Bánh táo toffee!

Một chiếc bánh kẹo bơ táo hai lớp với bọt quế táo, kem phủ bơ kem bơ và táo toffee nhỏ để trang trí!

Như bây giờ thực sự là mùa thu dày đặc, tôi nghĩ tôi sẽ đăng một cái gì đó có vị giống như mùa thu trong miệng của bạn theo đúng nghĩa đen. Tôi sẽ thừa nhận rằng nó không thực sự có vị giống như mùa thu… ai biết được nó thực sự có vị gì, nhưng… Toffee Apples chắc chắn là mùa thu. Halloween hoặc Đêm lửa, chúng là một hit lớn.

Tôi quyết định làm món bánh Toffee Apple Cake lộn xộn vì tôi không thực sự nói rằng Toffee Apples là một thứ gọn gàng. Đôi khi trông có vẻ gọn gàng, nhưng chúng dính và ngon, vì vậy tôi nghĩ rằng chúng đã làm việc tuyệt vời trên chiếc bánh này.

Về cơ bản, chiếc bánh này giống hệt như Apple Crumble Cake của tôi, nhưng không có phần vụn bánh. Tóm lại, tôi không muốn làm hỏng một miếng bọt biển thực sự thành công và ngon. Bánh Apple Crumble Cake của tôi đã nổi tiếng kể từ khi tôi đăng nó và thường mọi người chỉ nướng phần xốp vì nó nướng hoàn hảo với táo nấu bên trong cùng với chút quế.

Sau khi đăng Butterscotch Cheesecake của tôi cách đây không lâu và giải thích chi tiết sự khác biệt giữa Butterscotch và Toffee, tôi quyết định bỏ qua tất cả những điều đó và cuộn với ‘Toffee Apple’ thay vì ‘Butterscotch Apple’ bởi vì mọi người đều biết về một loại táo Toffee . Công bằng mà nói, khi googling Toffee Apples, chúng thường được gọi là Candy Apples… oops.

Bởi vì miếng bọt biển có hương vị táo tuyệt vời, tôi nghĩ cách duy nhất để làm cho Bánh giống như kẹo bơ cứng hơn mà không làm hỏng miếng bọt biển, đó là làm cho bánh Toffee phủ sương có hương vị. Lần đầu tiên tôi làm món này, tôi đã dùng hết phần nước sốt Butterscotch còn lại của mình và lần thứ hai tôi dùng Sốt kẹo bơ cứng từ siêu thị. Cả hai đều hoạt động theo cùng một cách, và cả hai đều ngon.

Tôi sẽ thừa nhận một chút Táo Toffee ở trên… nhưng tôi nghĩ nó làm cho chiếc bánh trông rất ngon. Nó làm cho nó trông dính, ngọt và ngon, nhưng chúng hoàn toàn không bắt buộc. Tôi đã làm điều đó vì tôi muốn nhấn mạnh hương vị của chiếc bánh bằng cách trang trí (cách tôi thường làm), và tôi nghĩ rằng nó hoạt động tốt! Bạn có thể ăn gian và làm tan chảy kẹo Dairy Toffee và phủ táo theo cách đó, hoặc làm đúng cách.

Bạn có thể dễ dàng nâng cao công thức này thành một thứ gì đó ma quái hơn một chút cho Halloween bằng cách làm cho Táo Toffee có màu đỏ (với màu thực phẩm màu đỏ) hoặc xâu chuỗi qua một số marshmallow nấu chảy để có hiệu ứng mạng nhện. Cá nhân tôi nghĩ rằng điều này trông hoàn toàn tuyệt vời vì nó vốn có, nhưng tôi hiểu rằng một số người sẽ muốn làm cho điều này theo chủ đề Halloween hơn!

Tôi thực sự đã sử dụng bất kỳ quả táo nào để làm lớp phủ đầu nhưng sử dụng Táo Bramley cho phần bọt biển. Điều quan trọng là sử dụng táo nướng / nấu vì các loại táo khác sẽ quá mềm khi nướng, nhưng điều đó có nghĩa là bạn mua hai loại táo cho một chiếc bánh. Với thêm (không thể cưỡng lại được) mưa phùn Sốt kẹo bơ cứng và một số hạt rắc, tôi đã có một buổi biểu diễn mùa thu mà tất cả các bạn sẽ thưởng thức! x

Bánh ngọt

• 500 g Táo nấu ăn (khối lượng bóc vỏ & băm nhỏ)
• 300 g Bơ không muối / Cò
• 300 g Đường nâu nhạt (+ 50g)
• 300 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 6 Trung bình Trứng
• 1 muỗng cà phê Quế xay

Kem bơ

• 200 g Bơ không muối (không phải cò)
• 500 g Đường tinh
• 100 ml Sốt kẹo bơ cứng

Kẹo bơ cứng / trang trí

• 3-4 Mini Kẹo bơ cứng
• Rắc

Đối với bánh

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / 160C Fan, và lót hai hộp thiếc 8 “bằng giấy da.

• Gọt vỏ và lõi táo, cắt thành từng miếng cỡ 2cm.

• Phủ thêm 50g Đường nâu nhạt lên quả táo và để sang một bên.

• Đánh cùng Bơ không muối và Đường nâu nhạt cho đến khi bông xốp và nhẹ.

• Thêm bột mì, trứng và quế vào và đánh cho đến khi mịn – sẽ không mất nhiều thời gian đâu.

• Gấp quả táo và tách hai hộp ra.

• Nướng bánh trong lò 40-45 phút hoặc cho đến khi bánh nướng chín. Xiên phải sạch và bánh không được tạo ra âm thanh sủi bọt.

• Để bánh nguội trong hộp thiếc khoảng 10 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây kẽm cho nguội hoàn toàn.

Đối với Frosting

• Đảm bảo rằng bơ của bạn ở nhiệt độ phòng.

• Đánh bơ riêng trong vài phút để đảm bảo bơ đẹp và mịn.

• Thêm 1/2 Icing Sugar vào mỗi lần, đánh đều trước khi cho phần còn lại vào.

• Thêm Sốt kẹo bơ cứng vào và đánh một lần nữa cho đến khi hỗn hợp mịn và hình thành lớp phủ sương đáng yêu!

Đối với trang trí

• Lấy chiếc bánh đầu tiên của bạn và đánh một nửa lớp kem bơ.

• Thêm trên chiếc bánh thứ hai, và phủ thêm lớp kem phủ.

• Phủ lên những chiếc bánh bằng Táo Toffee mini của bạn nếu bạn đang sử dụng chúng, và rắc lên trên một số hạt rắc dễ thương!

• Mini Toffee Apples ở trên là tùy chọn, chúng phù hợp với chủ đề.
• Tôi đã sử dụng táo bramley (táo nướng / nấu ăn) vì chúng là loại tốt nhất để sử dụng – táo ăn thường xuyên sẽ quá mềm.
• Bạn có thể sử dụng Nước sốt Butterscotch của tôi để làm bánh kem, hoặc mua nước sốt kẹo bơ cứng từ siêu thị.
• Bánh này để được 3 ngày trong hộp bánh ở nhiệt độ phòng.
• Mua đủ táo với giá trị khoảng 700g, vì vậy khi bạn đã bỏ lõi và gọt vỏ, bạn sẽ có khoảng 500g táo.

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết.