Rolo Brownies!

Rolo Brownies ngốc nghếch, ngốc nghếch và hoàn hảo với vụn sô cô la, Rolo’s, và một vòng xoáy caramel!

Tôi yêu bánh hạnh nhân, tôi yêu sô cô la, tôi yêu caramel và tôi yêu Rolo … vì vậy công thức mới này là GIẤC MƠ CỦA TÔI! Tôi hoàn toàn bị ám ảnh bởi tất cả những thứ phải làm với công thức này và tôi không thể nói thế là đủ! Thành thật mà nói, đây là những giấc mơ.

Bánh Brownies là một trong những thứ mà tôi nghĩ rằng hầu hết mọi người đều yêu thích! Tôi sẽ nói gần như ở đó bởi vì không phải ai cũng thích sô cô la… nhưng tại một cửa hàng bán bánh mì, tại một buổi sinh nhật, tại một nhà hàng bánh pudding, v.v., bánh hạnh nhân luôn là một món ăn nổi tiếng.

Khi bạn kết hợp ý tưởng về một loại bánh hạnh nhân dày, béo ngậy và béo ngậy với caramel, nó sẽ tạo ra một điều tuyệt vời nhất trên thế giới. Những chiếc bánh hạnh nhân này có cùng cơ sở với nhiều công thức nấu ăn khác của tôi, chẳng hạn như bánh hạnh nhân Crunchie dạng tổ ong của tôi!

Tôi luôn là một người tin tưởng chắc chắn vào ‘nếu nó không bị hỏng, đừng sửa nó’ và điều đó không cần phải nói với những chiếc bánh hạnh nhân này. Sự kết hợp hài hòa giữa sô cô la đen, bơ, trứng, đường, bột mì và bột ca cao đã tạo ra những chiếc bánh hạnh nhân tuyệt vời nhất trên thế giới.

Sô cô la đen VẬY LÀ QUAN TRỌNG và VUI LÒNG sử dụng đúng. Tất cả sô cô la đen cho bánh hạnh nhân (và sô cô la đen nói chung) phải có ít nhất 70% hàm lượng ca cao hoặc sẫm màu hơn. Đừng lo lắng, công thức này không có vị ‘tối’ nếu đó là điều bạn lo lắng.

Sô cô la đen rất quan trọng vì hàm lượng ca cao là thứ giúp nướng đúng công thức và tạo ra hương vị hoàn hảo. Hương vị nhẹ nhàng tự nhiên với các thành phần còn lại và đường!

Để làm cho những Rolo theo chủ đề, bạn sử dụng .. rõ ràng là Rolo. Tôi đã sử dụng loại rolo cỡ thường vì có nhiều caramel hơn và tôi thường thích chúng hơn loại ‘nhỏ’, nhưng cả hai đều hoạt động tốt! Bạn chỉ muốn đảm bảo rằng chúng đã được đóng băng trước.

Sô cô la chip, những miếng sô cô la, hoặc bất cứ thứ gì khác mà bạn thêm vào có thể là bất kỳ hương vị nào bạn thích! Tôi chỉ có xu hướng sử dụng sô cô la chip vì nó dễ dàng hơn, nhưng nó hoạt động hoàn toàn giống nhau nếu một thanh sô cô la được cắt nhỏ.

Tôi đã sử dụng một cơn mưa phùn caramel để thêm một chút độ ngậy cho món nướng, nhưng đó cũng là tùy chọn. Khi tôi sử dụng mưa phùn caramel hoa cẩm chướng, tôi thực sự chỉ tưới nó lên bánh hạnh nhân và nướng – nhưng nếu bạn sử dụng lọ hoặc hộp đựng caramen, bạn muốn mưa phùn nhẹ và xoáy caramel vào.

Tìm tất cả các chi tiết, ghi chú và mọi thứ bạn cần bên dưới trong công thức! Vui thích! x

brownies

• 200 g Sô cô la đen
• 200 g Bơ không muối
• 3 Lớn Trứng (hoặc 4 phương tiện)
• 275 g Đường nâu nhạt
• 100 g Bột mì
• 50 g Bột ca cao
• 250 g Rolos (đông lạnh ít nhất một giờ)
• 100 g Khoai tây chiên / Chunks sô cô la
• 100 g Caramen (Tôi sử dụng hoa cẩm chướng)

• Đảm bảo rằng bánh Rolos được đông lạnh ít nhất một giờ trước khi nướng.

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / 160C Fan và lót hộp nướng 9×9 “bằng giấy da!

• Đun chảy sô cô la đen và bơ không muối cùng với nhau cho đến khi mịn trong lò vi sóng hoặc trong một cái bát trên chảo nước sôi. Để nguội trong vài phút

• Sử dụng máy đánh trứng điện / máy trộn đứng, đánh trứng và đường với nhau trong vài phút cho đến khi hỗn hợp tăng gấp đôi thể tích, nhạt màu hơn và để lại vệt trong vài giây khi bạn nhấc máy đánh trứng ra.

• Đổ hỗn hợp sô cô la / bơ vào hỗn hợp đường và trứng đã đánh bông rồi nhào thật kỹ.

• Thêm bột mì và bột ca cao vào và nhào kỹ một lần nữa.

• Cho bánh Rolos và vụn sô cô la đã đông lạnh vào và gấp lại (Bạn có thể để riêng một ít rắc lên trên nếu muốn). Đổ hỗn hợp vào hộp thiếc!

• Rưới caramel lên phía trên của bánh hạnh nhân và xoáy nhẹ vào trong.

• Nướng trong lò khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi thấy bánh hơi lung lay ở giữa. Đôi khi có thể mất nhiều thời gian hơn, hãy xem ghi chú bên dưới.

• Để nguội trong hộp thiếc!

• Tùy chọn – đặt bánh hạnh nhân trong tủ lạnh trong 1-2 giờ sau khi chúng nguội để tạo ra một kết cấu béo ngậy đáng yêu!

• Chúng sẽ tồn tại trong 5-7 ngày ở nhiệt độ phòng!
• Bạn có thể sử dụng đường caster thay vì đường nâu!
• Bạn có thể sử dụng bất kỳ hương vị sô cô la chip hoặc sô cô la cắt nhỏ.
• Tôi sử dụng mưa phùn caramen hoa cẩm chướng cho công thức này, nhưng bất kỳ caramen hoặc dulce de leche làm sẵn nào cũng có tác dụng. Đừng xoáy nó quá nhiều nếu không nó có thể biến mất vào bánh hạnh nhân.
• Nếu bánh hạnh nhân của bạn mất nhiều thời gian hơn so với quy định để nướng, lò nướng của bạn có thể đã sai nhiệt độ hoặc bạn trộn bột quá kỹ. Tiếp tục thêm trong 5 phút cho đến khi chúng hoàn thành và phủ giấy bạc nếu cần! Hỗn hợp nên lắc nhẹ ở giữa, nhưng nếu tất cả lắc đều thì cần lâu hơn.
• Tôi sử dụng sô cô la đen này trong việc nướng bánh của mình!
• Tôi đã sử dụng hộp thiếc nướng này cho bánh hạnh nhân.

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.