Gin and Tonic Cupcakes!

Bọt biển Gin & Tonic mềm và thơm ngon, với Gin & Tonic Buttercream Frosting, Lime, và một chút rơm để trang trí! Bánh nướng nhỏ Gin và Tonic yêu thích mới của tôi!

Vì vậy, tôi yêu một G & T tốt… và bạn trai của tôi gần đây cũng đã phát hiện ra tình yêu, vì vậy chúng tôi có khá nhiều chai Gin bây giờ. Tôi có sở thích cá nhân của mình là những loại có hương vị như Đại hoàng & Gin, và Elderflower và Vani … nhưng bạn trai của tôi chỉ yêu tất cả chúng.

Gần đây tôi đã mua cho anh ấy một chai Bombay Sapphire (một trong những loại phổ biến hơn và dễ lấy hơn) vì nó được cung cấp, và tôi đã thử nó trước đây và thích nó. Khi tôi hỏi về Facebook gần đây mọi người muốn xem công thức nấu ăn nào từ tôi, những chiếc bánh Cupcakes Gin và Tonic này đã được yêu cầu rất cao!

Tôi không hoàn toàn chắc chắn nên bắt đầu từ đâu, vì vậy tôi đã đi với nó và nướng một mẻ bánh nướng nhỏ bình thường với một ít rượu Gin và một ít thuốc bổ. Tôi sử dụng tỷ lệ bình thường là 150g đường / bơ / bột mì và 3 quả trứng vừa với 2 thìa rượu Gin, và 2 thìa thuốc bổ.

Tôi thấy rằng hỗn hợp khá lỏng và do đó nướng khá đặc và không nhẹ? Lấy cảm hứng từ Bánh Katies Do đó, tôi đã thử lại với nhiều bột hơn, nhưng nhiều hơn một chút Gin và Tonic và nó có hương vị và kết cấu tốt hơn.

Ví dụ như khi tôi làm món Bánh pho mát Champagne Không nướng và Bánh pho mát Limoncello Không nướng, tôi đã hơi lo lắng khi sử dụng Rượu. May mắn thay, chúng là món Không Nướng nên hương vị không bao giờ thực sự biến mất, nhưng nó có thể dễ dàng biến mất khi thực sự nướng. Tôi thấy rằng kem bơ có nhiều hương vị hơn so với bọt biển, nhưng tôi thích sự kết hợp giữa bọt biển và kem bơ với nhau. Vôi cho nó một hương vị mà tôi yêu thích, nhưng nó là tùy chọn.

Đừng lo lắng, nếu bánh nướng nhỏ không phải là sở thích của bạn nhưng bạn vẫn thèm một thứ gì đó theo chủ đề Gin & Tonic, tôi sẽ sớm làm thêm. Công bằng mà nói, sự kết hợp của các hương vị cùng với những Iced Jems Baking Cups với một ít (và vâng không ăn được) Ống hút sọc xanh rất dễ thương!

Rõ ràng là bạn có thể chỉ sử dụng hộp đựng bánh cupcake thông thường nếu muốn, và bạn không phải lo lắng về việc trang trí nếu không muốn! Bạn chỉ cần đảm bảo rằng bạn tuân thủ công thức và phương pháp và bạn sẽ thật tuyệt! Vui thích!

Bánh nướng nhỏ

• 150 g Bơ không muối
• 150 g Caster Sugar
• 3 Trung bình Trứng
• 200 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 3 tbsps Gin
• 3 tbsps thuốc bổ

Kem bơ

• 150 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng)
• 375 g Đường tinh
• 3 tbsps Gin
• 2-3 tbsps thuốc bổ

Siro gin

• 50 g Caster Sugar
• 3 tbsps Gin
• 3 tbsps Nước bổ

Đồ trang trí

• Vôi niềm say mê
• Lime Slices
• Ống hút

Đối với bánh nướng nhỏ

• Làm nóng lò nướng của bạn đến 180C / 160 Fan / 350F và lót một hộp bánh nướng nhỏ / bánh nướng xốp với 12 Hộp đựng bánh nướng nhỏ / Hộp đựng bánh nướng xốp lớn. Hoặc đặt những chiếc Cốc nướng Jems Iced của bạn lên khay phẳng!
  

• Với máy trộn đứng – Đánh bơ với đường bột cho đến khi bông nhẹ và bông lên – Trộn trứng và bột mì tự nở với hỗn hợp bơ / đường cho đến khi kết hợp đều. Sẽ không mất quá nhiều thời gian để trộn!

• Thêm Gin và Tonic vào, sau đó đánh lại. Hỗn hợp sẽ khô hơn bình thường, đó là lý do tại sao có nhiều bột mì được thêm vào.

• Cho thìa hỗn hợp vào hộp đựng bánh nướng cho đều và nướng trong lò trong 18-20 phút hoặc cho đến khi một chiếc xiên chọc vào một trong những chiếc bánh nở ra sạch và khi sờ vào thấy có độ dẻo – để chúng nguội hoàn toàn trên giá dây.

• Nếu pha và sử dụng Gin Syrup, hãy cho đường, rượu gin và nước tonic vào chảo đun sôi trong một phút để đường tan. Cọ / thìa phủ lên bánh nướng nhỏ.
  

Đối với Buttercream

• Đánh bơ bằng máy trộn điện trong vài phút để bơ lỏng ra – dần dần đánh trong đường đóng băng cho đến khi kết hợp tốt (quá trình này có thể mất đến 5 phút).

• Cho mỗi lần một thìa Tonic & Gin vào và đánh đều mỗi lần. Hỗn hợp sẽ hơi nhão hơn bình thường, nhưng bạn muốn có hương vị thì hãy lưu ý nhé!

Đối với trang trí

• Tôi đã sử dụng Mẹo tạo đường ống hình sao đóng 2D để trang trí bánh của mình nhưng bạn có thể làm bất cứ điều gì bạn thích!
  

• Sau khi đá, thêm chanh hoặc chanh nêm vào bánh cupcake, và thêm một phần ống hút để trưng bày. Rắc một ít Lime / Lemon Zest và thưởng thức!
  

• BẠN PHẢI SỬ DỤNG NÚT THỰC TẾ CHO BUTTERCREAM – Tôi không thể nhấn mạnh điều này đủ. Tôi thường xuyên nhận được những bình luận về việc ‘tại sao kem bơ của tôi lại chảy nước như vậy’ và 9/10 lần là do sử dụng bơ không đúng cách.
• Bạn không thể sử dụng cò, hoặc phết hoặc thay thế cho kem bơ. Điều này thậm chí còn quan trọng hơn đối với công thức này vì bạn đang thêm nhiều chất lỏng hơn bình thường.
• Tôi mua Hộp đựng bánh nướng nhỏ / Cốc nướng bánh của mình từ Iced Jems – đây! Và những chiếc ống hút nhỏ của tôi để trang trí cũng từ Iced Jems – tại đây!
• Tôi đã sử dụng Bombay Sapphire Gin cho những chiếc bánh nướng nhỏ này, và Fever Tree Tonic vì nó có hương vị đậm đà. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào bạn thích, nhưng những loại chất lượng tốt hơn với hương vị ngon hơn và mạnh hơn mới là điều quan trọng.
• Bạn có thể dùng bất cứ thứ gì để trang trí, nhưng tôi thích một hoặc hai miếng chanh với G & Ts của mình!
• Những chiếc bánh cupcake này sẽ để được trong hộp kín trong 3 ngày ở nhiệt độ phòng!
• Bạn có thể dễ dàng bỏ rượu gin và rượu bổ và sử dụng G&T Flavoring để thay thế!

THÍCH!

Tìm các Công thức làm bánh Cupcake khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.

CứuCứu

CứuCứu