Không Nướng Caramen Rolo Cheesecake!

Bánh phô mai Rolo Caramel Không Nướng Thơm Ngon, với nhân bánh quy bơ, nhân Caramen & Cheesecake Rolo, và thậm chí còn ngon hơn nữa!

Vì nó trở lại trường học / làm việc sau kỳ nghỉ lễ Phục sinh, tôi nghĩ rằng tôi sẽ tạo ra một món ăn hoàn hảo cho tôi trong tuần – món Bánh phô mai Không Nướng thơm ngon hấp dẫn này. Nó thật sự rất YUMMY.

Tôi đã làm một vài chiếc bánh pho mát Không Nướng vào thời của tôi, cũng như một chiếc bánh nướng hảo hạng, tất cả đều có thể tìm thấy trên trang Công thức nấu ăn của tôi – Nơi đây.

Tuy nhiên, điều này khác với nghĩa là nó không chỉ dựa trên sô cô la một lần – thay vào đó là Caramen ngon tuyệt! Đừng hiểu sai ý tôi, tôi YÊU tất cả bánh pho mát, đặc biệt là những món đã có trên blog này, nhưng tôi lại khao khát một cái gì đó khác biệt!

Gần đây tôi cũng rất thèm ăn Rolo, điều này bạn có thể bắt đầu nhận ra nếu theo dõi tất cả các bài viết của tôi! Rolos về cơ bản là tốt nhất. Đến nỗi, tôi đã đặt tên con chó của mình là Rolo!

Bánh pho mát Không Nướng luôn dễ làm hơn Bánh pho mát Nướng vì nó dễ chế biến hơn rất nhiều, bạn có thể làm trước khi cần / muốn bánh pho mát, và chúng rất kem, bông xốp và thơm ngon.

Bánh pho mát này có rất nhiều nhân vì tôi rất thích nó, nhưng nếu bạn muốn có một cái nhỏ hơn, thì chỉ cần một nửa nguyên liệu làm bánh pho mát!

Món Cheesecake này cực kỳ dễ làm – chỉ cần nghiền nát phần bánh quy bạn muốn dùng ở phía dưới và trộn với bơ đun chảy, để nguyên trong khi bạn làm phần còn lại. Trộn kem pho mát, vani, caramel và đường với nhau trong máy trộn điện để đảm bảo tất cả kết hợp tốt, sau đó thêm kem.

Đánh bông cho đến khi tạo ra kết cấu dạng mousse dày, thêm nhân Rolo đã cắt nhỏ và phết lên phần đế bánh quy vụn. Thật DỄ DÀNG, và cực kỳ ngon. Thành thật mà nói, đây là một trong những thứ dễ nhất và hay nhất mà tôi từng tạo ra, nó vẫn rất phổ biến cho đến ngày nay mặc dù công thức đã được đăng lại vào tháng 4 năm 2015!

Tôi đã lưu ý từ những nhận xét từ những người theo dõi của mình rằng đôi khi hỗn hợp bị tách ra – điều này có thể là do bạn đã trộn nó quá lâu, khi nó đạt đến giai đoạn trên, bạn nên dừng lại vì nó không thể đặc hơn nữa!

Ngoài ra, tôi thực sự khuyên bạn nên Máy trộn đứng, hoặc một Máy trộn cầm tay trên tốc độ trung bình-cao! Các máy trộn như Máy xay cầm tay sẽ không hoạt động khi bạn thêm kem, nó sẽ đông lại! Đây là cách đánh bông đôi khi mất nhiều thời gian hơn so với các công thức khác, nhưng hãy xem video và bạn có thể thấy rằng nó đặc lại!

Tôi sử dụng tệp đính kèm máy đánh trứng trên Kitchenaid, hoặc trên của tôi Máy trộn tay. Một trong những hỗn hợp nguyên liệu của nó có thể trông hơi kỳ lạ, nhưng đừng bỏ qua nó! Nó sẽ chuyển từ quá lỏng đến hoàn hảo rất nhanh chóng, giống như với kem đánh bông.

Khi hỗn hợp đã được đánh bông lên và đặc lại, và bánh Rolos đã được thêm vào, bạn thực sự nên để hỗn hợp này càng lâu càng tốt. Cá nhân tôi sẽ nói rằng tối thiểu là 6 giờ, nhưng tôi luôn để chúng qua đêm.

Nếu bạn đang vội vàng, bạn có thể đóng băng nó, nhưng sau đó Rolos cũng sẽ bị đóng băng và rất cứng. Sau đó, nó cũng có thể trở nên luộm thuộm sau khi rã đông! Tôi khuyên bạn nên đặt nó trong tủ lạnh càng lâu càng tốt, nhưng nếu nó quá mềm để phục vụ, hãy đặt nó vào tủ lạnh trong một giờ hoặc lâu hơn trước khi phục vụ!

Tôi đã sử dụng Đầu đường ống hình sao kín 2D trung bình để trang trí cái này như mọi khi, cùng với những túi đường ống dùng một lần này cho kem! Sau đó tôi cũng sử dụng những túi đường ống này đối với caramel, chúng làm cho cuộc sống của tôi dễ dàng hơn rất nhiều!

Dù bằng cách nào, nó cũng đáng để thử bởi vì nó là một công thức NGON, hãy tận hưởng! X

Cơ sở bánh quy

• 300 g Tiêu hóa
• 150 g Bơ không muối

Nhân bánh pho mát

• 500 g Phô mai Kem béo
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 100 g Đường tinh
• 150 g Caramen (hoa cẩm chướng)
• 300 ml Gấp đôi kem béo
• 175 g Rolos (băm nhỏ)

Đồ trang trí

• 150 ml Gấp đôi kem béo
• 2 muỗng canh Đường tinh
• 50 g Caramen (hoa cẩm chướng)
• Rolos
• Rắc

Cơ sở bánh quy

• Cho bánh quy vào máy xay thực phẩm (hoặc chia nhỏ theo cách khác, tôi chỉ lười biếng ..) và trộn bánh quy với bơ đun chảy.

• Trải ở dưới cùng của một Thiếc dạng lò xo sâu 8 inch / 20cm và ấn mạnh xuống. Để vào tủ lạnh trong khi bạn làm phần còn lại!

Cheesecake Mix

• Sử dụng máy trộn điện, tôi sử dụng KitchenAid của mình với phần đính kèm máy đánh trứng, đánh kem phô mai, vani, đường đóng băng và caramel cho đến khi mịn và không bị vón cục – quá trình này có thể mất 30 giây hoặc lâu hơn, tôi đánh kem ở tốc độ trung bình (mức 6 / 10).
  

• Đổ kem đôi vào hỗn hợp và tiếp tục đánh trong vài phút cho đến khi nó rất đặc và giống như mousse (tôi trộn ở tốc độ trung bình-cao, mức 6/10)
  

• Cắt bánh mì cuộn thành đôi / phần tư và gấp qua phần nhân bánh pho mát. Phết trên đế bánh quy và để trong tủ lạnh trong 6 giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm.

Trang trí

• Để trang trí bánh pho mát, hãy đánh bông kem và đường đóng băng cùng nhau!

• Rắc bánh pho mát với một ít caramel và đánh kem xung quanh viền – rắc một ít Rolo và rắc.
  

• Tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng Thiếc dạng lò xo sâu 8 inch / 20cm trong công thức này và tất cả các công thức làm bánh pho mát của tôi!
• Tôi cũng khuyên bạn nên sử dụng:
• Bạn có thể sử dụng Mascarpone hoặc Philadelphia để làm món này – Bạn chỉ cần đảm bảo rằng đó là phô mai kem Full-Fat để bạn biết nó sắp thành công!
• Tôi luôn đặt bánh pho mát của mình trong tủ lạnh qua đêm nếu không chúng có nguy cơ vẫn còn một chút chảy nước và trượt khỏi đế bánh quy nhưng nếu bạn muốn mạo hiểm thì hãy mua nó! Nếu bạn nghĩ rằng nó không được thiết lập, thì 99% là do bạn không đánh nó đủ!
• Nếu có vẻ như chiếc bánh pho mát của bạn không được hoàn thiện, hoặc nó hơi cẩu thả, hoặc bạn thậm chí không chắc chắn .. hãy thử nó. Cố gắng thiết lập hỗn hợp bằng mọi cách! Nếu nó vẫn không đông kết, hãy đông lạnh nó và có một chiếc bánh kem phô mai!
• Công thức được cập nhật vào tháng 9 năm 2019 – Thay đổi duy nhất là sử dụng 300g Chất tiêu hóa, thay vì 150g Chất tiêu hóa và 150g Kem Crunch!

Vui thích!!

Tìm các Công thức làm bánh pho mát khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.