Kem Cheesecake Dâu Không Churn!

Kem Cheesecake Dâu Không Churn Thơm Ngon, Lạ Và Dễ Dàng Chắc Cả Nhà Sẽ Thích!

Vì vậy, mọi người đều thích dâu tây, và các bạn đã yêu thích các loại kem của tôi rất nhiều, chẳng hạn như Kem Kinder Bueno, Kem Oreo, Kem Biscoff và Kem Cam Sôcôla Terry của tôi, nên một món khác đã phải xảy ra.

Tuy nhiên, không phải kem dâu tây nào cũng có .. Kem theo chủ đề bánh pho mát. ĐÚNG RỒI! BÁNH PHO MÁT!

Như tất cả các bạn đều biết, tôi rõ ràng là yêu thích bánh pho mát, và điều này cũng không khác. Để giúp các bạn dễ dàng hơn nữa, tôi đã làm món này thành một công thức khác không thể trộn lẫn vì dường như tất cả các bạn đều yêu thích chúng rất nhiều – và tôi cũng vậy!

Tôi quyết định làm một chiếc bánh pho mát theo chủ đề dâu tây thay vì chỉ làm một chiếc kem pho mát đơn thuần vì nó làm cho nó có hương vị ngon hơn, nó trông đẹp hơn, và tôi thực sự yêu thích nó.

Tôi xoáy qua một số loại coulis tự làm ở nhà vào món kem không cần khuấy của mình vì nó thực sự rất dễ làm và có hương vị tuyệt vời. Tất nhiên bạn có thể mua coulis, nhưng tôi luôn có rất nhiều dâu tây quanh nhà vì tôi luôn đi hái dâu khi có thể, vì vậy dâu tây coulis mới xảy ra.

Bản thân món kem này thực sự rất dễ làm – theo đúng nghĩa đen là đánh bông các nguyên liệu với nhau cho đến khi đặc và trộn đều qua lớp kem với một ít bánh quy nghiền.

Kem cheesecake là một phát minh tuyệt vời, điều đó không – tôi không nghĩ ra nó, nhưng tôi đã cố gắng tự chế biến nó.

Tôi có xu hướng nuốt một ít hỗn hợp trước khi nó vào tủ đông, vì vậy tôi không trách bạn nếu điều này tự xảy ra. Tôi không phán xét.

Kem

• 450 ml gấp đôi kem béo
• 397 g sữa đặc
• 280 g phô mai kem Philadelphia béo ngậy
• 1/2 muỗng cà phê chiết xuất đậu vani
• Dâu Coulis (xem bên dưới)
• 6 tiêu hóa bánh quy (gần như cắt nhỏ)

Dâu Coulis

• 300 g dâu tây
• 100 g đường caster

Dâu Coulis

• Cắt dâu tây thành từng phần và bỏ phần ngọn,

• Cho dâu tây đã cắt nhỏ vào chảo cùng với đường và đun ở lửa vừa.

• Nghiền dâu tây bằng nĩa, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hoa quả trở nên dẻo.

• Cho hỗn hợp qua rây vào một cái bát và bỏ đi những phần nhão còn lại.

• Làm lạnh cho đến khi cần thiết.

Kem pho mát

• Đánh bông hỗn hợp kem kép, sữa đặc, phô mai kem Philadelphia béo béo và chiết xuất đậu vani ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn – có thể mất vài phút. (Sử dụng máy trộn đứng có gắn máy đánh trứng hoặc tô lớn có máy đánh trứng cầm tay)

• Đổ 1/3 hỗn hợp kem pho mát vào đáy hộp thiếc 2lb ổ bánh mì hoặc tương tự, và thêm 2 muỗng canh coulis lên trên.

• Đá hoa hỗn hợp coulis và kem cùng với phần cuối của một xiên.

• Rắc hơn 1/3 lượng bột tiêu đã cắt nhỏ, sau đó lặp lại hai bước trước đó thêm hai lần nữa!

• Đậy bằng nắp hoặc một ít màng bám và để đông lạnh trong ít nhất 4-5 giờ, hoặc qua đêm.

Phục vụ

• Lấy ra khỏi tủ đông ÍT NHẤT 30 phút trước khi bạn muốn phục vụ nó – vì nó tự làm nó sẽ khó hơn nhiều so với hầu hết các loại kem mua ở cửa hàng – bạn không làm gì sai, điều này là vì nó không có tải của chất bảo quản được thêm vào trong đó!

• Phục vụ theo cách bạn thích – thêm một ít coulis, kem, quả mọng, rắc hoặc bất cứ thứ gì bạn thích và thưởng thức!

• Nếu phô mai kem có nhiều chất lỏng trong gói, hãy thử loại bỏ nó trước vì nó hơi dai và không được đẹp mắt – nhưng đừng lo nếu bạn không nhìn thấy nó – sẽ ổn thôi !
• Bạn có thể hoán đổi hương vị của nước sốt mà bạn sử dụng nếu bạn thích và làm raspberry coulis, blueberry, blackberry, v.v. – bất kỳ loại nào cũng đều hoạt động tốt với hỗn hợp bánh pho mát.
• Bạn thậm chí có thể làm cho coulis hơi chua hơn bằng cách sử dụng 200g dâu tây và 100g quả mâm xôi với cùng một lượng đường. Áp dụng tương tự với bánh quy, bất kỳ loại bánh quy nào cũng sẽ làm thực sự, nhưng tôi thích tiêu hóa!
• Điều này sẽ tồn tại trong tủ đông trong 1 tháng!
• Đây là 2lb bánh thiếc Tôi đã sử dụng.

THÍCH!

Tìm các công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.