Bánh quy bánh pudding Giáng sinh!

Bánh quy pudding sô cô la Giáng sinh gấp ba thơm ngon với sữa và các khối sô cô la đen, lớp phủ sô cô la trắng và trang trí kem bơ nhựa ruồi!

Thành thật mà nói, làm sao tôi có thể không đi vào mùa Giáng sinh mà không làm một chiếc bánh quy lễ hội ?! Năm ngoái món bánh cực kỳ nổi tiếng là bánh gừng NYC Cookies của tôi, nhưng năm nay ?! Tôi muốn đi xa hơn một chút và tạo ra một chiếc bánh quy được trang trí vui nhộn mà vẫn cực kỳ ngon.

Năm nay, nhân tố nổi bật của mùa là những người đẹp này… Bánh quy bánh pudding Giáng sinh !! Tôi đã có rất nhiều yêu cầu cho những điều này trong quá khứ và tôi chỉ có rất nhiều ý tưởng mà tôi không bao giờ có thể phù hợp với chúng – nhưng năm nay tôi đảm bảo rằng tôi có thể làm được. Chỉ cần nhìn vào chúng! Thiên đường bánh quy sô cô la.

Những vẻ đẹp này dựa trên ba chiếc bánh quy làm từ sô cô la crinkle đã có trên blog của tôi trong nhiều năm qua – một loại bánh quy tuyệt đối là mặt hàng chủ lực trong thế giới của tôi. Cookie cơ bản rất nhanh chóng và dễ làm, và không cần làm lạnh! Nhiều hơn những gì bạn có thể yêu cầu?!

Công thức hơi khác với ba chiếc bánh quy NYC sô cô la của tôi, và kích thước khôn ngoan, đây là kích thước bánh quy thông thường. Nếu bạn muốn sử dụng trang trí từ những thứ này trên một trong những công thức NYC của tôi, hãy sử dụng nó, chúng sẽ rất đồ sộ giống như khi theo phong cách NYC.

Thông thường, mọi người hỏi sự khác biệt giữa bánh quy kiểu NYC và sau đó là bánh quy thông thường – và đối với tôi, kích thước, kết cấu dẻo và phương pháp nướng của nó. Nếu bạn làm bánh quy NYC nhỏ hơn bất kỳ loại nào mà tôi đề xuất, chúng không còn là NYC nữa. Đối với những thứ này, bạn chắc chắn không cần những cái lớn!

Đối với phần đế, tôi muốn chúng là sô cô la gấp ba, nhưng vì tôi muốn phần nền trang trí là một chiếc bánh quy sô cô la đen nên tôi chỉ sử dụng sữa và vụn sô cô la đen. Tôi luôn sử dụng những viên sô cô la sữa này trong việc nướng bánh của mình và tôi luôn sử dụng những viên sô cô la đen này. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng bất kỳ hoặc cắt nhỏ thanh sô cô la!

Sau đó, về mặt kỹ thuật, bạn gọi loại sô cô la ba này dựa trên bột ca cao (nhưng điều đó không đúng trong mắt tôi) – bit ‘ba’ xuất phát từ trang trí sô cô la trắng. Đối với điều này, sau khi bánh quy của bạn đã nướng và hoàn toàn nguội, bạn muốn có một cái bình / bát khá nhỏ, nhưng vẫn vừa vặn với bánh quy bên trong.

Tôi sử dụng một muỗng bánh quy 5cm để làm những cái này để chúng có kích thước phù hợp khá tốt! Sau đó, tôi sử dụng một cái bình pyrex nhỏ để nhúng bánh dễ dàng hơn – tôi không muốn thừa sô cô la trắng, vì vậy vài chiếc bánh quy cuối cùng tôi phải khuyến khích dùng sô cô la trắng, nhưng đó không phải là điều tồi tệ.

Tôi không thực sự muốn sử dụng fondant để trang trí nhựa ruồi – nhưng bạn chắc chắn có thể! Các tùy chọn là rắc nhựa ruồi, trang trí bằng kẹo mềm, hoặc thậm chí là rải một lượng nhỏ kem bơ và rắc như tôi đã làm! Họ chỉ là một chút vui vẻ. Tôi chỉ không có bất kỳ loại đường fondant nào trong tay!

Bạn có thể dễ dàng tạo hương vị cho những chiếc bánh quy này nếu bạn muốn, bằng cách sử dụng chiết xuất cam, chiết xuất bạc hà, chiết xuất cà phê hoặc bạn có ý tưởng – Tôi chỉ chọn sô cô la ba loại đơn giản và đơn giản vì tôi rất thèm ăn, và như tôi đã nói trước đó… một trong số bánh quy chủ yếu trong nhà của tôi. Tôi hy vọng bạn yêu những chiếc bánh quy này nhiều như tôi đã làm! Vui thích! Jane x

Bánh quy

• 125 g Bơ không muối / Cò
• 100 g Đường nâu nhạt
• 100 g Đường hạt trắng
• 1 Trung bình Trứng
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 25 g Bột ca cao
• 225 g Bột mì
• 1/2 muỗng cà phê Muối
• 1/2 muỗng cà phê Bicacbonat của soda
• 1/2 muỗng cà phê Bột nở
• 150 g Khoai tây chiên sô cô la sữa
• 150 g Khoai tây chiên sô cô la đen

Nhúng sô cô la

• 300 g Khoai tây chiên sô cô la trắng

Tùy chọn Holly & Berries

• Kem bơ còn thừa có màu đỏ và rắc
• Đường xanh và đỏ
• Holly rắc
• Sô cô la trắng xanh và đỏ

Bánh quy

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / 160C Fan / 375F và lót hai bốn khay nướng bằng giấy da.

• Trộn bơ không muối và cả hai loại đường cho đến khi nhẹ và bông và kết hợp hoàn toàn với nhau!

• Trộn vani và trứng cho đến khi kết hợp hoàn toàn

• Thêm vào bột ca cao, bột thường, bicarbonat soda, bột nở và muối cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc sệt / bột bánh quy.

• Gấp các viên sô cô la lại, và múc hỗn hợp vào khay và đảm bảo chúng được trải đều để chúng tách rời nhau! Tôi sử dụng một muỗng bánh quy 5cm cho việc này.

• Nướng trong lò 10-12 phút cho đến khi bánh nở đều. Một phút hoặc lâu hơn sẽ có váng, một hoặc hai phút nữa sẽ giòn đẹp.

• Sau khi nướng, lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.

Trang trí

• Sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, đun chảy sô cô la trắng vào một hộp nhỏ sao cho vừa với bánh quy.

• Nhúng từng chiếc bánh quy vào lớp sô cô la trắng đã tan chảy bao phủ mặt trước / mặt sau và đặt lên khay có lót giấy da mới.

• Để sô cô la ở nhiệt độ phòng hoặc để trong tủ lạnh để đẩy nhanh quá trình.

• Làm đồ trang trí từ nhựa ruồi theo cách bạn muốn – Tôi đã sử dụng một ít kem bơ vani còn sót lại nhuộm màu xanh lá cây và một số rắc nhỏ màu đỏ!

• Trong công thức này tôi sử dụng
• Những thứ này sẽ tồn tại trong 4-5 ngày sau khi nướng, nhưng thành thật mà nói thì chúng sẽ được ăn trước đó.
• Hỗn hợp có thể được làm lạnh trước khi nướng, và chúng cũng có thể được đông lạnh sống hoặc nướng.

THÍCH!

Tìm các công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.