp mà bạn sẽ phục vụ! Những chiếc bánh quy phù thủy này rất dễ làm, trang trí vui nhộn và rất ma quái; đặc biệt nếu bạn phục vụ họ với “máu” sô cô la nóng nhung đỏ để nhúng họ vào!

Những chiếc bánh quy không chỉ trông đẹp mắt – chúng còn có hương vị tuyệt vời! Chúng được làm từ bánh mì bơ bơ với một chút hạnh nhân; móng tay được làm bằng hạnh nhân chần giảm một nửa; và một chút màu thực phẩm gel màu đỏ ‘máu’ và ‘chất bẩn’ quế hoàn thiện hiệu ứng.

Bánh quy rất dễ làm, nhưng cần một thời gian để tạo hình và chúng cần được đông lạnh trước khi nướng để chúng không bị nở quá nhiều trong lò. Bạn có thể tạo bột và tạo hình chúng trước, sau đó giữ chúng trong ngăn đá cho đến khi bạn sẵn sàng nướng. Sau khi bánh được nướng và trang trí, chúng sẽ được giữ trong hộp kín trong vài ngày, vì vậy bạn không cần phải để đến phút cuối mới làm được.

Socola nóng red velvet rất nhanh và dễ làm; nó có vị sô cô la nhẹ, không quá ngọt và một chút bùi bùi từ kem phô mai – giống như bánh nhung đỏ cổ điển với lớp phủ kem phô mai. Công thức tôi đã đưa ra tạo ra một loại sô cô la nóng đặc, rất thích hợp để nhúng các ngón tay phù thủy của bạn vào! Nếu bạn muốn sô cô la nóng loãng hơn thì bạn có thể bỏ qua bột ngô. Tôi đã đưa ra số lượng để làm một cốc sô cô la nóng, vì vậy bạn sẽ cần nhân công thức với số lượng người bạn đang phục vụ.

Thành phần cho bánh quy phù thủy Halloween:

(Làm khoảng 4 tá bánh quy)

• 2 que bơ mềm
• 1 cốc đường bột
• 1 trứng lớn
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 1/2 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
• 3 cốc bột mì đa dụng
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê bột nở
• 3/4 cốc hạnh nhân chần, giảm một nửa
• quế xay
• màu thực phẩm gel đỏ
• một chút sô cô la nóng chảy nếu cần

Thành phần cho sô cô la nóng Red Velvet:

(Mỗi 1 cốc)

• 2 muỗng canh phô mai kem (loại thường hoặc ít béo)
• 1 cốc sữa
• 1 muỗng cà phê bột bắp (tùy chọn)
• 1,5 oz sô cô la nửa ngọt, cắt nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 1/2 muỗng canh đường cát
• nhúm muối
• màu thực phẩm gel đỏ

1. Để làm bánh quy ngón tay phù thủy: Cho bơ và đường bột vào một cái tô lớn và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi kết hợp lại. Thêm trứng, vani và chiết xuất hạnh nhân và đánh đều một lần nữa để trộn đều.

2. Rây đều bột mì, muối và bột nở rồi cho vào âu; gấp nó lại cho đến khi nó tạo thành một khối bột. Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.

3. Lót một vài tờ giấy nướng bằng giấy nướng. Làm việc với ¼ số bột tại một thời điểm, để phần còn lại trong tủ lạnh, định lượng ½ muỗng canh bột (không sử dụng nhiều hơn mức này nếu không bánh quy của bạn sẽ quá lớn). Lăn mỗi viên thành một quả bóng sau đó lăn ra thành hình khúc gỗ.

4. Ấn một quả hạnh nhân đã chần vào một đầu để tạo hình móng tay, sau đó dùng tay nhào bột nhẹ và dùng chúng để nắn nó thành hình ngón tay có núm. Bánh quy sẽ lan ra một ít trong lò, vì vậy bạn cần đảm bảo rằng bạn làm chúng khá mỏng – mỏng hơn mức bạn muốn. Dùng mặt sau của một con dao để tạo các vết lõm ở các đốt ngón tay để chúng trông giống ngón tay hơn.

5. Đặt những chiếc bánh quy đã định hình cách đều nhau trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, sau đó đặt chúng vào tủ đông ít nhất 20 phút cho đến khi đông cứng (điều này giúp ngăn chúng lan ra trong lò).

6. Trong khi đó, làm nóng lò đến 375 ° F. Nướng bánh trong khoảng 10 phút, cho đến khi vàng nhạt. Bạn sẽ cần phải nướng chúng theo từng mẻ, giữ phần còn lại của bánh quy trong tủ đông.

7. Để bánh nguội trên khay. Khi bạn đã sẵn sàng để trang trí, hãy dùng một ít sô cô la nấu chảy để dính lên bất kỳ móng tay nào bị bong ra. Chà một chút quế xay vào các nếp gấp ở khớp để làm cho chúng trông không bị bẩn.

8. Sử dụng một loại cọ mịn, chỉ dành cho thực phẩm để sơn một ít màu thực phẩm dạng gel màu đỏ xung quanh mép móng tay và trên ‘gốc cây’. Nếu bạn thấy màu quá dày để vẽ hoặc quá tối thì bạn có thể pha loãng bằng một giọt vodka hoặc nước. Khi màu thực phẩm đã khô, hãy bảo quản bánh trong hộp kín.

9. Để làm sô cô la nóng, khuấy cùng bột ngô và một giọt sữa để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Cho kem phô mai vào chảo và đánh bông trong hỗn hợp bột ngô cho đến khi mịn. Đánh dần phần sữa còn lại. Cho sô cô la, chiết xuất vani, đường và muối vào chảo và để lửa vừa.

10. Nấu và khuấy thường xuyên cho đến khi sô cô la tan chảy và hỗn hợp đặc lại (nếu sử dụng bột ngô). Lấy ra khỏi nhiệt và khuấy một ít phẩm màu thực phẩm dạng gel đỏ, mỗi lần một ít, cho đến khi bạn đạt được độ bóng mong muốn.