Không Nướng Sau Tám Cái Bánh Cheesecake!

Một chiếc bánh pho mát bạc hà và sô cô la đen đầy những món ăn của After Eights. Với đế bánh quy bơ và cách trang trí tuyệt ngon, món yêu thích mới của tôi … Không Nướng Sau Tám Chiếc Bánh Cheesecake!

Vì vậy, một điều mà tôi luôn phản bội… là có một After Eight trước 8 giờ tối. Tôi biết nó chỉ là một cái tên, nhưng một số người xem nó một cách nghiêm túc! Tôi, sẽ hạnh phúc có họ dù đêm hay ngày khi họ là người tốt. Tôi thích lớp Sô cô la đen mỏng bao bọc nhân bạc hà mịn màng.

Tôi cũng thích rằng họ có những gói nhỏ để giữ cho mỗi gói được ‘an toàn’ nhưng thật khó chịu khi bạn cần phải cắt nhỏ toàn bộ gói để thành một chiếc bánh pho mát… thật là lãng phí bao bì. Nhưng này ho, After Eight Cheesecake này rất ngon!

Gần đây, tôi đã làm lại No-Bake Mint Aero Cheesecake của mình và thay đổi nó một chút bằng cách sử dụng đế mới cho bánh pho mát của mình – trộn bột tiêu hóa và bột ca cao với bơ để tạo thành phần đế bánh quy giòn. Thành thật mà nói, nó rất ngon! Tôi thích làm theo cách này hơn nhiều so với việc sử dụng bánh quy phủ sô cô la!

Tôi đã thay đổi cái này so với Bánh phô mai Không nướng Mint Aero của tôi bằng cách sử dụng hai loại bánh phô mai trong nhân bánh. Tôi đã sử dụng ba loại trong Bánh phô mai Sô cô la Không Nướng Ba của mình và đảm bảo rằng các lớp đó đều như nhau, nhưng với cái này thì sao? Tôi muốn giữ nó ngẫu nhiên và xoay vòng.

Tôi quyết định sử dụng Sô cô la đen trong hỗn hợp sô cô la vì nó mang lại hương vị thơm ngon. Bạn có thể sử dụng Sữa nếu bạn thích, nhưng thành thật mà nói, Dark là SO tốt hơn nhiều. Sau khi Eight, họ sử dụng sô cô la đen trên lớp phủ, và khi bạn trộn sô cô la đen với các thành phần khác, nó ngọt hơn bạn nghĩ rất nhiều. Nó cũng trở thành đối tác hoàn hảo cho hỗn hợp bạc hà!

Tôi quyết định làm hỗn hợp kem đánh bông thông thường của mình lên trên, với một ít sô cô la đen, và sau đó là một ít sau tám giây. Tất cả các ý tưởng trang trí của tôi là hoàn toàn tùy chọn, nhưng tôi chỉ thích nó! Những người thử nghiệm hương vị đáng tin cậy của tôi đã YÊU THÍCH món này, và tôi thành thật nghĩ rằng các bạn cũng sẽ như vậy. Xin lỗi vì tôi đã mất nhiều thời gian NÀY để đăng một công thức sử dụng After Eights… và bây giờ tôi chỉ muốn làm nhiều hơn nữa! Vui thích! xx

Ghim công thức!

Cơ sở bánh quy

• 300 g Tiêu hóa
• 150 g Bơ không muối (tan chảy)
• 25 g Bột ca cao

Nhân bánh pho mát

• 500-600 g Phô mai Kem béo
• 125 g Đường tinh
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 300 ml Gấp đôi kem béo
• 150 g Sô cô la đen
• 1-2 tsps Chiết xuất từ ​​cây húng quế
• Màu thực phẩm Progel xanh
• 300 g After Eights (băm nhỏ)

Trang trí

• 150 ml Gấp đôi kem béo
• 2 muỗng canh Đường tinh
• After Eights
• 50 g Sô cô la (tan chảy)

Đối với cơ sở bánh quy

• Để làm phần đế bánh pho mát – Blitz the Digestives trong máy xay thực phẩm với bột ca cao cho đến khi nó thành một miếng vụn mịn.

• Trộn bánh quy với bơ tan chảy và ấn xuống đáy của một Thiếc hình lò xo sâu 8 inch / 20cm và cho vào tủ lạnh trong khi bạn làm nhân!

Đối với việc điền

• Đun chảy sô cô la đen một cách cẩn thận và để sang một bên để nguội một chút.
  

• Sử dụng máy trộn điện, đánh bông Cream Cheese, Vanilla và Icing Sugar với nhau cho đến khi mịn.

• Thêm Double Cream và đánh cùng nhau cho đến khi đặc – tôi sử dụng KitchenAid của tôi để đánh hỗn hợp đến kết cấu hoàn hảo và tôi sử dụng tốc độ cấp độ 5-6 – cài đặt trung bình / cao và đánh kem cho đến khi nó tự giữ lại (giống như bánh trứng đường vậy! )
  

• Chia hỗn hợp thành hai bát. Đến một nửa, thêm sô cô la đen đã đun chảy và trộn với nhau. Mặt khác, thêm chiết xuất bạc hà và màu thực phẩm và trộn cho đến khi được kết hợp.

• Đối với cả hai hỗn hợp, hãy gấp lại một số cắt nhỏ sau tám giây – tôi sử dụng khoảng 150g băm nhỏ sau tám cho mỗi hỗn hợp bánh pho mát.
  

• Khi đã trộn, đổ hỗn hợp lên đế bánh quy một cách ngẫu nhiên và xoay chúng lại với nhau. Làm mịn mặt trên – Để lạnh hơn 6 giờ để đông cứng, tốt nhất là qua đêm.
  

Trang trí

• Sau khi thiết lập, loại bỏ khỏi hộp thiếc. Đánh hỗn hợp Double Cream và Icing Sugar cho đến khi đặc và có thể tạo thành khối.

• Rưới một ít sô cô la tan chảy, thưởng thức một ít kem đánh bông thơm ngon, và thêm nhiều lần nữa sau After Eights! Vui thích!
  

• Nếu có vẻ như chiếc bánh pho mát của bạn không được hoàn thiện, hoặc nó hơi cẩu thả, hoặc bạn thậm chí không chắc chắn .. hãy thử làm đi. Cố gắng thiết lập hỗn hợp bằng mọi cách! Nếu nó vẫn không đông kết, hãy đông lạnh nó và có một chiếc bánh kem phô mai!
• Tôi khuyên bạn nên sử dụng một Thiếc dạng lò xo sâu 8 inch / 20cm trong công thức này!
• tôi sử dụng Màu xanh lá cây Progel trong công thức này!
• Tôi sử dụng máy trộn đứng để đánh bông hỗn hợp của mình. Nếu sử dụng máy đánh trứng cầm tay bằng điện thì cố gắng không sử dụng cài đặt quá cao vì điều này có thể khiến máy đánh trứng quá kỹ và khó đánh! Vì vậy, hãy dành thời gian của bạn, nó sẽ mịn và tự giữ khi hỗn hợp đã sẵn sàng!
• 100% là cần sử dụng phô mai kem béo nguyên chất – nếu bạn muốn sử dụng loại ít chất béo hơn, hãy cẩn thận khi trộn để nó không bị tách ra và có thể nó cần được đặt trong một món ăn như nó đã thắng ‘ t tự giữ mình!
• Công thức này sẽ dùng được trong 3 ngày, đậy kín, để trong tủ lạnh!

THÍCH!

Tìm Công thức làm bánh pho mát khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.