Bánh cà rốt!

Bánh cà rốt ngon & ẩm, được trang trí với kem bơ Vanilla nhẹ và các loại hạt!

Tôi yêu Carrot Cake. Khi tôi còn nhỏ, tôi đã khinh bỉ ai trên trái đất này lại muốn có rau trong một chiếc bánh ?! Tôi nhỏ rõ ràng đã sai vì nó là NGON. Tôi đã đăng công thức của tôi cho Bánh nướng nhỏ cà rốt & óc chó cách đây một thời gian và chúng đã gây được tiếng vang lớn – chúng là một tác phẩm được nhiều độc giả yêu thích vì chúng rất nhẹ nhàng, hương vị và yumyumyum.

Tôi đã được hỏi về Facebook trang cho toàn bộ công thức Bánh Cà Rốt vì đôi khi mọi người không thích chuyển một công thức bánh cupcake sang một chiếc bánh kem vì họ không biết thời gian nướng hoặc thực tế nó sẽ làm ra bao nhiêu – điều này đã dẫn tôi đến vẻ đẹp này. Tôi trang trí bằng Cream Cheese Frosting (tôi sẽ đăng vào lúc khác) hoặc Vanilla Buttercream – vì cái này được làm theo yêu cầu của bạn trai tôi, chúng tôi đã đi với Buttercream!

Tôi thích công thức này vì nó có các loại gia vị thơm ngon từ hương vị của Hỗn hợp Gia vị, Quế và Gừng – Tôi thích sự kết hợp này vì nó rất phù hợp với độ ẩm nhẹ của Bánh cà rốt, nhưng không quá mạnh. Vanilla từ Buttercream mang đến cho nó một vị ngọt thú vị mà tôi nghĩ đó là một cuộc hôn nhân Cakey được thực hiện trên thiên đường!

Bánh này phục vụ 12 cái!

Thành phần

Bánh ngọt
– 225ml dầu hướng dương
– 4 quả trứng lớn
– 275g Đường nâu nhạt
– 300g cà rốt bào
– 100g nho khô (tùy chọn)
– Niềm đam mê của 1 quả cam
– 275g Bột tự tăng
– 1 & 1/2 muỗng cà phê Bicacbonat Soda
– 2 muỗng cà phê Gia vị hỗn hợp
– 1 muỗng cà phê gừng xay
– 1 muỗng cà phê quế
– 100g óc chó / hồ đào xắt nhỏ (tùy chọn)

Buttercream / Trang trí
– 250g Bơ, nhiệt độ phòng
– 500g đường đóng băng
– 1 muỗng cà phê chiết xuất đậu vani
– Nước sôi 1-3 muỗng canh
– Hạt được thái nhỏ
– Hình dạng / rắc cà rốt

Phương pháp

1) Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / 160C Quạt và Mỡ & lót hai hộp bánh 8 inch bằng Giấy Da!

2) Đổ Dầu Hướng Dương & Trứng vào một bát lớn và thêm đường – trộn nhẹ và kết hợp. Thêm Cà rốt bào & Nho khô nếu sử dụng, và Vỏ cam và gấp lại để kết hợp.

3) Thêm Bột, Bicarbonate, Gia vị hỗn hợp, Gừng và Quế và trộn lại – cố gắng không trộn quá kỹ! Sau khi kết hợp, gấp qua Nuts và đổ vào hộp thiếc đã chuẩn bị!

4) Nướng Bánh trong Lò trong 30-35 phút cho đến khi bánh chín (kiểm tra bằng dụng cụ thử bánh, phải sạch!) Và để nguội trong hộp thiếc.

5) Sau khi nguội, làm kem bơ – Đánh bơ trong vài phút cho thật mịn trong Máy trộn đứng có gắn cánh khuấy – Thêm dần Đường đóng băng cho đến khi tất cả kết hợp và đánh ở tốc độ cao trong vài phút. Sau khi trộn đều, thêm Vanilla Bean Extract và trộn một lần nữa.

6) Trong khi trộn, hãy dần dần thêm Nước sôi cho đến khi bạn đạt được độ đặc mong muốn! Đánh thêm 5 phút nữa để nó siêu nhẹ và bông xốp!

7) Đặt một trong những miếng bọt biển của bạn lên đĩa bạn đang sử dụng, trải một nửa kem bơ lên ​​trên, thêm miếng bọt biển kia và trải phần còn lại của kem bơ lên ​​- trang trí theo cách bạn thích!

Mẹo và Ý tưởng

Tôi thích Bánh cà rốt của mình chỉ với kem bơ ở giữa và trên cùng của các lớp, nhưng cũng có đủ kem bơ để phết nó xung quanh các mép một chút.

Bạn không nhất thiết phải bao gồm các loại hạt hoặc nho khô, nhưng tôi khuyên bạn nên sử dụng ít nhất một trong số chúng vì hương vị rất thơm ngon!

Bánh này sẽ để được 4 ngày nếu để ở nhiệt độ phòng!

THÍCH!

Bạn có thể tìm thấy các Công thức làm bánh khác của tôi trên Trang Công thức nấu ăn của tôi!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.