Cuộc đời là những cú lừa mọi người ạ.
Nhìn rõ ràng nó là trái bắp, nhưng lại không phải là bắp ???
Dạo này thấy nhiều người làm trái cây fake quá nên em cũng mạnh dạn chia sẻ món Bánh Mousse hình quả bắp góp vui với các chị em ạ
1. Nguyên liệu:
– 2 trái bắp Mỹ to
– 15ml sữa đặc
– 4g gelatin + 20ml nước
– 2 lòng đỏ trứng gà
– 20g đường
– 10g bột bắp
– 130g whipping cream
– Màu vàng+nâu thực phẩm
Bạn đang xem Cách làm bánh quả bắp giống quả bắp đến không ngờ
2. Cách làm:
* Lột vỏ, rửa sạch 2 quả bắp Mỹ to
* Luộc bắp với 200ml nước
* Tách lấy 200g hạt bắp xay nhuyễn với 100ml nước luộc bắp lúc nãy
* Rây bắp cho mịn và cho 20g sữa đặc vào trộn đều
* Ngâm 4g gelatin với 20ml nước trong 15 phút
* Cho 20g đường xay vào 2 lòng đỏ trứng trộn đều
* Tiếp tục thêm 10g bột bắp vào trộn đều cho đến khi hết bột khô
* Cho phần lòng đỏ trứng này vào hỗn hợp bắp + sữa đặc lúc nãy trộn đều
* Rây mịn và nấu ở lửa vừa
* Vừa nấu vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp và cho gelatin đã ngâm vào trộn đều
* Cho ra tô và dùng màn bọc thực phẩm bọc lại đợi nguội
* Thêm tí màu thực phẩm màu vàng vào 150ml whipping cream, đánh bông khoảng 50%
* Từ từ cho hỗn hợp bắp để nguội lúc nãy vào trộn đều
* Cho phần mousse vào khuôn, che màng fin lại và để tủ đá 6 tiếng hoặc qua đêm
* Bánh để tủ đá rất dễ tháo khuôn ra nên các bạn yên tâm nè
* Lấy bánh ra và thưởng thức thôi nào ^^~
Xem tiếp: REVIEW Nồi chiên không dầu Snapbee Queen RF15
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
