Prosecco Cupcakes!

Boozy Prosecco Cupcakes với bọt biển ngâm Prosecco, kem phủ bơ Prosecco, và hơn thế nữa! Những chiếc bánh nướng nhỏ hoàn hảo cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào!

Giáng sinh chỉ vừa trôi qua, năm mới đã sang tháng Giêng. Đúng vậy, trong trường hợp bạn chưa nhận ra… không chỉ là Năm Mới, mà còn là sự khởi đầu của một thập kỷ mới, và tôi không chắc mình cảm thấy thế nào về điều đó.

Tôi vẫn nhớ mình đã có mặt tại một bữa tiệc mừng năm mới 1999-2000, mặc dù lúc đó tôi mới 7 tuổi, và làm thế quái nào mà nó đã tròn hai mươi năm kể từ đó ?! Tâm trí tôi không thể hiểu được thời gian trôi qua nhanh như thế nào và nó thực sự điên rồ!

Tôi quyết định cách hoàn hảo để kỷ niệm thập kỷ mới là với một công thức mà mọi người đã yêu cầu từ rất lâu – Prosecco Cupcakes! Có vẻ như đây là thời điểm lý tưởng để đăng nó và nó cũng rất ngon.

Tôi quyết định chọn bánh nướng nhỏ cho công thức này, vì đây là một điều dễ dàng để nướng cho một đám đông – bạn không cần phải tách và cắt một chiếc bánh, bạn có thể chỉ cần giao bánh nướng nhỏ khi bạn đi!

Tôi đã làm một chiếc bánh pho mát champagne trước đây (mà bạn rõ ràng có thể sử dụng Prosecco để thay thế), và một món bánh mâm xôi & Prosecco – nhưng chưa bao giờ là một món “nướng” thực sự! Tôi nghĩ rằng bánh nướng nhỏ sẽ dễ thương – và tôi chỉ thích cách chúng thành ra!

Tôi biết tôi sẽ nhận được những câu chuyện cười về việc Prosecco sẽ không bao giờ làm được với bánh nướng nhỏ, nhưng khi bạn vừa mới kết hôn như tôi và có khá nhiều chai Prosecco còn sót lại, bạn sẽ không gặp vấn đề gì! Thành thật mà nói, chúng tôi đã mua quá nhiều, và còn lại một số như chúng tôi mong đợi… nhưng wow.

Những gì bạn sử dụng Prosecco không thực sự quan trọng – đó không phải là loại nướng mà bạn sẽ thực sự có được hương vị đậm đà của loại Prosecco, hơn nữa chỉ là một hương vị chung – vì vậy đừng lo lắng về việc sử dụng loại đắt tiền nhất.

Ví dụ, bạn có thể hoán đổi nó thành Prosecco hoa hồng, nhưng một lần nữa, hương vị có thể không quá nổi bật để có thể phân biệt đó là loại nào. Ngoài ra, bạn có thể dễ dàng đổi lấy rượu Champagne hoặc bất kỳ loại rượu vang sủi nào! Dù bằng cách nào, nó cũng rất ngon!

Kem bơ sẽ hơi nhão hơn bình thường vì bạn đã cho vào chất lỏng. BẠN PHẢI SỬ DỤNG NÚT THỰC SỰ. Tôi không thể nhấn mạnh điều này đủ – bạn cần phải sử dụng NÚT BẤT CỨNG. Không phải bất kỳ sự lây lan nào, dưới bất kỳ hình thức nào. Nếu bạn sử dụng một lớp phết mỏng, hoặc một lớp phết không có bơ sữa, v.v.… nó có thể là một mớ hỗn độn cẩu thả. Bạn đã được cảnh báo!

Dù bằng cách nào, tôi hy vọng tất cả các bạn đã có một năm 2019 tuyệt vời và có một năm 2020 tuyệt vời! x

Bánh nướng nhỏ

• 150 g Bơ không muối
• 150 g Caster Sugar
• 150 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 3 Trung bình Trứng
• 2 muỗng cà phê Hương vị Prosecco (tùy chọn – thay thế bằng 1 / 2tsp Vanilla)

Prosecco Mưa phùn

• 150 ml Prosecco
• 150 g Caster Sugar

Kem bơ

• 200 g Bơ không muối
• 400 g Đường tinh
• 4-5 muỗng canh Prosecco Mưa phùn (bên trên)

Trang trí

• Quả mâm xôi ngâm Prosecco
• Rắc
• Prosecco Truffles

Đối với bánh nướng nhỏ

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / Quạt 160C và chuẩn bị sẵn 12 hộp đựng bánh nướng nhỏ!

• Đánh cùng bơ và đường cho đến khi bông nhẹ và bông xốp.

• Thêm bột mì, trứng và hương liệu vào và đánh lại cho đến khi mịn!

• Chia đều giữa các hộp bánh cupcake và nướng trong 17-20 phút – tôi thường làm 18 phút!

• Trong khi bánh nướng nhỏ đang nướng, hãy làm cho bạn có mưa phùn.

• Cho đường và đường vào chảo nhỏ, đun ở lửa nhỏ vừa và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. (Đặt trước 4-5tbsp để dùng sau!)

• Khi bánh nướng nhỏ đã nướng xong, lấy ra khỏi lò. Xả cơn mưa phùn qua và để nguội hoàn toàn!

Đối với trang trí

• Đánh bơ của riêng bạn cho đến khi bơ mềm và đáng yêu. Bơ ở nhiệt độ phòng là tốt nhất – KHÔNG sử dụng bất kỳ hình thức phết nào.

• Sau khi đánh tan, thêm đường đóng băng vào và đánh lại cho đến khi đẹp!

• Từ từ cho mưa phùn vào, cho đến khi bạn đạt được món kem bơ mong muốn! Bạn càng thêm nhiều, kem bơ của bạn sẽ càng mềm, vì vậy tôi thường không làm nhiều hơn 5 muỗng canh!

• Đổ kem bơ lên ​​bánh nướng nhỏ của bạn – Tôi đã sử dụng Mẹo tạo đường ống hình sao đóng 2D!

• Trang trí với bất cứ thứ gì bạn yêu thích – Tôi đã sử dụng một ít Prosecco Truffles, quả mâm xôi ngâm rượu, và một số rắc!

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.