Măng tây là một trong những loại rau linh hoạt nhất mà bạn có thể tìm thấy trên thị trường. Bạn có thể sử dụng kết hợp nó trong các bữa ăn khác nhau và nhờ thành phần dinh dưỡng của nó, bạn cũng có thể thêm nó vào kế hoạch ăn kiêng của mình; nó hầu như không có chất béo hoặc cholesterol . Bên cạnh đó, có một số loại măng tây đáng để khám phá.
Cách tốt nhất để thưởng thức món rau này là vào mùa hè. Tuy nhiên, nếu muốn giữ được tươi lâu hơn, bạn phải học cách bảo quản măng tây đúng cách.
Hãy tiếp tục đọc để khám phá những lợi ích sức khỏe và giảm cân của loại rau đáng kinh ngạc này. Chúng tôi cũng sẽ chỉ cho bạn những cách tốt nhất để bảo quản măng tây trong tủ lạnh và tủ đông, cùng với các mẹo và thủ thuật bổ sung.
Lợi ích sức khỏe và giảm cân của măng tây
Măng tây là một nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folate, axit pantothenic, magiê, mangan, phốt pho, kali, kẽm và đồng. Nó cũng chứa các chất dinh dưỡng thực vật như phenol và isothiocyanate.
Những lợi ích sức khỏe do măng tây mang lại tập trung vào việc cải thiện tim mạch, đặc tính ngăn ngừa ung thư, hoạt động chống oxy hóa chống lại bệnh tật và tăng cường thị lực.
Chỉ với 27 calo mỗi cốc , măng tây cung cấp một loạt các giá trị dinh dưỡng, với một lượng không đáng kể chất béo (0,2 g) và protein (2,9 g), 2,8 g chất xơ và 5 g carbs. Không cần phải nói, rất an toàn khi bao gồm loại rau này trong chế độ ăn kiêng giảm cân của bạn.
Cách bảo quản măng tây trong tủ lạnh
Nếu bạn đang tự hỏi làm thế nào để bảo quản măng tây tươi trong tủ lạnh, đây là những gì bạn cần làm:
- Cắt bỏ phần đầu của măng tây – khoảng 1 inch.
- Cho rau vào lọ thủy tinh .
- Đổ đầy nước ngọt vào bình – khoảng 1 inch; điều này giúp nó vẫn ẩm.
- Quấn lỏng các đầu bằng quấn saran .
- Chuyển lọ vào tủ lạnh .
Đây là cách tốt nhất để bảo quản măng tây trong tủ lạnh – nó sẽ để được tối đa 1 tuần .
Ghi chú:
- Không rửa măng tây khi bảo quản vì măng tây sẽ nhanh hỏng hơn.
- Không bao giờ bảo quản rau trong túi nhựa kín vì rau cần có không khí để thở.
- Không nên bảo quản măng tây ở nhiệt độ phòng vì măng tây sẽ nhanh hỏng.
- Đừng cắt rau thành từng miếng nhỏ khi chuẩn bị bảo quản – hãy để dành phần này khi bạn sẵn sàng nấu!
- Chỉ nên ngâm phần dưới của măng tây trong nước – không ngâm phần thân.
- Thay vì đổ đầy nước vào lọ, bạn có thể dùng khăn giấy ẩm quấn hai đầu lọ .
Cách bảo quản măng tây trong tủ đông
Có thể khó tìm thấy măng tây trong mùa đông vì nó thuộc về mùa nắng. Tuy nhiên, bạn không cần phải lo lắng vì bạn có thể đông lạnh măng tây và tiêu thụ sau 1 năm hoặc hơn , nhờ vào kỹ thuật chần.
Tuy nhiên, điều quan trọng là phải làm theo các bước chính xác. Dưới đây là cách bảo quản măng tây trong tủ đông một cách an toàn:
- Đổ nước vào một cái tô lớn và để trong tủ lạnh cho đến khi đá lạnh . Hoặc bạn có thể thêm đá viên vào bát nước ở nhiệt độ phòng.
- Rửa măng tây dưới vòi nước lạnh để loại bỏ chất bẩn và vi khuẩn.
- Dùng dao đầu bếp sắc cắt bỏ các đầu dưới cùng của ngọn giáo – chỉ cần 1 inch là đủ.
- Chuẩn bị một nồi nước lớn và đun sôi .
- Trong khi chờ đợi, hãy chuẩn bị sẵn một tấm nướng bánh , tấm giấy này phải đủ lớn để chứa các giáo và đủ nhỏ để vừa với tủ đông của bạn.
- Đặt măng tây vào nồi nước và đun sôi trong 2-3 phút.
- Chuyển các ngọn giáo vào bát nước đá lạnh và giữ chúng ngập trong 2-3 phút.
- Dùng chao để làm ráo măng tây bên trên bồn rửa một cách nhanh chóng.
- Đặt các mũi giáo lên khay nướng, đảm bảo chúng không chạm vào nhau.
- Chuyển khay nướng vào ngăn đá cho đến khi măng tây đông lại – không quá 2 giờ.
- Chuyển giáo vào túi đông lạnh có thể kéo lại , loại bỏ không khí thừa trước khi niêm phong, dán nhãn vào túi (bao gồm cả tháng và năm hiện tại), và đặt túi trở lại tủ đông.
Ghi chú:
- Kỹ thuật chần tốt hơn là chỉ luộc măng tây và cho vào tủ đông vì nó giúp rau không bị chín quá.
- Nếu các ngọn giáo chạm vào nhau trong tủ đông, bạn sẽ khó tránh khỏi việc chúng bị gãy khi cố gắng tách chúng ra sau này.
- Nếu tấm nướng quá nhỏ, bạn có thể cắt những miếng giấy da dài và dùng chúng để tách các ngọn măng tây.
- Để sắp xếp thời gian và bảo quản trong tủ đông một cách hiệu quả, tốt nhất bạn nên tách các giáo vào các túi có nắp đậy bằng cách tính đến kích thước phần .
- Không cần thiết phải rã đông măng tây đông lạnh vì nó sẽ xảy ra tự nhiên trong khi nấu.
- Măng tây đông lạnh không cứng như khi còn tươi, vì vậy bạn sẽ không thể sử dụng nó trong món salad, trứng tráng hoặc các món ăn tương tự khác. Về mặt sáng sủa, bạn sẽ có thể thêm nó vào mì ống, súp, món xào, v.v.
Câu hỏi thường gặp về măng tây: Mẹo và Thủ thuật
Khám phá thêm nhiều thông tin hữu ích về măng tây!
Măng tây có tốt cho bạn không?
Vâng . Măng tây chứa một lượng lớn chất xơ và vitamin C – rất lý tưởng để giữ sức khỏe! Hơn nữa, nó có hàm lượng calo thấp, vì vậy nó cũng rất lý tưởng để giảm cân.
Có bao nhiêu calo trong măng tây?
Một cốc măng tây bao gồm 27 calo .
Có bao nhiêu carbs trong măng tây?
Một chén măng tây chứa 5 g carbs .
Măng tây có phải là keto không?
Có , loại rau này thích hợp cho chế độ ăn keto.
Bạn có thể ăn măng tây sống không?
Không . Mặc dù ăn sống măng tây không nguy hiểm nhưng hàm lượng chất xơ cao sẽ khiến bạn bị đầy hơi, khó chịu. Tốt nhất bạn nên nấu hoặc hấp rau.
Làm thế nào để biết nếu măng tây là xấu?
Dưới đây là một số cách dễ dàng để biết liệu măng tây có bị hỏng hay không:
- Màu cuống phai . Có nghĩa là rau đã mất đi độ tươi ngon.
- Thân cây mỏng manh . Mặc dù măng tây không còn tươi nữa, bạn vẫn có thể thêm nó vào súp hoặc món xào để tận dụng các chất dinh dưỡng của nó.
- Đầu mũi chảy xệ hoặc sẫm màu . Rau đã hư và phải bỏ đi.
- Cuống hoặc ngọn bị mốc . Nó thường xảy ra khi bạn đã lưu trữ nó quá lâu; Đã đến lúc vứt bỏ măng tây xấu!
- Dấu hiệu mọc mầm trên ngọn . Bạn phải vứt bỏ măng tây vì nó sẽ khiến bạn bị bệnh nếu ăn.
- Mùi hôi . Măng tây tươi không mùi. Nếu bạn thấy có mùi hôi thì có nghĩa là loại rau đó không còn sử dụng được nữa.
Măng tây để được bao lâu?
Nếu bạn đang băn khoăn không biết măng tây để được bao lâu thì đây là những điều bạn cần biết:
- Ở nhiệt độ phòng (nấu chín) : 2 giờ
- Trong tủ lạnh (sống, không ngâm nước) : 3 hoặc 4 ngày kể từ thời điểm thu hoạch
- Trong tủ lạnh (thô, trong nước) : 1 tuần
- Trong tủ lạnh (nấu chín) : 3 đến 5 ngày
- Trong tủ đông (chần) : 12 tháng trở lên
Bạn có thể đông lạnh măng tây tươi không?
Có , có thể đông lạnh măng tây sống, chưa nấu chín. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng nó sẽ mất phần lớn giá trị dinh dưỡng. Hơn nữa, nó sẽ ảnh hưởng đến kết cấu, mùi và màu sắc của nó. Thay vào đó, tốt hơn là bạn nên sử dụng kỹ thuật chần .
Làm thế nào để làm sạch măng tây?
Hãy làm theo các bước sau để làm sạch măng tây sống trước khi ăn hoặc làm đông lạnh đúng cách:
- Dùng dao sắc cắt bớt phần dưới cùng của cuống để loại bỏ các mảnh gỗ. Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng bạn không cắt quá nhiều! Bạn cũng có thể tháo những phần này.
- Giữ giáo dưới vòi nước lạnh để rửa sạch . Phần này là cần thiết để loại bỏ bất kỳ chất bẩn hoặc thuốc trừ sâu.
- Lau khô măng tây bằng khăn giấy hoặc chỉ cần chao phía trên bồn rửa.
Làm thế nào để hái măng tây tại cửa hàng?
Tốt hơn hết bạn nên chọn những cuống cứng khi sờ vào và có kích thước đồng đều. Màu sắc cũng là một chỉ báo tốt vì rau phải có màu xanh . Bạn cũng có thể kiểm tra các mẹo; chúng nên được đóng chặt.
Làm thế nào để nấu ăn măng tây?
Bạn có thể khám phá nhiều phương pháp nấu măng tây tại nhà:
- Chần các ngọn giáo và thả chúng vào một bát nước đá. Bước này là bắt buộc nếu bạn muốn đóng băng chúng để sử dụng sau này.
- Hấp , nướng hoặc luộc cuống cho đến khi chúng mềm – thường mất khoảng 10 phút.
- Ướp rau với dầu ô liu và nướng trên thịt nướng trong 5 phút hoặc hấp với các loại thảo mộc và gia vị.
Làm thế nào để chiên măng tây trong không khí?
Nếu bạn có nồi chiên không khí, đây là các bước để nấu măng tây bằng kỹ thuật này:
- Cắt bỏ phần ngọn ở mỗi cuống. Bạn có thể dùng chúng để làm món kho hoặc súp.
- Rửa sạch các ngọn giáo và lau khô bằng khăn giấy.
- Nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 390 độ F (200 độ C) – bánh sẽ chín mềm nhưng không bị nhão.
- Nêm muối và tiêu, tỏi, hoặc gia vị yêu thích của bạn để cải thiện hương vị.
Măng tây để được bao lâu trong nồi nấu chậm?
Khi sử dụng nồi nấu chậm để chế biến măng tây, hãy đặt bộ phận gia nhiệt ở mức thấp và nấu trong 3 giờ . Bạn có thể thêm nước kho, thảo mộc và gia vị để tăng hương vị!
Làm thế nào để nấu măng tây trong lò?
Dưới đây là một cách đơn giản để nướng hoặc nướng măng tây trong lò:
- Làm nóng lò ở 450 độ F (230 độ C).
- Xếp các ngọn măng tây vào một chảo nướng lớn có lót giấy da.
- Ướp thực vật với dầu, muối và tiêu.
- Che chảo hoàn toàn bằng giấy bạc .
- Rang trong 15 phút hoặc cho đến khi mềm và có mùi thơm .
Làm thế nào để nấu măng tây trên bếp?
Nếu bạn đang tự hỏi làm thế nào để nấu măng tây trên chảo, đây là một số bước đơn giản cho bạn:
- Rửa sạch giáo bằng nước lạnh.
- Đun chảy một phần bơ trong chảo trên lửa vừa. Bạn cũng có thể sử dụng dầu nếu thích.
- Thêm măng tây và xào trong 3 phút hoặc cho đến khi mềm. Bạn cũng có thể thêm muối, tiêu và các gia vị khác tùy theo sở thích của mình!
Làm thế nào để nướng măng tây?
Bạn cũng có thể nướng măng tây trên thịt nướng. Đây là cách để làm điều đó đúng cách:
- Rửa sạch rau và thấm khô bằng khăn giấy.
- Chải hoặc xịt dầu ô liu lên từng ngọn giáo. Điều này sẽ làm cho chúng ngon hơn!
- Nêm muối và tiêu (hoặc gia vị yêu thích của bạn).
- Đặt rau vào rổ nướng . Phần này là bắt buộc nếu bạn muốn ngăn cuống rơi qua lưới.
- Nướng trong 4 phút hoặc cho đến khi mềm và cháy thành than.
Hấp măng tây trong bao lâu?
Sau khi cắt măng tây thành từng miếng nhỏ và đặt vào rổ hấp, bạn không cần quá 3 phút để hấp những ngọn giáo mỏng hoặc 5 phút đối với những miếng dày hơn.
Cho chó ăn măng tây được không?
Có , nó an toàn cho chó ăn măng tây nhưng chỉ ở mức độ vừa phải. Đảm bảo loại bỏ phần ngọn và phần cuống cứng trước khi cho bạn chó của bạn ăn loại rau này.
Ngoài ra, bạn nên nấu chín rau để loại bỏ độc tố. Nếu không, con chó của bạn có thể gặp các vấn đề về dạ dày khi ăn măng tây sống (ví dụ như đầy hơi, nôn mửa, tiêu chảy).
Chuột lang có ăn được măng tây không?
Vâng . Giống như chó, chuột lang cũng có thể ăn măng tây ở mức độ vừa phải. Vấn đề duy nhất là nó không phải là một phần của chế độ ăn uống tự nhiên của họ, vì vậy bạn nên giới thiệu loại rau này cẩn thận để tránh các vấn đề về dạ dày .
Thỏ có ăn được măng tây không?
Có , thỏ có thể ăn măng tây nhưng chỉ ở mức độ vừa phải. Một lần nữa, hãy nhớ nấu chín loại rau này trước khi cho thỏ ăn để loại bỏ độc tố có trong cuống sống.
Gà ăn măng tây được không?
Vâng . Gà cũng có thể ăn măng tây. Nhưng nó cũng không phải là một phần của chế độ ăn uống tự nhiên của họ, vì vậy hãy chuẩn bị để áp dụng dần dần để tránh các vấn đề về dạ dày.
Tại sao măng tây làm cho nước tiểu của bạn có mùi?
Măng tây có chứa một loại đường tự nhiên được gọi là asparagine . Khi chất này được chuyển hóa, nó sẽ biến thành các hóa chất chứa lưu huỳnh, chẳng hạn như mercaptans. Đổi lại, chúng tạo ra mùi đặc trưng trong nước tiểu, gần giống với mùi bắp cải thối.
Măng tây phát triển như thế nào?
Măng tây là một loại rau sống lâu năm, mọc ở dưới đất. Mất khoảng từ 3 đến 10 năm để cây đủ trưởng thành để bắt đầu mang những ngọn giáo an toàn cho con người. Cũng có thể trồng măng tây trong các thùng chứa.
Suy nghĩ cuối cùng về Bảo quản Măng tây
Măng tây là một loại rau tuyệt vời có nhiều chất dinh dưỡng ! Thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn luôn là một lựa chọn tốt, cho dù bạn đang nấu nó hay thưởng thức nó sống. Nhưng điều quan trọng là phải học cách bảo quản đúng cách để loại rau này tươi lâu hơn.
Cách tốt nhất để bảo quản măng tây là trong tủ lạnh. Nhưng bạn có thể kéo dài tuổi thọ của nó bằng cách chần và cho vào ngăn đá. Có rất nhiều mẹo về cách bảo quản măng tây, vì vậy hãy nhớ xem chúng trước khi nấu món rau tốt cho sức khỏe này nhé!
Cách bảo quản măng tây yêu thích của bạn là gì? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận bên dưới đây!
Nguồn: diys.com
