Cơm Gà Xứ Quảng ??
? Nhắc đến món cơm gà xứ quảng, thì hầu hết ai ai cũng ấn tượng dĩa cơm vàng óng, ăn cùng gà ta xé phay bóp gỏi chua chua ngọt mặn với hành tây và rau răm, chan nước mắm ớt giã nhuyễn cay cay, húp chén canh soup gà hành lá mà ôi chao ngon đến hột cuối cùng hihi.
Món cơm gà này nấu cũng vô cùng đơn giãn, nên mùa giản cách mình cũng có thể nấu thường xuyên cho gia đình mình điều được nhé ạ:
? Nguyên liệu gồm có:
– 1 con gà ta.
– Gạo nấu cơm.
– Bột nghệ
– Hành tím bào.
– Tỏi băm.
– Gia vị: Hạt nêm, đường, mắm, muối, giấm, tiêu.
– Nắm rau răm, rau thơm.
– Củ hành tây.
– Hành lá
Bạn đang xem Ấn tượng đặc sản xứ Quảng món cơm gà vàng kết hợp cùng gà xé
? Cách mà em hay nấu theo kiểu cơm gà Quảng Ngãi mà em hay đc ăn ạ:
• Luộc Gà – Nấu Cơm:
– Luộc gà cùng 1 nữa củ hành tây, nêm tí hạt nêm vào cho gà thấm gia vị, ăn cũng ngon hơn.
– Gạo vo sạch. Phi thơm chút hành tỏi rồi cho gạo vào rang, rang 1 lúc thì cho bột nghệ vào đảo điều đến khi gạo ráo nước là đạt.
– Gà luộc xong cho ra dĩa đợi nguội rồi mình xé phay, nước luộc gà cho vào nồi để nấu cùng cơm đã rang, tuỳ loại gạo mà mình điều chỉnh lượng nước luộc gà cho phù hợp nhé.
– Hành bào mỏng phi giòn, phần để ăn với cơm, phần trộn gỏi ạ.
? Xé Gà Trộn gỏi:
– Pha hổn hợp trộn gà: Đường, Mắm, giấm, tiêu, nước dầu hành.
– Hành tây bào mỏng, rửa qua 1-2 lần nước cho bớt hăng và ngâm với đá cho giòn.
– Rau răm + rau thơm cắt nhỏ.
– Gà xé miếng vừa ăn trộn lần lược với: Hành tây + rau răm, rồi rưới hổn hợp nước giấm vào trộn điều, nếm vừa ăn là được ạ. Rắc thêm hành phi vào trộn cho thêm ngon.
? Nước soup gà hành lá:
– Nước luộc gà, cắt hành lá cho vào là xong. Thường nhà em ko nêm thêm gì nữa, vì nước luộc gà vị ngon rồi, với lúc mình luộc có nêm hạt nêm nên khúc này không cần nêm nếm thêm ạ.
? Vậy là xong, cho ra dĩa và thưởng thức hihi.
❤❤❤Chúc cả nhà thành công❤️❤️❤️
Xem tiếp: chuyện ước mong có một tiệm cây và dám vượt qua chính mình
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
