Mình chia sẻ với mọi người công thức làm Tắc xí muội, hay có 1 số vùng gọi là quả quất
Mời mọi người cùng tham khảo:
TẮC XÍ MUỘI
Nguyên liệu:
– Trái tắc: 500g
– Đường: 500g
(tỉ lệ đường và tắc là 1:1)
– Muối hạt: 500g (để xát vỏ tắc nên có thể xê xích, nhiều hơn/ít hơn một chút đều được)
– Muối sấy/muối tinh: 1 muỗng cafe
– Mật ong: 2 muỗng canh.
Bạn đang xem Món đồ uống giải khác cực ngon – Tắc xí muội
Cách làm:
– Trái tắc: chọn trái đã chín vàng, rửa sạch rồi để ráo.
– Cắt tắc làm đôi và vắt bỏ hạt, để riêng phần nước cốt tắc và vỏ tắc.
– Vỏ tắc:
+ Trộn cùng muối hạt rồi bóp và xát muối vào vỏ trong tầm 7-10 phút. Sau đó, đem vỏ tắc xả dưới vòi nước, lại tiếp tục bóp và rửa vỏ tắc nhiều lần.
+ Cắt nhuyễn vỏ tắc thành sợi.
+ Nấu nước sôi, trụng sơ qua vỏ tắc rồi vớt vỏ tắc ra rổ và để ráo. Có thể bóp chặt và phơi gió để vỏ tắc được ráo hoảnh.
– Nước cốt tắc:
+ Thêm đường và 1 muỗng café muối vào nồi nước cốt tắc rồi nấu cho đường tan.
+ Khi nước cốt tắc sôi, cho vỏ tắc vào nồi, nấu sôi trở lại.
+ Thêm 2 muỗng canh mật ong vào nồi tắc xí muội đang sôi, rồi tắt bếp.
– Tắc xí muội dùng pha chế đá tắc, trà tắc hay kombucha tắc đều hợp vị và ngon.
Chúc cả nhà thành công.
Xem tiếp: Giải đáp về kẹo Nougut , vì sao bạn làm chưa thành công?
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
