Xôi Ngô Xôi Xéo là loại xôi e thích nhất trong tất cả. Hôm nay vượt lười nấu nấu đồ đồ. Xôi dẻo quẹo căng bóng ngon vãi chưởng thế là e đã nhắm mắt xơi luôn hhuuuuuuu.
Xôi Xéo- Xôi Ngô
Bạn đang xem: Cách làm xôi xéo ngô thơm dẻo đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
-Gạo nếp ngon: 500gr
-Đậu xanh bỏ vỏ:200gr
-Ngô nếp: 2 bắp to
-Hành khô: 200gr
-Muối: 1 thìa ăn cơm vừa
-Tinh bột nghệ: 10gr
Cách làm
-Gạo nếp cho ngâm cùng tinh bột nghệ để lấy màu vàng, ngâm 6-8h. Ngâm quá lâu đồ lên xôi sẽ bở nát
-Đậu xanh ngâm 6-8h
-Ngô tách hạt( nếu mua đc ngô nếp trắng phơi già thì ngon hơn tươi) ngô khô thì phải vo rửa hấp chín trước, ngô tươi thì không cần
-Hành khô bỏ vỏ thái nhỏ phi vàng cùng mỡ hoặc dầu ăn. Sau để riêng hành và giữ nước mỡ dầu ăn lại.
-Gao và đậu sau ngâm vo sạch để ráo. Cho ngô vào trộn chung cùng gạo và 2/3 thìa muối, cho nốt chỗ muối còn lại vào trộn chung với đậu.
-Bắc 1 nồi có xửng hấp lên bếp, bật cho nước sôi nhẹ thì bắc trõ đã cho gạo và đậu lên bếp( để riêng đậu và gạo nhé)
-Đồ 30p thì bỏ đậu ra nghiền hoặc xay nát, tưới 1 thìa cơm đầy dầu ăn trộn đều và nắm chặt tay thành từng nắm, cho tủ lạnh 30p để đậu chắc lại
-Gạo đồ được 30p tắt bếp bỏ trõ ra xới đều xôi lên cho ra quạt 15p cho xôi nguội. Bắc bếp đồ lần 2 để xôi dền mẩy và dẻo. Đồ thêm 15p thì tưới 1 thìa đầy mỡ gà (hoặc mỡ gà thái nhỏ trải lên trên) vào xôi và trộn đều, đồ thêm 10p là xong. Hạt xôi sẽ trong veo bóng căng lên
-Khi ăn cho xôi ra bát, thái lát đậu lên trên, rắc hành khô, tưới mỡ dầu đã phi hành lên…. thế là ra cái bát y ảnh đấy bà con ơi.
Đảm bảo xôi dẻo từ sáng tới tối luôn ý
Xem tiếp: Cách làm bánh xu xê ngũ sắc với các màu sắc tự nhiên từ rau củ
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
