Rocky Road Fudge!

Easy & Delicious Rocky Road Fudge – Không có nhiệt kế, không đun sôi, chỉ nhanh chóng và dễ dàng và có đầy đủ các món ăn yêu thích của bạn trên Rocky Road!

Vì vậy, tôi đã đến Cornwall vào tuần trước và gần như ăn vào cân nặng của mình. Cho nên. Nhiều. Tin giờ chót. Đừng hiểu sai ý tôi, tôi đã ăn rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn khác như bánh mì kẹp thịt, sữa lắc và bánh ngọt (bạn có thể nói đó là một tuần vui vẻ) nhưng một trong những nỗi ám ảnh chính của tôi khi đến Cornwall là sợ hãi .

Như tôi đã ở đó ba năm liên tiếp, bây giờ tôi đã thử tất cả các cửa hàng fudge và tìm thấy các cửa hàng và hương vị yêu thích của mình nhưng năm nay tôi tìm thấy một số món ăn ở con đường đầy sỏi đá và chỉ đơn giản là HAD để làm công thức của riêng tôi cho nó.

Rocky Road Fudge

Rõ ràng, món đồ ăn cắp đường bằng đá mà tôi mua ở Cornwall đã được làm đúng cách và khác với cái này – nhưng đây là món đồ ‘ăn gian’ gần như là ‘đồ ăn cắp vặt’ của tôi, bạn có thể nói vì nó dễ làm hơn rất nhiều và bất kỳ ai cũng có thể truy cập được nếu bạn không cần một nhiệt kế đo đường để tạo ra nó, và không có nhiệt độ sôi dữ dội hay bất cứ điều gì đáng sợ với điều này.

Sau khi đăng công thức của tôi cho Honeycomb Crunchie Fudge, Biscoff Fudge, Malteser Fudge và Terry’s Chocolate Orange Fudge, tất cả đều là một thành công vang dội! Tôi thực sự không ngạc nhiên nếu tôi thành thật vì tôi hoàn toàn yêu thích các công thức nấu ăn và đã tự làm chúng nhiều lần.

Công thức Rocky Road của tôi có tất cả những thứ ngon như kẹo dẻo, bánh quy và sô cô la và Bánh pho mát No-Bake Rocky Road của tôi thậm chí còn có cả anh đào băng nên tôi nghĩ mình sẽ nghiền tất cả những món đường đá yêu thích của mình và thêm chúng vào công thức bánh fudge của mình!

Bản thân công thức cũng giống như Honeycomb Crunchie Fudge của tôi. Loại fudge này thành công đến mức là một công thức fudge dễ ‘ăn gian’ vì tất cả những gì nó cần là sô cô la, một hộp sữa đặc (bình thường), một chút bơ, một ít vani tùy chọn, và sau đó là đường đóng băng để tăng cường và ổn định. công thức sau khi mọi thứ khác được kết hợp.

Loại công thức này sẽ không hiệu quả nếu không có đường đóng băng mặc dù nó làm cho nó ngọt hơn – nó giúp tạo cấu trúc cho nó nhiều hơn bất cứ thứ gì khác, vì vậy nếu bạn muốn nó ít ngọt hơn, tôi khuyên bạn nên sử dụng sô cô la đen thay vì sữa!

Tuy nhiên, nghiêm túc mà nói, còn gì tuyệt vời hơn một loại kẹo sô cô la, dễ làm, dễ làm – đầy những vị ngon trên con đường đầy sỏi đá ?! Thật dễ làm, thật đơn giản mà lại rất ngon. Vui thích!

• 395 g sữa đặc
• 400 g sô cô la sữa băm nhỏ
• 25 g Bơ không muối
• 1 muỗng cà phê chiết xuất đậu vani
• 125 g đường tinh sàng
• 125 g kẹo dẻo mini
• 125 g bánh quy băm nhỏ
• 100 g anh đào glacé băm nhỏ
• 100 g Crunchie thanh băm nhỏ

• Lót một hộp thiếc bằng giấy da – Tôi sử dụng một hộp thiếc vuông 9 × 9 inch vì nó tạo ra độ sâu của rãnh đẹp!

• Cho sô cô la sữa đã cắt nhỏ vào một cái chảo dày, cùng với tất cả sữa đặc, chiết xuất vani và bơ không muối.

• Đun chảy ở lửa nhỏ, khuấy thường xuyên để sô cô la không bám vào đáy và cháy, và để tất cả các thành phần trộn đều với nhau – quá trình này chỉ mất vài phút.

• Sau khi đã tan chảy, cho đường đóng băng đã rây vào và kết hợp tốt, có thể hơi mất công đánh bông một chút nhưng rất đáng giá! (Nó cần phải được rây nếu không bạn sẽ nhận được những cục đường nhỏ!)

• Sau khi nguội, đổ crunchies vào, hầu hết kẹo dẻo và bánh quy, (để dành một ít ở trên cùng) và khuấy kỹ.

• Đổ hỗn hợp này vào hộp thiếc và thoa đều.

• Rắc phần còn lại của bánh quy đã cắt nhỏ, các loại kẹo dẻo khác và quả anh đào glacé rồi ấn vào phần trên cùng của bánh fudge.

• Bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 3-4 giờ để đông cứng.

• Sau khi thiết lập, lấy ra khỏi hộp thiếc và cắt thành các hình vuông (Tôi cắt khay hình vuông 9 × 9 ″ của mình thành các vết cắt 6 × 6 để có được 36 bit fudge!). Quay trở lại tủ lạnh trong vài giờ nữa để hoàn tất quá trình đông kết! Vui thích!

• Công thức này sẽ tốt hơn trong tủ lạnh đến 2-3 tuần hoặc trong tủ đông đến 3 tháng nếu nó tồn tại được lâu như vậy!
• Bạn cũng có thể dễ dàng một nửa hoặc nhân đôi công thức, thời gian cài đặt sẽ chỉ thay đổi một chút!
• Tất cả các bit tôi đặt bên trong máy tính xách tay của mình hoàn toàn là tùy chọn – nhưng đây là số lượng hoàn hảo của mọi thứ đối với tôi!
• Tôi chỉ đặt anh đào băng lên trên bánh kem của mình vì cá nhân tôi không thích dùng quá nhiều và tôi nghĩ chúng trông đẹp mắt – nhưng bạn có thể chỉ cần cho tất cả các thành phần và không cần bận tâm đến lớp phủ (đó là những gì tôi làm khi tôi không chụp ảnh!)

THÍCH!

Tìm các công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết lại bài đăng này để biết công thức