Cà rốt khiêm tốn có nhiều màu sắc, hình dạng, kích cỡ và hương vị. Mặc dù cà rốt màu cam mảnh mai là loại phổ biến mà bạn thường thấy trong các siêu thị, nhưng nó không phải là loại duy nhất xung quanh. Và một trong những niềm vui khi làm vườn là bạn có thể thử các giống, loại và giống cà rốt lai khác nhau và sử dụng chúng trong các công thức nấu ăn khác nhau.
Vì vậy, nếu bạn đã giới hạn các lựa chọn cà rốt của mình chỉ ở một hoặc hai, thì đã đến lúc mở rộng tầm nhìn làm vườn của bạn. Hướng dẫn này bao gồm các loại cà rốt chính, các loại phổ biến nhất và một số giống cà rốt lai đáng giá.
Cà rốt các loại
Để giúp bạn điều hướng thế giới phức tạp của các giống cà rốt, chúng tôi sẽ chia rau thành các loại cơ bản. Mỗi loại đều có những đặc điểm riêng, từ mùi vị, kích thước đến màu sắc. Tôi khuyên bạn nên trồng một vài hoặc nhiều giống mỗi loại mỗi mùa. Bằng cách đó, bạn sẽ thu hẹp mục yêu thích của mình trong một thời gian ngắn. Dưới đây là 5 loại cà rốt.
1. Cà rốt Chantenay
Một loại cà rốt nhỏ được phân biệt với củ mập và ngắn. Trung bình, củ cà rốt sẽ không dài hơn 6 inch cho dù điều kiện đất và trồng có tuyệt vời như thế nào. Và vì chúng dày khoảng 3 inch nên những củ cà rốt này có hình nón. Vì chúng không ăn sâu vào đất nên loại cà rốt Chantenay không yêu cầu đất cát hoặc tơi xốp như các loại khác. Trên thực tế, nếu đất vườn của bạn là đất sét, nặng hoặc thậm chí nhiều đá, thì đây là loại cà rốt thích hợp để trồng. Chỉ cần đảm bảo thu hoạch chúng khi chúng khoảng 5 inch vì chúng có gỗ khi chúng lớn hơn.
2. Cà rốt Nantes
Một loại cà rốt rất phổ biến để trồng tại nhà. Cà rốt trung bình dài đến khoảng 7 inch với một đầu nhọn. Nhưng phần tốt nhất là chúng phát triển trong loại đất mà hầu hết các loại cà rốt khác sẽ không phát triển mạnh. Vì cà rốt ít bị nứt hoặc bị xoắn, ngay cả đất sét và đất đá cũng tốt mà không cần phải cải tạo chúng. Cà rốt chín ngọt và mọng nước.
3. Imperator Carrot
Đây là loại cà rốt phổ biến mà bạn sẽ thấy trong siêu thị. Củ cà rốt Imperator dài và mảnh, không có xoắn hoặc sẹo. Nhưng để loại cây này phát triển thành công trong vườn của bạn, bạn sẽ cần đất cát hoặc mùn với độ sâu khoảng một foot. Điều đó giúp rễ phát triển dễ dàng và phát triển đến các kích thước lớn này. Hạn chế duy nhất của loại này là cà rốt rất dễ bị gãy, vì vậy cần phải chăm sóc thêm khi thu hoạch cà rốt chín.
4. Cà rốt nhỏ
Cà rốt mini rất lý tưởng cho các thùng chứa và luống nông. Bạn có thể thu hoạch chúng ngay khi chúng dài vài inch để tận dụng tối đa hương vị và mùi vị của chúng. Kích thước nhỏ của chúng khiến chúng trở thành một lựa chọn tốt cho đất đá vì các mảnh vụn không ảnh hưởng đến sự phát triển của cà rốt.
5. Cà rốt Danvers
Có nguồn gốc từ Danvers, Massachusetts, những củ cà rốt này dài, mảnh và có đầu tròn. Nếu bạn mới bắt đầu làm vườn cà rốt, đây là kiểu để bắt đầu. Nó dễ trồng, không gặp phải những vấn đề thông thường mà việc trồng cà rốt gặp phải và chúng có khả năng chịu được mọi loại đất. Mặc dù chúng từng có nhiều màu khác nhau từ trắng đến tím, nhưng các biến thể màu cam là phổ biến nhất của loại Danvers.
Các loại cà rốt
Bây giờ chúng ta đã biết về các loại cà rốt chính, đã đến lúc đi sâu hơn một chút để khám phá các giống khác nhau của từng loại.
Giống cà rốt Chantenay
Hercules
Được đặt tên vì hình dạng rộng và kích thước lớn của chúng. Chúng xâm nhập sâu vào đất, nhưng do kích thước của chúng, chúng có thể phát triển trong đất sét mà không gặp vấn đề gì. Giống này là một trong những loại cà rốt phát triển nhanh nhất và chúng đã sẵn sàng cho thu hoạch trong vòng 9 tuần kể từ khi bạn gieo hạt.
Cored đỏ
Như tên của nó, giống này có màu đỏ đến lõi. Nó trưởng thành chỉ sau 70 ngày, vì vậy bạn có thể trồng vào đầu mùa xuân và tiếp tục thu hoạch cho đến mùa thu. Cà rốt chín vẫn tươi và ngọt trong nhiều tuần sau khi thu hoạch. Trồng chúng trên nhiều loại đất khác nhau, thậm chí cả đất nghèo dinh dưỡng.
Oxheart
Một giống gia truyền có nghĩa là không dễ tìm hạt giống trên thị trường. Cà rốt trung bình khoảng 6 inch và cần đất cát và tơi xốp để phát triển tốt. Chúng đã sẵn sàng để thu hoạch trong khoảng 90 ngày, vì vậy nó sẽ cho bạn nhiều nhất một hoặc hai lần thu hoạch mỗi mùa.
Caracas
Nếu bạn đã từng mua cà rốt non quá đắt tại một cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe cao cấp, đây rất có thể là loại bạn mua. Nó có màu đỏ cam, nhỏ và khá ngon. Thu hoạch giống này ngay khi cà rốt dài đến 4 inch.
Các giống cà rốt Nantes
Merida
Là một giống ngọt nhưng có khả năng chịu đựng thấp với thời tiết quá lạnh và quá ấm. Nếu bạn sống ở vùng lạnh, bạn sẽ phải phủ một lớp mùn dày lên luống để bảo vệ chúng. Nếu bạn sống trong vùng ấm áp, hãy trồng chúng vào mùa thu. Cà rốt trung bình phát triển đến khoảng 7 inch, mặc dù bạn nên thu hoạch trước khi nó đạt đến chiều dài tối đa.
Napoli
Một loại đẹp với kết cấu mịn, hình dạng và màu sắc đồng nhất, hương vị ngọt ngào. Củ cà rốt phát triển đến khoảng 8 inch và chỉ cần 60 ngày để đạt được chiều dài đó. Trồng loại này để làm salad, sinh tố và ăn sống.
Màu tím vũ trụ
Một loại tốt khác với vỏ màu tím và thịt màu kem. Củ cà rốt trưởng thành dài 7 inch và sẵn sàng thu hoạch trong vòng 73 ngày. Bạn có thể nướng hoặc nấu nó sẽ không bị mất màu sắc hoặc mùi vị.
Rodelika
Bởi vì thịt giòn và vị ngọt, loại này rất tốt cho nước trái cây, sinh tố và các công thức nấu ăn tráng miệng. Nó phát triển dài đến khoảng 8 inch và được biết đến với sản lượng lớn mỗi mùa. Bạn đã sẵn sàng để thu hoạch chúng sau 70 ngày.
Các giống cà rốt Imperator
Candysnax
Có tên gọi khéo léo là Candysnax là một giống ngọt và mọng nước, vừa giòn vừa đầy hương vị. Nó có một hình dạng khác biệt vì nó vừa dài và khá mảnh mai. Củ cà rốt trung bình có thể dài tới 12 inch và có da mịn. Chỉ mất 65 ngày để đạt được nồng độ đường cao nhất.
Khói mù màu tím
Nếu bạn đã chán các loại màu cam thông thường, Purple Haze mang đến một sự thay đổi mới mẻ với màu tím đậm đi sâu hơn dưới da. Làm mứt và sinh tố trông lạ mắt với nhiều loại ngọt ngào này. Củ cà rốt trưởng thành trung bình dài 7 inch và sẵn sàng thu hoạch sau 70 ngày.
Samurai đỏ
Một mục nhập khác với màu sắc khác. Red Samurai có màu đỏ tươi và duy trì màu sắc của nó ngay cả sau khi nó được nấu chín, hấp hoặc cắt nhỏ. Nó có một hương vị tốt và hương vị để phù hợp. Trồng giống cây này với Purple Haze để làm mứt và bánh nướng cà rốt độc đáo. Trong số tất cả các giống cà rốt đỏ, Red Samurai có lẽ là loại hạt được tìm kiếm nhiều nhất.
Màu đỏ nguyên tử
Nếu bạn thích Red Samurai, bạn sẽ thích Atomic Red. Nó phát triển đến khoảng 11 inch và có hình dạng mỏng với một đầu nhọn. Nhưng không giống như các loại màu đỏ khác trong danh sách này, màu đỏ nguyên tử thích hợp hơn để nấu ăn. Nồng độ đường và hương vị của nó được giải phóng khi tiếp xúc với nhiệt. Vì vậy, hãy sử dụng nó trong bánh nướng và các món cà rốt hấp.
Các giống cà rốt Danvers
Yellowstone
Nếu bạn tìm kiếm các giống Danvers khác nhau trên thị trường, đây có lẽ là loại đáng để thử. Nó có da và thịt màu vàng và phát triển đến khoảng 9 inch. Bạn nên thu hoạch nó khi nó khoảng 7 inch vì nó sẽ bị hóa gỗ nếu nó phát triển lâu hơn thế. Nhìn chung, một giống tốt sẽ trưởng thành trong vòng 70 ngày.
Các giống cà rốt nhỏ
Romeo
Giống như tất cả các giống cà rốt Mini, loại này khá nhỏ và dài trung bình từ 1 đến 2 inch. Nhưng nó dày bằng chiều dài của nó, khiến nó trông giống như một con bọ cánh cứng nhỏ. Không rõ tại sao nó được gọi là Romeo, nhưng cà rốt trưởng thành khá ngọt.
Babette
Giống này có thể phát triển đến 6 inch nếu được để dưới đất. Nhưng bạn nên thu hoạch sớm hơn nhiều vì nó sẽ mất nhiều kết cấu và hương vị giòn khi càng ở trong đất. Ngoài ra, có nguy cơ bị chập điện, đặc biệt nếu nhiệt độ tăng đột ngột. Ăn sống hoặc cắt hạt lựu trong món salad.
Mignon
Giống này phát triển trung bình đến 5 inch mà không bị mất nhiều hương vị hoặc vị ngọt của nó. Bạn có thể ăn sống như một món ăn nhẹ. Bạn sẽ cần trồng một khoảng lớn để thu hoạch tốt mỗi mùa. Đối với mỗi người trong hộ gia đình, bạn có thể gieo khoảng 20 hạt giống.
Cà rốt lai
Bên cạnh các giống trên, nhiều giống cà rốt lai đã được phát triển trong những năm qua. Và nếu lịch sử đã dạy chúng ta bất cứ điều gì, thì đó là những giống cây trồng mới hơn thường tốt hơn. Một số giống cây trồng có khả năng chịu bệnh tốt hơn và không bị nứt nẻ trên đất thô. Những loại khác ngọt hơn, nhiều màu sắc hơn hoặc có khả năng chịu đựng tốt hơn với các điều kiện thời tiết khác nhau. Những cách trồng cà rốt sau đây rất đáng để bạn khám phá.
cầu vồng
Đặc điểm nổi bật nhất của giống cà rốt này là cà rốt có thể có nhiều màu sắc khác nhau. Từ đỏ đến tím, cam, kem và trắng. Nhưng tất cả chúng đều có kết cấu mềm, vị ngọt và nhiều hương vị. Bạn có thể dùng cà rốt để nấu, hấp, nướng hoặc ăn vặt.
Mặt trời tím
Màu tím là một màu không được đánh giá cao ở cà rốt. Nhưng sự thật mà nói, cà rốt tím có xu hướng có hương vị khác với người anh em họ cam của chúng. Vì vậy, nếu bạn sẵn sàng đánh cược và đi theo màu tím, thì Mặt trời tím là một điểm khởi đầu tốt. Cà rốt có thể mất nhiều thời gian hơn bình thường một chút để trưởng thành, nhưng sau 90 ngày, chúng giàu dinh dưỡng và ngon hơn các loại cà rốt phát triển nhanh. Vì vậy, những gì nó thiếu trong năng suất cao, Mặt trời Tím sẽ bù đắp cho nó ở hương vị.
Người khổng lồ của Colmar
Nếu kích thước thực sự quan trọng trong cà rốt, thì Người khổng lồ của Colmar sẽ đứng đầu. Chúng có rễ rộng và lớn, mọng nước và mềm như các giống nhỏ hơn. Một củ cà rốt có thể dùng như một món ăn nhẹ tốt khi bạn cảm thấy buồn nôn. Chúng cũng bảo quản tốt trong nhiều tuần mà không mất đi hương vị tươi ngon.
Tím 68
Là giống cây trồng mùa mát, phát triển tốt trong thời tiết ôn hòa. Mặc dù có hương vị nhẹ nhưng cà rốt này có nhiều chất chống oxy hóa. Vì vậy, nó là một thay thế bữa ăn nhẹ lành mạnh hơn. Nấu chín hoặc nướng, cà rốt vẫn giữ được màu tím của nó và tạo thêm màu sắc kỳ lạ cho món ăn.
Nguồn: diys.com
