Malteser Drip Cake!

Một chiếc bánh sô cô la mạch nha ba lớp với lớp kem bơ mạch nha, phết kem mạch nha, và một giọt sô cô la nhỏ với kẹo mạch nha! Bánh nhỏ giọt Malteser thơm ngon!

Vì vậy, Malteser Buttons bây giờ là một thứ gì đó, và cuối cùng tôi đã tìm được chúng trong các cửa hàng sau quá nhiều thời gian… và bây giờ chúng ở khắp mọi nơi. Thành thật mà nói, tôi không thể tìm thấy chúng trong quá nhiều thời gian, và bây giờ chúng có ở mọi siêu thị địa phương. Bao gồm cả túi chia sẻ khổng lồ ở Sainsburys! Nhưng dù sao thì… tôi muốn đưa chúng vào lò nướng. Tôi cũng đang thèm một lát bánh lớn, vì vậy một chiếc Bánh Malteser có vẻ thích hợp.

Cách đây nhiều tuổi, tôi đã đăng Malteser Cake của mình, và nó chắc chắn là một trong những món yêu thích của tôi. Bọt biển mà tôi sử dụng trong Malteser Cake khác với cái này là có lý do. Tôi thích đăng các công thức nấu ăn và những thứ đó, nhưng tôi muốn chỉ ra một cách để làm cho phần bánh thực tế của một chiếc bánh có liên quan đến Malteser dễ dàng hơn đối với một số người, vì không phải ai cũng muốn thực hiện nỗ lực của chiếc bánh Malteser khác của tôi. Tôi vẫn yêu thích cả hai loại bọt biển, nhưng loại này chắc chắn là loại dễ hơn và có lẽ ổn định hơn đối với bánh nhỏ giọt!

Một điều tôi chắc chắn không thể thay đổi giữa công thức này, Bánh Malteser của tôi và Bánh Cupcakes Malteser của tôi là Malt Buttercream Frosting. Phần này đôi khi khiến mọi người hơi bối rối, nhưng nó dễ kiếm và dễ kiếm hơn nhiều so với những gì mọi người có thể nghĩ.

Tất cả chỉ là một lớp kem bơ thông thường, nhưng có trộn thêm bột uống loại Horlicks / Ovaltine. Khi bạn ở trong khu sô cô la nóng của siêu thị, bạn sẽ thấy chúng.

Họ làm khá nhiều loại khác nhau, và đôi khi họ còn bán cả sô cô la nóng Malteser hoặc loại tương tự, nhưng hương vị loại bánh quy malteser nhất đến từ loại bột Horlicks / Ovaltine.

Phần này là hoàn toàn không bắt buộc, bạn chỉ có thể sử dụng một lớp phủ kem bơ thông thường mà bạn muốn, nhưng tôi thích gắn với một chủ đề trong một chiếc bánh nướng. Ví dụ, trong công thức làm bánh Honeycomb Crunchie của tôi, tôi sử dụng kem phủ bơ mật ong.

Đối với chiếc bánh đặc biệt này, tôi nghĩ tôi sẽ đi ăn bánh kiểu bán khỏa thân hơn một chút. Một phần vì tôi không thể thấy phiền khi làm kem bơ một cách đầy đủ, và một phần vì tôi thực sự thích vẻ ngoài của nó!

Nó không hợp khẩu vị của mọi người, nhưng tôi thích nó. Bánh Piñata Lễ Phục sinh của tôi về cơ bản giống nhau, nhưng với hương vị kem bơ khác.

Bạn có thể dễ dàng chế biến chiếc bánh này thành phiên bản Malteser của Bánh Piñata Phục sinh, bằng cách làm theo các phương pháp tương tự trong bài đăng Bánh Piñata Phục sinh, nhưng nhân bằng Maltesers.

Tôi thực sự không có đủ Maltesers vào ngày nướng món này vì tôi có thể đã nhai quá nhiều món, nhưng bạn hiểu đấy. Dù bạn quyết định làm theo cách nào thì chiếc bánh này cũng sẽ rất ngon.

Bạn có thể thấy từ các lát bánh rằng nó siêu sô cô la, và tôi thích điều đó. Tôi cũng sử dụng bột mạch nha trong bánh để có một chút hương vị, nhưng bạn có thể dễ dàng bỏ đi nếu muốn.

Tôi biết rằng bánh bông lan kiểu Victoria có 400g nguyên liệu khô (bột mì và / hoặc bột ca cao), và về mặt kỹ thuật thì loại bánh này có… ngoài Bột mạch nha. Thêm thứ này vào sau làm cho hỗn hợp bánh đặc hơn, nhưng nó làm cho nó giống hơn.

Nếu bạn nướng bánh vào ngày hôm trước khi trang trí, tốt nhất nên bảo quản bánh ở NHIỆT ĐỘ PHÒNG (chắc chắn không phải tủ lạnh) và chúng sẽ siêu ẩm và nhão vào ngày hôm sau. Hoặc, ngay cả khi bạn trang trí vào ngày nướng bánh, nó sẽ rất đáng yêu.

Thành thật mà nói, tôi yêu thích bất kỳ loại bánh sô cô la nào, nhưng khi bọt xốp thơm ngon như sô cô la, sau đó được phủ lên lớp kem bơ, phết Malteser và sau đó càng ngon hơn nữa thì bạn không thể đánh bại nó. NẶNG.

Thành phần bánh

• 400 g Bơ không muối / Cò
• 400 g Đường nâu nhạt
• số 8 Trung bình Trứng
• 350 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 50 g Bột ca cao
• 100 g Bột mạch nha (Horlicks)

Thành phần kem bơ

• 350 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng)
• 650 g Đường tinh
• 100 g Bột mạch nha
• 2-4 muỗng canh Nước sôi

Trang trí

• 100 g Sô cô la đen
• 2 muỗng cà phê Dầu hướng dương
• 200 g Chênh lệch Malteser
• Bánh kem bơ còn sót lại
• Maltesers
• Các nút Malteser

Đối với Bánh!

• Làm nóng lò nướng đến 180C / Quạt 160C và lót ba hộp đựng bánh 20 cm / 8 inch bằng giấy nướng – để sang một bên.
  

• Trong máy trộn đứng, đánh bơ và đường nâu nhạt cùng với nhau cho đến khi bông nhẹ và bông xốp. Thêm vào bột mì, bột ca cao, bột mạch nha và trứng và đánh một lần nữa cho đến khi kết hợp lại – cố gắng không đánh quá kỹ hỗn hợp!
  

• Chia hỗn hợp giữa ba hộp và thoa đều – nướng trong 25-30 phút cho đến khi một que xiên ra sạch khi chọc và khi bánh nở trở lại.
  

• Sau khi nướng xong, để bánh nguội trong hộp thiếc trong 10 phút, sau đó lấy ra và để nguội hoàn toàn trên giá dây. Nếu bánh hơi cong, để nguội úp ngược bánh lại cho bánh hơi xẹp.
  

Đối với Buttercream!

• Trong máy trộn đứng, đánh bơ ở nhiệt độ phòng bằng máy trộn điện cho đến khi bơ mịn và lỏng, sau đó đánh 1/3 đường đóng băng mỗi lần cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
  

• Tiếp tục đánh kem bơ trong vài phút để kem bắt đầu bông hơn và nhạt hơn.
  

• Thêm Bột mạch nha vào và đánh lại, thêm 1 thìa nước sôi mỗi lần cho đến khi bạn có được kem bơ như ý muốn. Khi thời tiết mùa hè nóng nực, tôi thường chỉ thêm 1 muỗng canh.

Đối với trang trí!

• Sau khi bánh nguội, đặt lớp đầu tiên lên đĩa phục vụ – phết một hoặc thìa kem bơ lên ​​trên cùng của lớp đầu tiên và phết lên trên một thìa Malteser Spread.
  

• Thêm chiếc bánh thứ hai lên trên, rồi lại phủ một ít kem bơ và phết Malteser lên trên, sau đó thêm lớp bọt biển cuối cùng.
  

• Phết một lớp mỏng hoặc kem bơ xung quanh mép bánh để lấp đầy các khoảng trống và tạo thành ‘Crumb Coat’. Để hỗn hợp này trong tủ lạnh trong 10 phút hoặc ở bên cạnh trong 30 phút cho đến khi Buttercream đông lại.

• Sau đó, tôi trải một lớp tròn khác, nhưng giữ nó khá mỏng vì tôi muốn có kiểu bánh trần. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bánh bao phủ hoàn toàn, hãy thêm nhân vào và nạo tròn cho đến khi bánh mịn.

• Tôi sử dụng một cái nạo kim loại lớn để làm nhẵn. Sẽ dễ dàng hơn khi phết một ít bột xung quanh tất cả các cạnh của bánh, sau đó xoa đều.
  

• Sau khi hoàn thành, đun chảy sô cô la đen trong bát cách nhiệt cho đến khi tan chảy. Thêm vào 2 thìa dầu và đánh cho đến khi mịn. Sử dụng túi đựng đường ống dùng một lần, luồn đường ống quanh mép bánh, viền qua các mảnh nhỏ để tạo giọt nước.
  

• Để nguyên như vậy trong khoảng 10 phút, sau đó thêm một ít bông lan mạch nha lên trên. Ngoài ra, trước tiên hãy phết thêm hỗn hợp malteser lên trên, sau đó nhỏ giọt xung quanh các cạnh.
  

• Để sô-cô-la / hỗn hợp phết kem trong khoảng 10 phút hoặc lâu hơn, sau đó đổ phần còn lại của kem bơ lên ​​trên, và thêm một số Maltesers, Malteser nghiền nát và Malteser Buttons.
  

• Rõ ràng là bạn không cần phải làm kem bơ thẳng nếu không muốn, nhưng tôi chỉ thích vẻ ngoài của nó! Bạn có thể bỏ nó vào, và nó sẽ vẫn rất ngon.
• Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm cho nó như thế này, tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng cạp kim loại để trang trí kem bơ, và túi đường ống dùng một lần.. Tôi sẽ không ở đâu nếu không có họ! (liên kết liên kết)
• Tất cả các đồ trang trí là hoàn toàn không bắt buộc – nhưng tôi thích kiểu bánh này! Để tạo một phiên bản bánh nhỏ hơn, hãy sử dụng:
  • Hai hộp bánh 8 “
  • 300g bơ
  • 300g đường
  • 255g bột mì
  • 35g bột ca cao
  • 75g bột mạch nha
  • 6 quả trứng vừa
  • Và có thể mất thêm 5-10 phút để nướng và sử dụng 2/3 công thức trang trí!
• Bánh này sẽ để được trong hộp / hộp kín khí trong 3 ngày!

THÍCH!

Tìm các Công thức làm bánh & Malteser khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.

CứuCứu

CứuCứu