Bánh phô mai Neapolitan Không Nướng!

Một lớp bánh quy bơ, lớp sô cô la, lớp dâu tây, lớp vani, kem tươi đánh bông, dâu tây và sô cô la cuộn tròn tạo nên một chương trình dừng lại ở món Bánh pho mát Neapolitan.

Tôi thường gặp một chút khó khăn khi không biết phải làm gì tiếp theo trên blog của mình. Tôi thường yêu cầu các đề xuất, mà bất cứ ai đang đọc này đều có thể làm trong phần bình luận bên dưới, để tôi có thể lấy lại cảm hứng. Một điều đã xuất hiện trở lại thời gian là một món ăn theo chủ đề Neapolitan. Tôi sắp có một món bánh Neapolitan Cake & Cupcakes, nhưng tôi muốn bắt đầu bằng một thứ gì đó khác biệt một chút. bánh pho mát Naples.

Tôi đã tìm kiếm trên Pinterest cho những thứ này, và tôi đã không gặp nhiều. Có rất nhiều món ăn theo chủ đề Neapolitan, và rõ ràng bánh ngọt là một trong những người chơi chính trong danh mục này, nhưng chỉ có một số ít Bánh phô mai. Sau thành công của Bánh phô mai sô cô la không nướng nhân ba của tôi, tôi nghĩ rằng tôi sẽ dựa trên điều đó để điều trị mới này.

Các lớp trên cái này trông không hài lòng bằng Bánh phô mai sô cô la không nướng ba lần của tôi, bởi vì tôi hơi vội vàng khi làm cái này (tôi có 20 phút để làm và rời khỏi nhà!) Nhưng tôi đã vẫn khá hài lòng với cách nó ra đời. Sự kết hợp của các hương vị là một giấc mơ tuyệt đối. Tôi thích sự kết hợp này, và tôi đã làm như một đứa trẻ với Kem mà tôi từng có. Tuy nhiên, tôi sẽ thừa nhận rằng tôi đã từng tránh phần Strawberry vì tôi là một người yêu thích sô cô la khi còn nhỏ. Tuy nhiên, bây giờ tôi hiểu rằng ba hương vị kết hợp với nhau là một giấc mơ tuyệt đối!

Tôi nhận ra rằng điều này hơi sai so với các loại bánh pho mát khác của tôi, chẳng hạn như Bánh pho mát Caramac Không Nướng của tôi, nhưng thật xứng đáng nếu bạn thích hương vị Vani, Dâu tây và Sô cô la. Thành thật mà nói, tôi rất ngạc nhiên bởi tôi thích cái này như thế nào. Một chút kem ngọt phía trên, sự giòn tan của những viên sô cô la, và nếu bạn may mắn có một quả dâu tây tươi cùng với bánh pho mát thì tôi sẽ ngon đến mức không thể chê vào đâu được. Tôi hy vọng các bạn thích công thức này và mong muốn có thêm nhiều món ăn Neapolitan trong tương lai! Vui thích!

Cơ sở bánh quy

• 300 g Tiêu hóa
• 150 g Bơ không muối (tan chảy)

Nhân bánh pho mát

• 500 g Phô mai Kem béo
• 100 g Đường tinh
• 300 ml Gấp đôi kem béo
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 75 g Mứt dâu tây
• Màu thực phẩm màu hồng
• 100 g Sô cô la sữa

Trang trí

• 150 ml Gấp đôi kem béo
• 2 muỗng canh Đường tinh
• Dâu tây
• Xoăn sô cô la

Cơ sở bánh quy

• Đun chảy bơ trong lò vi sóng trong một thời gian ngắn trên chảo nhỏ ở nhiệt độ trung bình – Bắn bánh quy trong máy xay thực phẩm thành vụn nhỏ, thêm bơ đã tan chảy và đập vài lần cho đến khi kết hợp tốt.

• Nhét vào một Thiếc dạng lò xo sâu 8 inch / 20cm và ấn mạnh xuống – hãy làm lạnh trong tủ lạnh trong khi bạn làm phần còn lại!
  

Nhân bánh pho mát

• Đun chảy Sô cô la sữa trong một cái bát nhỏ trong lò vi sóng quay từng đợt ngắn cho đến khi tan chảy hoàn toàn – để nguội một chút trong khi làm phần còn lại.
  

• Với máy trộn điện (tôi đã sử dụng KitchenAid của mình) Đánh bông Kem Phô mai và Đường đóng băng cho đến khi kết hợp – đổ kem kép lỏng vào và tiếp tục Đánh bông Kem Phô mai / Hỗn hợp Kem cho đến khi bắt đầu đặc lại như Mousse (tôi sử dụng tốc độ 6/10 trên KitchenAid của tôi).
  

• Để riêng hỗn hợp giữa ba bát lớn (cố gắng sao cho đều nhất có thể, tôi đã cân) và đổ sô cô la đã đun chảy vào một trong số chúng. Gấp hỗn hợp lại với nhau cho đến khi mịn, sau đó phết lên đế bánh pho mát.
  

• Trong bát thứ hai, thêm mứt dâu tây và màu thực phẩm màu hồng vào và trộn cho đến khi kết hợp và mịn. Trải lên trên lớp sô cô la.
  

• Trong bát cuối cùng, thêm Vanilla Extract vào và trộn cho đến khi kết hợp. Thêm lên trên lớp Dâu tây. Đậy miếng cheesecake và để trong tủ lạnh ít nhất 5-6 tiếng hoặc tốt nhất là qua đêm để bánh đông lại hoàn toàn.
  

Trang trí

• Lấy bánh pho mát ra khỏi hộp, sau đó trang trí với một ít kem đánh bông (Đánh kem đôi 150ml với 50g đường đóng băng) và phủ lên trên, một ít sô cô la cuộn ba hoặc sô cô la bào và một ít Dâu tươi và THƯỞNG THỨC!
  

• Tôi đã sử dụng Sô cô la sữa trong Bánh pho mát của mình vì tôi thích sử dụng nó trong Bánh pho mát. Nếu bạn thấy hỗn hợp nguội lạnh sẽ làm socola se lại và tạo thành những cục nhỏ socola thì vẫn có thể ăn được nhưng trông không được đẹp mắt. Tuy nhiên, bạn có thể cho thêm sô cô la nóng chảy mới chưa tan chảy (rất ấm) và trộn đều hỗn hợp đó và nó sẽ mịn.
• Bạn có thể sử dụng Dâu tươi trong lớp Dâu như trong Bánh phô mai không nướng Eton Mess của tôi, nhưng vì nó chưa phải là Mùa dâu và dâu tây có thể không đáng tin cậy về hương vị, Mứt cũng hoạt động tốt.
• Tôi luôn đặt bánh pho mát của mình trong tủ lạnh qua đêm vì nó để trong tủ lạnh sẽ đảm bảo hơn, nhưng bạn cũng phải sử dụng các nguyên liệu đầy đủ chất béo nếu không nó sẽ không hoạt động!
• Bạn có thể sử dụng gelatine để làm bánh nếu muốn, nhưng đối với tôi, bạn không cần nó nếu món bánh pho mát này được làm đúng cách, như trong hình!

THÍCH!

Tìm Công thức làm bánh pho mát & tráng miệng khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.