Bánh nướng nhỏ caramel muối!

Bánh Cupcakes thơm ngon & Ẩm ướt, với phần nhân Caramen mặn ẩn, phía trên là Kem bơ Caramel Mặn Mặn mịn với lớp Caramen nhỏ giọt!

Các bạn yêu thích cả công thức làm bánh caramen và bánh cupcake – ta daaaa! Hương vị tương tự với Bánh nhỏ giọt caramen muối của tôi, bánh Cupcakes bánh quy caramel mặn đậm chất lễ hội hơn, bánh mì ngắn triệu phú caramen muối và bánh phô mai caramen không nướng của tôi, tôi chắc chắn các bạn sẽ thích món này!

Những chiếc bánh nướng nhỏ này là thứ mà tôi đã muốn đăng trong một thời gian dài, nhưng vẫn chưa hoàn thành nó! Chúng rất thơm ngon và nhẹ nhàng đến nỗi bạn sẽ không cảm thấy tội lỗi khi có một chiếc! Hoặc hai… ba có thể? Được rồi bốn.

Dù sao đi nữa, công thức bánh cupcake này tôi đã sử dụng trong công thức Caramac Cupcakes của mình – tôi sử dụng đường nâu nhạt cho vào miếng xốp và nó tạo cho nó một miếng xốp có vị caramel đáng yêu mà không cần phải thêm bất kỳ caramel nào vào hỗn hợp.

Tôi chỉ ngưỡng mộ những chiếc bánh nướng nhỏ này nhẹ và ẩm như thế nào! Và chúng rất đơn giản để làm! Món kem bơ caramel được lấy cảm hứng từ việc tôi bị ám ảnh tột độ với caramen, đặc biệt là caramen muối.

Thực lòng tôi thậm chí không thể giải thích lý do tại sao với gia đình mình – ngoài việc muối làm mất đi độ ngọt quá ngọt của caramelly để tạo nên hương vị hoàn hảo!

Ý tưởng phải cho bánh nướng nhỏ mà không ăn được quả là một cực hình, vì vậy tôi luôn nướng thêm một vài chiếc để tự thưởng thức! Tuy nhiên, những thứ này hoàn toàn nhẹ nhàng và ngon miệng, tôi luôn muốn nhiều hơn nữa!

Kem bơ có tỷ lệ caramel và kem bơ hoàn hảo để bạn có được vị caramel mà không bị quá đà, nhưng cơn mưa phùn ở trên sẽ tạo cho nó một cú hích tuyệt vời để chống lại muối! Sự kết hợp hoàn hảo!

Sau thành công của Bánh phô mai caramel mặn không nướng và Hạt caramel muối Tôi biết rằng những thứ này sẽ được yêu thích bởi tất cả các bạn yêu caramel muối ngoài kia, bởi vì tôi cũng bị ám ảnh. Vui thích!

Bánh nướng nhỏ

• 175 g Bơ không muối (làm mềm)
• 175 g đường nâu nhạt
• 3 lớn trứng (bị đánh)
• 175 g bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 2 muỗng canh sữa nguyên chất
• 12 muỗng canh caramen *
• 1 nhón muối biển

buttercream frosting

• 150 g Bơ không muối
• 350 g đường tinh
• 100 g caramen *
• 1 nhón muối biển

Bánh nướng nhỏ

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 170C / 160C: Làm nóng và lót khay bánh nướng xốp 12 lỗ với các hộp đựng bánh nướng nhỏ / hộp đựng bánh nướng xốp lớn.

• Đánh kem cùng bơ không muối và đường nâu nhạt bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.

• Thêm trứng đã đánh tan và bột mì vào rồi đánh tiếp khoảng 20-30 giây ở tốc độ trung bình. (Sau khi kết hợp, nó có thể vẫn còn hơi cứng, vì vậy hãy nới lỏng bằng một thìa sữa nguyên chất mỗi lần.)

• Sử dụng muỗng bánh quy / kem, xúc đều bột vào hộp của bạn.

• Nướng trong lò 18-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín!

• Để nguội khoảng 2 giờ trên giá đỡ.

• Sau khi nguội hoàn toàn, trộn caramel cho bánh nướng nhỏ với một chút muối.

• Cắt một lỗ nhỏ trên bánh nướng nhỏ và đổ caramen vào.

buttercream frosting

• Đánh bơ không muối bằng máy trộn điện trong vài phút để bơ lỏng ra.

• Thêm dần đường đóng băng ở tốc độ chậm cho đến khi kết hợp lại, sau đó tăng tốc độ máy trộn lên và đánh trong 3-4 phút cho đến khi bông và mịn.

• Thêm caramel và muối vào kem bơ và tiếp tục trộn. Tiếp tục đánh trong 5 phút cho đến khi đánh bông!

• * Đối với trung tâm bánh nướng nhỏ / kem bơ / mưa phùn, bạn có thể sử dụng Carnation Caramel, Dulce de Leche, v.v. – sốt caramel đặc là tất cả những gì bạn cần! Nếu bạn đã dùng sốt caramel mặn, đừng thêm muối nữa!
• Tôi mua Hộp đựng bánh nướng nhỏ của mình từ Iced Jems – đây!
• Hãy cẩn thận đừng nướng bánh quá kỹ nếu không bạn có thể làm mất kết cấu bánh – tôi nướng bánh trong lò 18 phút, mọi lần, vì tôi biết lò nướng của tôi mất bao lâu để nướng một số thứ nhất định – tất cả các lò đều có thể khác nhau!

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.