Butterscotch Cupcakes!

Bánh nướng nhỏ bơ ngọt thơm ngon với Trung tâm Sốt Butterscotch, Kem phủ bơ Butterscotch và Mưa phùn Butterscotch!

Sau khi đăng công thức Butterscotch đầu tiên của tôi gần đây, Bánh pho mát Butterscotch của tôi, tôi đã bắt được lỗi Butterscotch. Butterscotch ngọt ngào, thơm ngon và cực kỳ lạ miệng. Nó ngọt ngào và hơi mặn, giống như Caramen muối vậy, và tôi chỉ muốn nhiều hơn và nhiều hơn nữa. Cho đến nay, tôi đã nói ‘Butterscotch’ chín lần trong bài đăng trên blog này, vì vậy mắt tôi có cảm giác như đang trố mắt, nhưng nó NGON.

Bởi vì Butterscotch Cheesecake của tôi đã khá thành công với rất nhiều bạn, tôi nghĩ sau nhiều lần yêu cầu thêm các công thức làm bánh Cupcake trên blog của tôi, tốt nhất là nên kết hợp cả hai! Tôi đã có rất nhiều công thức làm bánh Cupcake trên blog của mình, và tôi sẽ thừa nhận rằng những công thức này trông cực kỳ giống với Bánh Cupcakes Caramen muối của tôi, nhưng chúng có vị rất khác!

Tôi đã đề cập đến vấn đề này trong Butterscotch Cheesecake của mình, nhưng tôi sẽ giải thích lại để tôi có thể biện minh cho việc đăng một công thức tương tự như vậy! Caramen và Butterscotch có thể trông rất giống nhau, và thường mọi người sẽ nhầm lẫn chúng, nhưng Butterscotch được làm bằng Đường nâu đen, trong khi Caramel được làm bằng đường trắng. Đường màu nâu đen tạo ra một hương vị sâu hơn và nó thật không thể tin được.

Butterscotch Sauce khá khó tìm trong các siêu thị, vì chúng thường được đặt tên là Toffee Sauce. Kẹo bơ cứng rất giống với Butterscotch nhưng thực chất là một chất giống như kẹo cứng hơn được nấu lâu hơn rất nhiều. Tuy nhiên, các thương hiệu và công ty thường sẽ gọi một thứ gì đó là Toffee thay vì một cái tên ngắn gọn hơn và được mọi người dễ dàng nhận ra là một thứ gì đó ngọt ngào và ngon miệng.

Tôi đã sử dụng một số tuyệt đẹp Những chiếc cốc nướng hoa giấy từ Iced Jems cho những chiếc bánh Cupcake của tôi, và chúng thật lộng lẫy! Tôi đã được giới thiệu với Baking Cups một thời gian trước khi tôi bắt đầu nói chuyện với Jemma và ghé thăm cửa hàng của cô ấy, và tôi chưa bao giờ nhìn lại. Những chiếc cốc nướng thông thường là những cái mà bạn sẽ sử dụng cho Cupcakes / Muffins, và những cái mini thực sự là loại mini và hoạt động tốt cho những chiếc bánh cupcake nhỏ, hoặc nấm cục và những thứ tương tự!

Điều tuyệt vời khi sử dụng Baking Cups là chúng có thể được đặt trên một khay phẳng, thay vì trong khay bánh nướng nhỏ hoặc bánh nướng xốp, vì vậy bạn có thể đặt vừa trong lò nướng hơn! tôi sử dụng một Muỗng bánh quy / kem 5cm để chia đều những chiếc bánh nướng nhỏ của tôi giữa các hộp. Bạn không cần phải làm vậy, nhưng thành thật mà nói, nó làm cho nó dễ dàng hơn rất nhiều. Tôi cũng sử dụng cùng một tin sốt dẻo cho tất cả các công thức làm bánh quy của mình, chẳng hạn như Terry’s Chocolate Orange Cookies, Cookie Toblerone của tôi và nhiều thứ khác!

Tôi đã sử dụng yêu thích cũ đáng tin cậy của mình, một Mẹo đường ống hình sao đóng 2D đối với điều này, tôi không thể cưỡng lại. Khá nhiều người khác của tôi đã và đang sử dụng Mẹo tròn lớn gần đây vì vậy tôi nghĩ rằng tôi sẽ quay trở lại với các vòng xoáy. Tôi không muốn nhúng hoàn toàn phần đỉnh của bánh nướng nhỏ trong nước sốt Butterscotch vì nước sốt đã có phần trung tâm ẩn, cũng như Buttercream đã được tạo hương vị, vì vậy tôi đã sử dụng một cơn mưa phùn nhỏ để thay thế.

Thành thật mà nói, chỉ cần XEM những chiếc bánh nướng nhỏ. Hình ảnh dưới đây cho thấy chúng vô cùng ngoạn mục với trung tâm ẩn của thiên đường. Chúng chắc chắn là những chiếc bánh nướng nhỏ ‘sặc sỡ’, nhưng không sao cả! Toàn bộ blog này là về các món ăn và các loại tráng miệng ngoạn mục, không phải bánh hàng ngày của bạn. Tôi hy vọng bạn cũng yêu thích những thứ này như tôi, hãy tận hưởng !! X

Nước sốt bơ!

• 115 g Bơ không muối
• 100 g Đường nâu đen
• 125 ml Gấp đôi kem béo
• Một nhúm muối biển
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla

Bánh nướng nhỏ!

• 150 g Bơ không muối / Cò
• 150 g Đường nâu đen
• 150 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 3 Trung bình Trứng

Kem bơ!

• 150 g Bơ không muối (không phải cò)
• 300 g Đường tinh
• 75 g Nước sốt bơ

Đối với Nước sốt Butterscotch!

• Cho bơ vào chảo đun chảy ở lửa vừa.
  

• Thêm đường, kem và muối vào và đun sôi trong 4-5 phút ở lửa vừa và cao.

• Tắt bếp, cho Vanilla vào đảo đều.

• Chuyển vào thùng chứa để nguội hoàn toàn. Nó sẽ đặc lại một chút khi nó nguội đi.
  

Đối với Cupcakes!

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / 160C Fan, và chuẩn bị sẵn các Hộp đựng bánh Cupcake! Tôi sử dụng Iced Jems Baking Cup, trên khay nướng phẳng.

• Đánh cùng Bơ và Đường nâu đậm cho đến khi bông nhẹ và bông xốp!

• Thêm Bột và Trứng vào và đánh cho đến khi mịn.

• Tách giữa các Hộp bánh Cupcake bằng cách sử dụng Muỗng kem 5cm và nướng trong lò trong 17-20 phút!

• Để nguội hoàn toàn sau khi nướng!

Đối với Frosting!

• Đảm bảo Bơ không muối (không phải bơ) của bạn ở nhiệt độ phòng và đánh trong một phút để lỏng và mịn!

• Thêm Icing Sugar vào chia đôi và đánh mỗi lần cho đến khi kết hợp lại.

• Thêm sốt Butterscotch và kết hợp cho đến khi ngon tuyệt!

Đối với trang trí!

• Cắt một lỗ nhỏ trên bánh nướng nhỏ và cho một thìa cà phê Xốt Butterscotch vào.

• Cho Buttercream vào, và rắc thêm hạt nếu bạn muốn!

• Rơi rả rích với một lượng nhỏ Nước sốt Butterscotch!

• Vui thích!

• Tự làm Nước sốt Butterscotch của riêng bạn là tùy chọn, nhưng hoàn toàn xứng đáng với nỗ lực!
• Tôi sử dụng Đường nâu đen để đảm bảo nó phù hợp với Sốt Butterscotch, nhưng bạn có thể sử dụng Đường nâu nhạt hoặc Đường Caster nếu muốn!
• Tôi thực sự không khuyên bạn nên sử dụng Stork hoặc bất cứ thứ gì tương tự cho Buttercream, chỉ sử dụng Unsalted Butter!
• Chúng sẽ tồn tại trong ba ngày sau khi được làm ở nhiệt độ phòng!
• Tôi đã sử dụng những chiếc Cốc nướng đá Jems đẹp đẽ này!
• Công thức sốt Butterscotch được lấy cảm hứng từ Chỉ là một hương vị!

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết.