Bánh kẹo bơ cứng!

Bánh Kẹo Kẹo Dẻo Hai Lớp Thơm Ngon Tuyệt Vời Với Sốt Kẹo Kẹo Tự Làm, Kem Xôi Bơ Toffee và hơn thế nữa! Thiên đường trên một tấm!

Tôi có tâm trạng để cung cấp cho các bạn một công thức khác được yêu cầu rất tốt… và nó đây. Sau thành công cực kỳ ngon miệng của món Sticky Toffee Loaf Cake, tôi đã có rất nhiều yêu cầu cho một phiên bản bánh lớp!

Đây là một biến thể rất đơn giản trên phiên bản bánh nướng của tôi – nhưng rõ ràng là chỉ thay đổi một chút để vừa với hộp thiếc tròn! Điều tuyệt vời thực sự khi chuyển đổi bánh ổ sang bánh tròn là chúng có xu hướng chuyển đổi khá tốt, chỉ là thời gian nướng thay đổi!

Tôi đã mua hai hộp thiếc tròn 8 inch / 20cm cho chiếc này, thay vì ba phiên bản sau đó như một số loại bánh khác của tôi vì chiếc bánh này rất phong phú và có hương vị đậm đà, hai lớp đó chắc chắn là đủ cho tôi!

Bây giờ, ĐIỀU ĐÂY LÀ QUAN TRỌNG. Điều đó cần các chữ viết hoa bởi vì… Tôi biết tôi sẽ nhận được một số người than vãn về những ngày trung gian. Tôi sẽ nói điều này ở đây, và sau này, và có thể là một lần nữa, nhưng HÃY SỬ DỤNG CHÚNG.

Tôi biết rằng không phải ai cũng thích chà là, nhưng vì lý do đó … chúng được trộn thành một loại bột nhuyễn. Không có vón cục, không có cục gì cả – và nó chỉ trung thực làm cho hương vị TỐT HƠN. Hãy sử dụng chúng. Bạn cũng không thể bỏ chúng đi vì điều đó sẽ làm rối tung công thức!

Sau đó – vụ đen. Chất này có thể có các tên khác nhau ở các quốc gia khác nhau – nhưng nó thực sự là một chất xi-rô / chất rắn đặc có màu đen – và bản thân nó thực sự khá đắng. Tuy nhiên, trộn nó với các thành phần còn lại sẽ mang lại hương vị như bạn mong muốn!

Nếu bạn không thể truy cập nó, bạn có thể sử dụng giải pháp thay thế gần nhất (điều đó một lần nữa tùy thuộc vào nơi bạn ở) – nhưng ví dụ: bạn có thể sử dụng xi-rô vàng ở Vương quốc Anh. Nó dẫn đến một hương vị và màu kẹo bơ cứng nhẹ hơn và ít dính hơn, nhưng ngược lại – đó là sự thay thế tốt nhất!

Hỗn hợp này là một hỗn hợp khá lỏng, nhưng không sao cả! Nó có rất nhiều thành phần so với bột làm bánh bình thường – nhưng nó hoàn toàn xứng đáng! Bạn chỉ cần chia đều giữa hai hộp thiếc và nướng!

Đối với nước sốt, bạn có thể dễ dàng gian lận và sử dụng nước sốt kẹo bơ cứng mua ở cửa hàng nếu bạn thích, chắc chắn không có gì sai với điều đó! Tuy nhiên, tôi chỉ yêu thích nước sốt tự làm. Thật mịn, thật ngon và thật dễ làm!

Cho các nguyên liệu vào chảo, đun chảy, đun sôi một lúc rồi để nguội. Thật đơn giản, thật đáng giá. Một lần nữa, bạn có thể thay thế cây đen cho xi-rô vàng ở đây, nhưng màu sắc / hương vị sẽ thay đổi một lần nữa! Tôi cũng khuyên bạn nên sử dụng đường nâu sẫm cho cả bánh và nước sốt một lần nữa để tăng hương vị và màu sắc!

Đối với kem bơ, bạn muốn sử dụng bơ khối. Loại bạn được gói trong giấy bạc – không phải là một miếng phết. Bởi vì bạn đang thêm vào một chất lỏng, nước sốt, bạn muốn có độ cứng của bơ. Để bơ ở nhiệt độ phòng trước khi bắt đầu, nó sẽ dễ dàng hơn!

Thêm đường đóng băng vào, đánh tan, sau đó cho nước sốt vào và đánh tiếp! Trượt nó trên bánh hoặc ống – và bạn sẽ có một chiếc bánh hoành tráng nhất. Đổ thêm nước sốt vào, vì tại sao không ?! Thêm một số rắc, thêm bất cứ điều gì bạn muốn!

Tôi thích phục vụ món này với một muỗng kem vani hoặc kem vón cục, hoặc khi tôi muốn thứ gì đó thực sự ngon và đầy ắp, một ít sữa trứng! Tất nhiên, tự nó hoàn hảo. Tôi hy vọng bạn thích công thức này! X

Đối với bọt biển

• 250 g Medjool Dates (Tôi đã cân với những viên đá trong)
• 1,5 muỗng cà phê Bicacbonat của soda
• 180 ml Nước sôi
• 125 g Bơ không muối
• 225 g Đường nâu đen
• 4 Trung bình Trứng
• 250 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 125 g Thuốc giải độc màu đen
• 1,5 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla

Cho nước sốt

• 150 ml Gấp đôi kem béo
• 1 muỗng canh Thuốc giải độc màu đen
• 75 g Đường nâu đen
• 50 g Bơ không muối

Đối với Buttercream

• 200 g Bơ không muối
• 400 g Đường tinh
• 85 g Sốt kẹo bơ cứng (bên trên)

Trang trí

• Rắc
• Fudge Pieces
• Sốt kẹo bơ cứng (bên trên)

Đối với bọt biển

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / 160C Fan và lót hai hộp bánh tròn 8 “/ 20cm bằng giấy da!

• Loại bỏ các Ngày Medjool của bạn, và chia nhỏ thành các phần tư.

• Cho chúng vào bát cùng với Bicacbonat Soda và Nước sôi rồi để yên trong 10 phút. Sau khi đã ngồi, trộn hỗn hợp thành một máy xay nhuyễn bằng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố cho đến khi mịn!

• Cho Bơ không muối vào bát, cùng với Đường nâu đen và đánh cho đến khi kết hợp và mịn!

• Cho lần lượt Trứng vào hỗn hợp và đánh đều lần lượt.

• Thêm hỗn hợp Flour, Treacle, Vanilla và Date xay nhuyễn vào và đánh lại cho đến khi mịn!

• Đổ hỗn hợp vào hộp và nướng bánh trong lò khoảng 35-40 phút hoặc cho đến khi nướng chín! Tôi kiểm tra bằng một xiên và lắng nghe bánh không phát ra âm thanh nào!

• Sau khi nướng xong, để bánh nguội trong 10 phút trong hộp thiếc, sau đó để nguội hoàn toàn trên giá dây.

Cho nước sốt

• Trong khi bánh đang nướng … làm nước sốt!

• Cho tất cả các nguyên liệu vào chảo, đun ở lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy và mọi thứ hòa quyện vào nhau.

• Đun sôi hỗn hợp trên và đun sôi trong 1 phút.

• Khi hỗn hợp đã sôi, lấy ra khỏi bếp và để nước sốt nguội hoàn toàn. Thỉnh thoảng khuấy đều để da không bị hình thành!

Đối với Buttercream

• Cho bơ vào bát hoặc máy trộn đứng và tự đánh trong khoảng 3-5 phút cho đến khi mịn và dẻo.

• Thêm Icing Sugar vào và đánh cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn trong!

• Thêm vào nước sốt kẹo bơ cứng đã nguội và trộn một lần nữa, cho đến khi ngon và hoàn hảo.

Đối với trang trí

• Sử dụng đầu ống yêu thích của bạn, đổ Kem bơ cứng kẹo bơ cứng của bạn lên bánh!

• Rưới bánh với một ít Sốt kẹo bơ cứng nữa, và sau đó rắc các loại nước sốt yêu thích của bạn lên!

• Vui thích!!

• Bạn PHẢI sử dụng ngày tháng! Chúng được xay nhuyễn, không có vón cục khó chịu – và chúng làm cho bánh TỐT HƠN RẤT NHIỀU.
• Nếu bạn không thể tiếp cận treacle, bạn có thể sử dụng xi-rô vàng – tuy nhiên, hương vị và hình thức sẽ khác!
• Bánh này sẽ để được trong 3-4 ngày sau khi làm! Nếu bạn cất nó trong tủ lạnh, miếng bọt biển có thể khô đi một chút, nhưng nó vẫn rất ngon!
• Bạn có thể mua một ít Sốt cà phê để sử dụng thay thế, nhưng tôi luôn nghĩ rằng loại tự làm sẽ tốt hơn!
• Tôi dùng Một Đầu ống dẫn sao kín 2d để trang trí!
• Điều này được lấy cảm hứng từ chiếc bánh Sticky Toffee Loaf Cake của tôi!
• Bạn có thể dễ dàng tạo một lớp bằng cách giảm một nửa công thức!

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.