Caramel Apple Crumble Pie!

Một biến tấu hấp dẫn với Toffee Apples, Apple Pie và Apple Crumble… Một món tráng miệng ngon hoàn hảo cho mùa Thu – Hello Heaven!

Vì vậy, cho đến nay, tôi đã yêu cầu nhiều công thức nấu ăn của Apple trong mùa Thu này, và vâng .. tôi chỉ mới làm tròn nó – tuy nhiên, món này NGON. Nó kết hợp hương vị thơm ngon của Toffee Apples (Chúng ta đều biết và yêu thích ..), Apple Pie và Apple Crumble.

Làm thế nào mà có thể không nghe ngon?! Tôi đã có rất nhiều thử nghiệm với công thức này do táo luôn tiết ra quá nhiều chất lỏng, và do đó làm hỏng bánh ngọt … nhưng công thức này đã được thử và thử nghiệm rất nhiều lần nên nó đã thành công!

Công thức này là một phiên bản khác với Apple & Blackberry Crumble Pie của tôi và tôi bị ám ảnh bởi nó! Vấn đề là, cái này có liên quan đến caramel và như chúng ta đều biết…. điều đó hoàn toàn có thể chấp nhận được trong sách của tôi!

Đừng lo lắng, tôi sẽ đăng công thức cho tất cả các món tráng miệng có trong cái này theo thời gian, nhưng tôi nghĩ rằng đây sẽ là một ý tưởng hay cho tất cả các yêu cầu mà tôi đã nhận được trên Facebook cho Halloween năm nay – NÓ VẬY !

Bánh ngọt lớp vỏ bánh ngọt mang đến một lớp lót đẹp mắt cho món tráng miệng mà mọi người yêu thích trong một chiếc bánh, cũng như lớp trên cùng ngọt và giòn của Crumble là sự kết hợp hoàn hảo với lớp Apple caramel béo ngậy ở giữa. Xin chào trời!

Caramen không có trong hộp thiếc, vì cách đó dễ dàng hơn – và độ dày của nó kết hợp rất tốt với việc nướng – và vị ngọt của Caramen phù hợp với vị chua khi nấu táo, khắc phục được vấn đề nhỏ của tôi là không thích táo nấu chín một lúc. (vì chúng rất chua!)

Bạn có thể dễ dàng ăn gian với công thức này và làm cho nó dễ dàng hơn rất nhiều, nhưng tôi cố gắng đưa ra một công thức đầy đủ khi có thể. Đơn giản chỉ cần đổi chiếc bánh ngọt tự làm cho một số cửa hàng đã mua Sweet Shortcrust Pastry, và đổi phần bánh ngọt tự làm lấy một túi hỗn hợp làm sẵn!

Không có gì phải xấu hổ khi sử dụng những thứ làm sẵn. Tôi gần như luôn luôn mua Puff Pastry vì tôi thực sự không thể làm được, và thậm chí những lần khác, tôi sẽ mua bánh kẹp nhân tạo sẵn nếu tôi đang vội.

Bạn cũng có thể dễ dàng biến nó thành một món bánh thơm ngon và hoàn toàn quên đi món bánh ngọt. Nhưng thành thật mà nói, tôi thích làm nó thành một chiếc bánh ngon. Phục vụ nó với một số Mãng cầu, Kem, Kem và nhiều hơn nữa và nó sẽ làm hài lòng bất cứ ai!

Một món tráng miệng ấm áp phù hợp với mùa Thu, Đông hoặc thậm chí là các mùa còn lại trong năm. Vui thích! x

Cơ sở bánh ngọt

• 175 g Bột mì
• 100 g Bơ không muối (lạnh / cắt hạt lựu)
• 1 muỗng canh Đường tinh
• 1 Trứng Lòng đỏ

nhân bánh

• 500 g Táo nấu ăn (trọng lượng bóc và cuộn)
• 100 g Đường nâu nhạt
• 1/2 muỗng cà phê Quế xay
• 100 g Caramen

Hỗn hợp vụn

• 120 g Bột mì
• 60 g Caster Sugar
• 60 g Bơ không muối (lạnh / cắt hạt lựu)

Đối với bánh ngọt

• Rây bột mì, đường đóng băng và thêm bơ thái hạt lựu, lòng đỏ trứng và 1 muỗng canh nước lạnh vào máy xay thực phẩm. Chớp nhanh khi cài đặt xung cho đến khi hỗn hợp bắt đầu kết dính, không mất quá nhiều thời gian!

• Mỡ & bột một Tart Tin Sâu 23-25cm – Lăn hỗn hợp bánh ngọt ra một bề mặt đã được tráng bột nhẹ đến độ dày của 1-2 £ 1 đồng xu.

• Nhấn bánh ngọt vào hộp thiếc và cắt & làm gọn các cạnh. Hãy lấp đầy bất kỳ khoảng trống nào của bánh ngọt bằng bất kỳ phần bánh ngọt thừa nào để nó được che phủ hết! Làm lạnh trong 1/2 giờ!

• Làm nóng lò ở 200C / Quạt 180C – Phủ giấy nướng bánh ngọt lên trên và cho đậu / gạo vào nướng và nướng bánh ‘Blind’ trong 15 phút!

• Lấy giấy da và đậu ra và nướng thêm 5-10 phút hoặc cho đến khi bánh chín và chuyển sang màu vàng! Để nguội trong hộp thiếc.

Đối với việc điền

• Cắt táo đã gọt vỏ và nạo thành từng miếng cỡ inch để chúng vẫn có kích thước hợp lý. Cho táo vào một cái chảo lớn, cùng với đường, quế và hai muỗng canh nước.

• Nấu táo trong chảo, trong khi vẫn đun, ở lửa vừa trong năm phút. Sau năm phút, ngừng khuấy và thêm nắp chảo và để ‘nhỏ lửa’ trong năm phút nữa.

• Về cơ bản, bạn cần trái cây vẫn có kết cấu và độ cứng. Nếu táo nhanh mềm, hãy tắt bếp và chuyển sang bước tiếp theo vì bạn không muốn táo quá lỏng!

Đối với hội & làm bánh!

• Xoa cùng Đường, Bột và Bơ cho đến khi hỗn hợp giống như vụn bánh mì. Bơ cần để lạnh mới có thể hoạt động được!

• Thêm táo vào hộp bánh và cẩn thận rải từng thìa nhỏ lên caramel!

• Rắc hỗn hợp vụn lên trên. Nướng bánh trong lò khoảng 25-30 phút cho đến khi hỗn hợp vụn bên trên chín vàng!

• Sau khi nướng, để bánh nguội trong khoảng 30 phút vì bánh sẽ rất nóng. Sau khi hơi nguội, lấy ra khỏi hộp và thưởng thức ấm! Tôi thêm một muỗng Vanilla hoặc Kem Clotted Cream… hoặc, để nguội và cũng có thể thưởng thức lạnh!

• Khi mua táo, hãy mua trên 500g là trọng lượng đã cắt nhỏ và gọt vỏ. Bạn cần nhắm đến khoảng 650-750g táo, để đảm bảo rằng nó đủ!
• Khi bạn nấu trái cây trên chảo, nó thực sự có thể thay đổi theo thời gian. Ví dụ, các bếp / lò sưởi khác có thể lâu hơn 10 phút so với bếp của tôi, vì vậy hãy để ý đến nó!
• Tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng NẤU ĂN cho món này hơn là ăn táo thường xuyên vì thời gian nướng bánh khá lâu. Nếu bạn sử dụng táo thông thường, có khả năng chúng sẽ chuyển sang dạng nhão, và khi đó bánh cũng không nướng ngon. Những quả táo nấu ăn màu xanh lá cây tươi sáng đáng yêu là thứ bạn đang theo đuổi!
• Tôi đã sử dụng Carnation Caramel cho caramel!
• Món tráng miệng này sẽ để được trong tủ lạnh đến 3 ngày, nhưng ngon nhất là vào ngày nướng!
• NHẬN ĐƯỢC CẬP NHẬT THÁNG 9 NĂM 2019
  • Công thức ban đầu rất giống nhau, chỉ là một phương pháp khác.
  • Ban đầu, tôi sử dụng 300g táo, cắt lát mỏng và lau khô giữa khăn giấy để giảm chất lỏng.
  • Và công thức này sử dụng 3 muỗng canh bột ngô, trộn với 75g đường nâu và táo, xếp thành lớp trên chiếc bánh.

Vui thích!!

Bạn có thể tìm thấy các Công thức nấu món tráng miệng & Halloween khác của tôi trên Trang Công thức nấu ăn của tôi!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.