Lemon and Raspberry Cake!

Bánh mâm xôi và chanh ba lớp với bọt chanh và mâm xôi, kem bơ chanh và hơn thế nữa!

Chúng ta có thể bắt đầu bài đăng trên blog này bằng cách đánh giá cao hương vị nhẹ nhàng và thơm ngon của chiếc bánh này được không. Lemon và Raspberry kết hợp với nhau rất ngọt ngào, mùi thơm và vị trái cây – và rất khó để đánh bại. Tôi yêu một chiếc bánh chanh, tôi thích một chiếc bánh mâm xôi .. kết hợp chúng lại với nhau? Thiên đường.

Sô cô la trắng và Mâm xôi kết hợp với nhau cũng là một sự kết hợp hoành tráng, nhưng tôi biết rằng không phải tất cả các bạn đều thích nướng bằng sô cô la, và Chanh và Mâm xôi kết hợp với nhau cũng ngon như nhau. Thành thật mà nói, tôi không bao giờ có thể vượt qua nó nhẹ nhàng và trái cây như thế nào!

Bánh pho mát vị chanh & mâm xôi là nguồn cảm hứng chính của tôi cho món bánh này – vì tôi chỉ yêu thích nó. Nó gần như cảm thấy tốt cho sức khỏe hơn vì nó có hai loại trái cây – nhưng đừng đùa với chính mình .. nó vẫn là một chiếc bánh chứa đầy đủ các loại đường tốt.

Tôi đã quyết định ban đầu cho chiếc này là làm một chiếc bánh hai lớp vì một số bạn đã yêu cầu thêm một số hai lớp nữa, nhưng thực sự hoàn toàn quên mất cho đến khi tôi nướng phiên bản ba lớp đầu tiên của mình. Tôi đã yêu phiên bản ba lớp và nó bị mắc kẹt…

Đó là một miếng bọt biển mà bạn có thể dễ dàng điều chỉnh thành nhiều lớp hơn nếu bạn muốn hoặc chỉ tạo hai lớp – nó chắc chắn có thể thích ứng và đó là một điểm tốt. Bạn có thể tìm thấy các ghi chú bên dưới về phiên bản hai lớp!

Tôi nghĩ đối với miếng bọt biển, tôi sẽ sử dụng quả mâm xôi tươi vì chúng trông rất tuyệt trong miếng bọt biển – và nó thậm chí không làm tôi khó chịu nếu chúng chìm một chút. Đó là trái cây, trong hỗn hợp bánh, chắc chắn nó sẽ bị chìm đi phần nào. Không đào bới ở đây, nhưng nếu nó thực sự làm phiền bạn .. bạn cần phải thư giãn. Nó sẽ không bao giờ làm hỏng hương vị, đó là một chút quan trọng nhất!

Ngoài ra trong miếng bọt biển, tôi đã sử dụng một ít vỏ chanh tươi vì tôi thích hương vị cho món nướng – nhưng nếu bạn muốn sử dụng chiết xuất chanh điều đó cũng hoàn toàn ổn. Nếu tôi không có bất kỳ quả chanh tươi nào, tôi cũng sẽ sử dụng chiết xuất! Ngoài ra, dù sao thì tôi cũng thấy việc chiết xuất kem bơ dễ dàng hơn.

Đối với món kem bơ, ban đầu tôi chỉ định làm một lớp phủ chanh và mâm xôi để làm cho nó dễ dàng hơn, nhưng tôi quyết định làm một quả chanh bởi vì thêm quả mâm xôi vào không phải là rung cảm của tôi vào ngày hôm đó. Tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng thêm một ít vào và đánh tan kem bơ!

Nếu bạn trộn quá nhiều, bạn sẽ chỉ nhận được một màu hồng mờ – nhưng đó không nhất thiết là một điều xấu! Tôi thấy nếu tôi tạo bọt chủ yếu bằng máy trộn, và sau đó xoáy quả mâm xôi bằng tay thì nó hoạt động tốt nhất. Tuy nhiên, chỉ cần chanh là dễ dàng!

Tôi đã đưa kem bơ của mình vào như bạn thấy, nhưng điều đó thực sự không quan trọng – bạn có thể trượt, bạn có thể tẩu, bạn có thể búp bê, bạn có thể bất cứ thứ gì bạn thực sự yêu thích. Tôi thấy quả mâm xôi khô đông lạnh dù sao cũng cho màu đẹp ở mặt trên và sẽ dễ dàng che đi mọi sai sót!

Đối với trang trí, tôi chỉ đi theo con đường thông thường của quả mâm xôi tươi, và quả mâm xôi khô đông lạnh. Tôi biết, tôi biết… tôi bị ám ảnh bởi chúng. Tôi không thể làm gì được – chúng trông thật đẹp trên lò nướng, và khi bạn mua ‘số lượng lớn’ như tôi, về lâu dài chúng rẻ hơn nhiều!

Tôi đã quyết định thêm một ít mứt mâm xôi vào giữa, nhưng điều tốt về món nướng này là bạn có thể dễ dàng sử dụng Lemon Curd ở giữa thay thế nếu muốn! Tôi sẽ sử dụng một ít cả hai, nhưng tôi không có chanh dây nào vào lúc nướng!

Nếu bạn muốn có một chiếc bánh thơm ngon và nhẹ nhàng với hương vị trái cây tươi mát, tôi 100% muốn giới thiệu loại bánh này. Tôi thực sự hy vọng bạn sẽ thích nó nếu bạn thành công! x

Bánh ngọt

• 400 g Bơ không muối / Cò
• 400 g Caster Sugar
• 400 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• số 8 Trung bình Trứng
• Niềm say mê của 2 Chanh
• 300 g Quả mâm xôi

Kem bơ

• 350 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng)
• 700 g Đường tinh
• Nước trái cây của 2 Chanh

Bánh

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / 160C Fan và lót ba hộp thiếc 8 “/ 20cm bằng giấy da, và để sang một bên.

• Đánh cùng Bơ và Đường trong 3-4 phút cho đến khi bông nhẹ và bông xốp!

• Thêm Bột tự nuôi, Trứng và Vỏ chanh của bạn và đánh lại trong vài phút cho đến khi mịn

• Cố gắng không đánh quá kỹ – trộn cho đến khi hỗn hợp quyện lại và mịn.

• Thêm quả mâm xôi vào và gấp lại – Chia hỗn hợp bánh ra giữa ba hộp.

• Khi đã đựng trong hộp thiếc, hãy nướng trong lò 30-35 phút hoặc cho đến khi nướng chín. Tôi kiểm tra bánh của tôi đã được nướng bằng cách sử dụng một xiên, và lắng nghe cẩn thận xem nó có bong bóng không! Vì trái cây, quá trình này thường có thể lâu hơn một chút!

• Sau khi nướng xong, để nguội trong hộp thiếc trong 10 phút, sau đó chuyển sang giá dây để hoàn thành việc làm nguội.

Kem bơ

• Để làm Buttercream, hãy đảm bảo rằng bơ của bạn ở nhiệt độ phòng.

• Đánh bơ riêng trong 3-4 phút, tôi sử dụng dụng cụ đính kèm cánh khuấy.

• Khi Bơ đã đẹp và dẻo, thêm 1/2 đường đóng băng mỗi lần và đánh đều trước khi cho thêm vào.

• Thêm chanh vào và đánh lại trong 3-4 phút cho đến khi tất cả quyện vào nhau.

Trang trí

• Đặt chiếc bánh đầu tiên của bạn lên đĩa đã chọn và phết / ống lên một phần ba kem bơ.

• Thêm vào một vài thìa mứt và phết lên.

• Thêm vào chiếc bánh thứ hai của bạn và phết / phết một phần ba thứ hai của kem bơ lên ​​trên.

• Cuối cùng, thêm miếng bọt biển thứ ba của bạn và đánh phần còn lại của kem bơ vào!

• Trang trí với quả mâm xôi tươi, quả mâm xôi khô đông lạnh, vỏ chanh, v.v.! Vui thích!

• Bánh này để được 3 ngày ở nhiệt độ phòng, đựng trong hộp bánh.
• Tôi sử dụng quả mâm xôi tươi, nhưng bạn có thể sử dụng đông lạnh nếu cần – có thể khiến bánh mất thời gian nướng lâu hơn do hơi ẩm.
• Nếu bạn muốn nướng phiên bản hai lớp, hãy sử dụng …
  • 250g Bơ / Đường / Bột và 5 quả trứng vừa với vỏ của 1 quả chanh và 150g quả mâm xôi.
  • Sử dụng 200g bơ / 400g Icing Sugar cho kem bơ với nước cốt 1 quả chanh!
  • Nướng thành hai hộp 8 “trong 30 phút!
• Tôi khuyên bạn nên sử dụng đầu ống tuyệt đẹp này!
• Tôi cũng khuyên bạn nên mua những quả mâm xôi khô đông lạnh này vì chúng là tốt nhất!

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.