Bánh Berry Bakewell!

Một chiếc bánh Bakewell ngon, đơn giản với quả mọng và hạnh nhân tươi!

Một vài tuần trước, tôi đã đăng công thức mà tôi sử dụng cho Bakewell Tart – Tôi yêu thích Bakewell Tart và món tráng miệng hoàn hảo của nó cho một buổi tối cuối năm nhưng tôi đã nghĩ, đôi khi dùng bánh ngọt, hoặc thậm chí chỉ làm bánh ngọt là một công sức và tôi không thể giải quyết việc đó khi đang vội. Chính vì vậy, Bánh Berry Bakewell đã ra đời!

Chiếc bánh này là sự kết hợp của một lớp bọt biển cổ điển, với hạnh nhân và quả mọng tươi. Nó thật sự đơn giản! Đó là chiếc bánh hiếm hoi mà tôi quyết định để một mình, và không trang trí bằng một số loại phủ sương, bởi vì sự đơn giản của chiếc bánh này thực sự chiến thắng!

Hỗn hợp bọt biển có hỗn hợp tiêu chuẩn của Bơ, Đường, Bột và Trứng, với một số Hạnh nhân xay, Vanilla và Sữa được thêm vào. Bạn sẽ nghĩ rằng nó có thể gây rối với quá trình nướng của miếng bọt biển, nhưng thực tế là không! nó mang lại cho nó một kết cấu thơm ngon tuyệt vời.

Tôi sử dụng sữa trong miếng bọt biển vì nó chỉ là một chút ‘độ ẩm’ mà hỗn hợp cần. Khi bạn đã thêm hạnh nhân xay vào, hỗn hợp sẽ trở nên rất đặc và sữa vừa đủ giúp bạn có được điều đó! Tôi thực sự muốn giới thiệu sữa nguyên chất như đã đề cập trong thành phần, vì sữa ít béo hơn có thể làm hỗn hợp bị tách ra!

Đối với bánh này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại quả mọng nào bạn thực sự thích. Tôi chọn Quả mâm xôi và Quả việt quất vì chúng là những thứ tôi có trong tủ lạnh. Raspberry là món cổ điển với Bakewell, nhưng tôi đã làm món bánh này với tất cả quả mâm xôi, quả việt quất, quả mâm xôi, v.v.!

Nó thực sự hoàn toàn là sự lựa chọn của bạn! Cá nhân tôi, hỗn hợp yêu thích của tôi là mâm xôi và dâu đen như tôi đã nói, nhưng tôi đã làm món này nhiều lần với các loại trái cây khác! Tôi cũng sử dụng trái cây tươi, nhưng bạn có thể thử đông lạnh .. có thể mất nhiều thời gian hơn để nướng vì có thêm độ ẩm!

Điều tuyệt vời của công thức này là nó rất đơn giản để làm – cho tất cả các nguyên liệu làm bánh vào bát và trộn cho đến khi sẵn sàng – chỉ mất chưa đầy một phút! Trải một nửa hỗn hợp vào hộp thiếc, xếp trái cây lên trên, rải phần còn lại của hỗn hợp và sau đó rắc hạnh nhân lên!

Điểm cuối cùng cho chiếc bánh này là rắc một chút đường đóng băng, nhưng đó rõ ràng là tùy chọn! Nó chỉ làm cho nó trông rất đẹp! Bạn có thể phục vụ chiếc bánh này với bất cứ thứ gì bạn thích… thêm trái cây, sữa trứng, kem hoặc bất cứ thứ gì! Miễn là bạn yêu thích nó!

• 150 g Bơ không muối / Cò
• 150 g Đường Golden Caster
• 150 g Hạnh nhân xay
• 150 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 3 Trung bình Trứng
• 2 muỗng canh Sữa nguyên chất
• 1/2 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 250 g Quả mọng (125g việt quất / mâm xôi)
• 25-50 g Hạnh nhân vỡ mảnh
• 1 muỗng canh Đường tinh

• Làm nóng lò nướng ở 180C / 160C Fan / 350F và bôi mỡ và lót một hộp bánh 8 inch / 20cm!

• Cho Bơ, Đường, Bột mì, Hạnh nhân, Trứng, Sữa và Vani vào máy trộn và đánh cho đến khi mịn!

• Trải một nửa hỗn hợp lên đáy hộp – trải quả dâu lên trên nửa đầu hỗn hợp, sau đó rải phần còn lại của hỗn hợp bánh lên trên.

• Rắc hạnh nhân lên mặt bánh và nướng trong lò trong 50 phút hoặc cho đến khi sạch một que xiên

• Để nguội trên giá dây và rắc đường đóng băng – phục vụ!

• Bánh này để được 3-4 ngày ở nhiệt độ phòng!
• Bánh này có thể được phục vụ với bất cứ thứ gì bạn thích … Kem, Kem, Mãng cầu, v.v.!
• Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại quả mọng nào bạn thích, chỉ cần ăn tối đa 250g!
• Công thức này dựa trên một công thức của BBC Good Food tìm thấy nơi đây mà tôi đã thay đổi và điều chỉnh một chút!

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.