“Dù ai đi ngược về xuôi
Nhớ ngày giỗ Tổ mồng 10 tháng 3”
Hôm nay là ngày lễ Giỗ tổ Hùng Vương. Hoà chung cùng không khí hào hùng tưởng nhớ đến công xây dựng đất nước ta của các vị Vua Hùng.
Mình cũng chuẩn bị một mâm lễ nhỏ gồm bánh – xôi và ngũ quả để dâng lên Tổ tiên với lễ bạc tâm thành.
Món bánh hôm nay mình làm là bánh xu xê ngũ sắc với các màu sắc tự nhiên từ rau củ, tượng trưng cho ngũ hành sự hài hoà của đất trời.
Vỏ bánh mình học theo cách của chị Mỡ Wasabi và điều chỉnh theo khối lượng bánh mình làm.
Bạn đang xem: Cách làm bánh xu xê ngũ sắc với các màu sắc tự nhiên từ rau củ
Mỗi set 3 bánh mình dùng lượng nguyên liệu như sau:
– 50gram bột năng
– 25gram đường
– 25ml nước màu( màu trắng: nước lọc, màu đỏ của gấc, màu vàng nhuỵ hoa nghệ tây, màu xanh hoa đậu biếc và màu tím của bắp cải tím)
– 70ml nước lọc
– Nhân đậu xanh xay nhuyễn sên chín (tương tự làm nhân bánh trung thu).
– Vừng trắng rang chín
Cách làm cũng hết sức đơn giản
-Trộn tất cả các nguyên liệu dùng làm vỏ bánh cho thật tan. Để bột nghỉ trong 10 phút và cho vào nồi hấp.
– Mình dùng cốc nhựa có quét 1 lớp dầu chống dính.
– Cho nước bột vào khuôn, thả nhân vào giữa khuôn và cho nước bột ngập mặt nhân.
– Sau đó hấp bánh. Đun sôi xửng hấp, cho bánh vào hấp đến khi chín. Mình hấp 10phút là bánh chín vì mình dùng cốc nhỏ.
– Cho 1 ít vừng rang vào 1 miếng màng bọc thực phẩm và đặt bánh lên sau đó gấp các cạnh của màng bọc thực phẩm lại.
Vậy là đã hoàn thành rồi ạ.
Chúc mọi người có một kì nghỉ lễ ấm cúng – vui vẻ ạ!❤️
Xem tiếp: Cách nấu lẩu mắm ngon với mùi hương đặc trưng của vùng sông nước Nam Bộ
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
