Mint Aero NYC Cookies!

Bánh quy sô cô la khổng lồ và Chunky đôi Mint Aero NYC!

Được rồi, vì vậy tôi biết tôi dường như chỉ thực sự nói về bánh quy những ngày này … nhưng tôi không thể làm được điều đó! Tôi không thể không muốn nướng ngày càng nhiều hương vị của bánh quy như mỗi ngày trôi qua vì chúng là thứ yêu thích của tôi từ trước đến nay. Thực sự thì … Tôi nghĩ rằng tôi thích bánh quy hơn bánh pho mát ngày nay.

Bây giờ tôi đã làm nhiều hương vị khác nhau, chẳng hạn như Bánh quy sô cô la NYC cổ điển của tôi, Bánh quy sô cô la NYC ba lần, và thậm chí gần đây là Bánh quy Bakewell NYC của tôi nhưng tôi chỉ muốn một cái gì đó ngon và có vị bạc hà… xin chào Mint Aero NYC Cookies!

Tôi rõ ràng là yêu thích hầu hết các hương vị và 100% bao gồm sô cô la bạc hà. Mint Aero có lẽ là một trong những món yêu thích của tôi với Mint Aero Cheesecake và Mint Aero Brownies… nhưng tôi nghĩ bánh quy rất đáng để thử!

Như bạn có thể thấy… họ đã thành công. Ôi trời ơi, HÃY NHÌN VÀO NHỮNG MÓN ĂN NÀY! Họ không thể cưỡng lại được. Chúng béo ngậy, dai, béo ngậy, thơm ngon và được đóng gói đầy đủ hương vị.

Tôi muốn có một lớp nền sô cô la cho bánh quy vì tôi cảm thấy như mình không làm đủ chúng, nhưng bạn có thể làm chúng đơn giản nếu muốn! Đối với bánh quy thông thường, bạn có thể làm 300g nếu tổng số là bột mì thường, và loại bỏ bột ca cao!

Đối với những chiếc bánh quy này, tôi không sử dụng bột ngô vì bột ca cao, nhưng bạn có thể thử thay thế 25g bột mì thông thường cho bột ngô nếu bạn muốn! Nếu bạn muốn thay thế bột mì thông thường cho bột mì tự nuôi, bạn vẫn cần sử dụng bicarbonate soda, nhưng bạn đã loại bỏ bột nở.

Tôi đã sử dụng bong bóng aero bạc hà cho những thứ này như những thứ tôi thường mua, nhưng các thanh aerobic bạc hà cũng sẽ hoạt động! Tuy nhiên, thực tế thú vị là vì thời gian nướng của bánh quy khá ngắn, tôi không làm đông lạnh bánh quy bạc hà trước khi sử dụng! Bạn có thể nếu bạn muốn, tuy nhiên, nếu bạn lo lắng!

Giống với tất cả những chiếc bánh quy NYC này, chúng được thiết kế để trở nên khổng lồ và khổng lồ .. chính là như vậy. Nếu bạn làm những cái nhỏ hơn, chúng không phải là Phong cách NYC nữa! Tuy nhiên, chúng vẫn hoạt động dưới dạng cookie nhỏ hơn! Thay vào đó, bạn có thể làm một nửa chiếc bánh quy và nướng trong 8-9 phút, nhưng vì chúng nhỏ hơn nên chúng tự nhiên sẽ không ngon như vậy!

Những loại bánh quy này có thể thích ứng được cũng có thể thích ứng về hương vị – Tôi sử dụng sô cô la chip sữa, nhưng bạn có thể chuyển sang sô cô la đen hoặc sô cô la trắng. Tôi sử dụng khoai tây chiên, nhưng bạn có thể sử dụng thanh sô cô la cắt nhỏ! Bạn cũng có thể thay đổi hương vị ‘sô cô la bạc hà’ cho một thứ khác hoặc sử dụng một loại sô cô la bạc hà khác! Vui thích!

• 125 g Bơ không muối / Cò
• 100 g Đường nâu nhạt
• 75 g Đường hạt trắng
• 1 Lớn / Trung bình Trứng
• 1/2 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 1/2 muỗng cà phê Chiết xuất từ ​​cây húng quế
• 250 g Bột mì
• 35 g Bột ca cao
• 1 + 1/2 muỗng cà phê Bột nở
• 1/2 muỗng cà phê Bicacbonat của soda
• 1/2 muỗng cà phê Muối biển
• 100 g Khoai tây chiên sô cô la sữa (hoặc sô cô la cắt nhỏ)
• 200 g Mint Aero Bubbles

• Cho bơ không muối hoặc hỗn hợp nướng vào bát, và thêm hai loại đường vào. Đánh với nhau cho đến khi thành kem (tôi sử dụng máy trộn đứng của mình).

• Thêm vào trứng, chiết xuất vani và chiết xuất bạc hà.

• Thêm vào bột mì thường, bột ca cao, bột nở, bicacbonat soda và muối và đánh cùng với nhau cho đến khi tạo thành bột bánh quy!

• Thêm vụn sô cô la và bọt khí bạc hà vào và đánh cho đến khi phân tán đều!

• Cân những chiếc bánh quy thành tám viên bột bánh quy – mỗi viên khoảng 115-120g!

• Khi chúng đã được cuộn thành từng viên, hãy đặt bột bánh quy vào ngăn đá ít nhất 30 phút, hoặc trong tủ lạnh trong một giờ hoặc lâu hơn để làm lạnh.

• Trong khi bột bánh quy đang nguội, hãy làm nóng lò nướng của bạn ở Quạt 180C hoặc 200C thông thường! Nếu lò của bạn nóng, hãy chọn nhiệt độ 160C-170c.

• Lấy cookie ra khỏi ngăn đá / tủ lạnh và đặt vào khay nướng đã lót sẵn. Tôi đặt bốn cái bánh mỗi khay!

• Nướng bánh trong lò từ 11-12 phút. Cá nhân tôi không làm phẳng bánh quy, vì chúng đủ phẳng trong khi nướng – tuy nhiên, nếu bạn thích bánh quy phẳng, hãy làm phẳng chúng một chút trước khi nướng.

• Sau khi nướng, hãy để chúng nguội trên khay ít nhất 30 phút, vì chúng sẽ tiếp tục nướng trong khi làm nguội – hãy tin tưởng vào bước này!

• Sau khi làm mát, hãy THƯỞNG THỨC!

• Chúng được ăn tốt nhất vào ngày nướng, nhưng có thể làm sống lại bằng cách cho vào lò vi sóng trong 15-30 giây hoặc cho vào lò nướng nóng trong 2-3 phút!
• Bạn có thể đông lạnh bột cookie thô một cách dễ dàng và nướng từ chế độ đông lạnh nếu bạn không muốn nướng cả mẻ!
• Nếu bạn nướng thẳng từ đông lạnh sau một thời gian, tôi thường nướng trong 12-14 phút!
• Sau khi nướng, chúng sẽ tồn tại trong 4-5 ngày trở lên!
• Tôi sử dụng sô cô la sữa này trong việc nướng bánh của mình!
• Nếu bạn thích bánh quy phẳng hơn, bạn có thể ấn chúng xuống một chút trước khi nướng nhưng tôi không làm điều này với tư cách cá nhân!
• Nếu bạn không thể sử dụng một trong các loại đường, hãy sử dụng tất cả loại đường còn lại – tức là tất cả đường hạt hoặc tất cả đường nâu nhạt. Sử dụng các loại đường khác có thể thay đổi kết cấu.
• Bạn có thể làm nhỏ chúng bằng cách chia hỗn hợp thành 12 và nướng trong 9-10 phút!

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết lại bài đăng này để biết công thức