BẮP BÒ NGÂM NGŨ Vị
Các chị ơi món này, siêu dễ làm, nguyên liệu dễ mua, làm nhanh mà bắt mồi lắm
Đây là cách e hay làm và một số lưu ý giúp món ăn thêm tròn vị hơn ạ
?Các lưu ý trước khi làm
– Cần làm sạch mỡ ở bắp bò, tránh bị mảng bám từ mỡ. Luộc xong nên ngâm nước đá và rửa lại để ráo, như vậy ngâm mới để được lâu.
– Nên ướp gừng tỏi với bắp bò trước khi luộc để tăng vị thơm ngon
– Nước mắm đun nhớ hớt bọt. Nấu sôi 3-5 phút để được lâu. Nấu xong để nguội gạn lại xem có cặn không
?Công thức và cách làm
– Bắp bò hoa hoặc lõi rùa :1kg
– Đường :200g
– Nước mắm :200g
– Dấm :100g
– Sả :5 củ
– hoa hồi : 5 cái
– thảo quả : 3 quả
– gừng :1 củ nhỏ
– tỏi : 1 củ
Bạn đang xem Bắp bò ngâm ngũ vị , món siêu dễ , làm nhanh mà siêu bắt mồi.
?Cách làm
1. Luộc bắp bò
– Bắp bò buộc chặt bằng dây, em dùng chỉ khâu để buộc. Em Cho bắp bò cùng hoa hồi, quế gừng xả vào nồi áp suất luộc tầm 15 phút tắt bếp ủ thêm 30 phút nữa. Chuẩn bị thau nước đá vớt thịt ra ngâm nước đá lạnh 30-45 phút sau đó vớt ra để thật để khô nước
Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ ớt
Cho thêm hoa hồi và thảo quả còn lại
Cho thêm ít tiêu hạt hoặc tiêu xanh ( tuỳ thích )
2. Nấu nước mắm
200ml nước mắm, 200g đường, 250nước lọc,
100 giấm nấu thành hỗn hợp sôi lên thả tỏi ớt, hoa hồi, tiêu đã chuẩn bị sẵn cho vào nước mắm vừa đun sau đó để nguội.
3.Ngâm bắp bò
Sau khi mắm và thịt nguội cho bắp bò cùng tỏi, ớt tiêu và hỗn hợp mắm vào cho ngập thịt là được. Để ở ngoài 2 ngày rồi cất ngăn mát
Xem tiếp: Món xôi tím công thức 3 Đời chỉ có ở Hải Dương
Các bài viết được lấy từ YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
